Permakültür ile gıda, topluluk ve biyoçeşitlilik yetiştirmek - Beacon Gıda Ormanı
Tam Çözüm
Yerel bir sanatçı tarafından bağışlanan ve bir gıda ormanının ne olduğunu tasvir eden bir eğitim panosu.
Jonathan H. Lee
Beacon Gıda Ormanı, iklim değişikliği ve gıda güvenliği sorunları karşısında toplumu uygun fiyatlı, sağlıklı gıda, gıda yetiştirme ve biyolojik çeşitlilik konularında bilgi ve aidiyet duygusuyla destekleyebilecek sürdürülebilir bir model yaratmayı amaçlayan, 2009 yılında başlatılan topluluk destekli bir permakültür projesidir. Bir gıda ormanı, doğal bir ormanın ekosistemini taklit eden, ancak belirli türleri aynı ekolojik işleve sahip ve insanlar için yenilebilir olanlarla değiştiren sürdürülebilir bir modeldir.
Proje Seattle'da boş bir kamu arazisinde yer alıyor ve tamamen gönüllü olarak yerel sakinler tarafından inşa edilip sürdürülüyor. Tüm hasatlar yoldan geçen herkesin toplamasına açık ve iş, bölge sakinleri ve yeni gelenler tarafından bir grup olarak paylaşılıyor. Projeyi açık bir davranış kuralıyla herkese açık hale getirerek, proje kısa sürede farklı kesimlerden yüzlerce sakini bir araya getirerek, toplanabilecek ve genç nesillere aktarılabilecek araçlara, becerilere ve bilgiye katkıda bulundu.
Son güncelleme: 21 Jun 2021
5990 Görünümler
Fotoğraf ve video galerisi
Bağlam
Ele alınan zorluklar
Gıdanın çoğunun ithal edildiği büyük şehirlerde gıda güvenliği, iklim değişikliği karşısında yakın bir krizdir. Proje, 7 dönümlük kamu arazisini, yerel gıda kaynağının güvence altına alınmasına yardımcı olabilecek verimli bir gıda ormanına dönüştürmeyi umuyor. Bunun için, tükenmiş toprak, su erozyonu ve istilacı türlerin bulunduğu bir arazide gıda yetiştirmenin zorluklarıyla da yüzleşmeliyiz.
Gıda adaleti ve kayıp duygusu büyük şehirlerde karşılaşılan iki sosyal zorluktur. Halka açık olan Beacon Gıda Ormanı, katılım düzeyi ne olursa olsun herkes için ücretsiz gıdayı savunuyor. Buradaki insanlar bireysel parseller yerine bir grup olarak bahçecilik yapıyor. Bu, bölünmüşlük hissinin azalmasına ve gıda adaleti için teşvik edilmeye yardımcı olur; ayrıca insanlar kendilerini ortak bir çıkar için çalışırken buldukça kayıp hissine de yardımcı olur.
Büyük ölçekli kapitalizm, kullanılan kaynaklar ve üretilen atıklar açısından verimsiz olduğunu kanıtlamıştır. Beacon Gıda Ormanı, girdileri ve çıktıları yerelleştirerek küçük ölçekli, döngüsel ekonomik modele örnek teşkil etmektedir.
Konum
Beacon Hill, Seattle, Washington 98108, Birleşik Devletler
Kuzey Amerika
Süreç
Sürecin özeti
Beacon Gıda Ormanı süreci aşağıdaki aşamalarla ifade edilebilir: 1) net bir vizyon ortaya koymak, 2) araziyi kullanmak için anlaşma sağlamak, 3) gıda ormanını tasarlamak, 4) gıda ormanını ve gönüllüleri inşa etmek, 5) gıda ormanını kullanmak ve sürdürmek. Esneklik, gıda ormanını çevresel açıdan sürdürülebilir bir model olarak açıkça tanımlayan ilk aşamadaki ilk yapı taşıdır. Ancak 2. ve 3. aşamalarda çeşitlilik en önemli yapı taşı olmuştur çünkü bu, gıda ormanının halkın ilgisini çektiği anlamına gelmektedir ki bu da çok sayıda destek almanın anahtarıdır. Ayrıca, farklı topluluklardan gelen fikirlerin tasarıma dahil edilmesi, tasarımın bu toplulukların ihtiyaçlarına daha uygun hale gelmesine yardımcı olmuş, bu da daha sonraki aşamaya katılım şanslarını artırmıştır. 4. ve 5. aşamalarda, topluluğun güçlendirilmesi, işi paylaşabilecek ve daha da önemlisi, başlatanlar orada olmasa bile işi sürdürebilecek bir grup gönüllünün oluşturulmasına yardımcı olan birincil yapı taşı olmuştur. Esneklik gıda ormanını çevresel açıdan sürdürülebilir bir model olarak tanımlarken, çeşitlilik ve topluluğun güçlendirilmesi gıda ormanını sosyal açıdan sürdürülebilir bir model olarak tanımlamıştır.
Yapı Taşları
Toplumun güçlendirilmesi
Başarılı bir çözüm, herkese yeterli bilgi (diğer bir deyişle güç) ve güvenin verildiği güçlü bir topluluk gerektirir. Beacon Gıda Ormanı iki yerel sakin tarafından kurulmuştur, ancak 6 yıl sonra hala büyümesinin ve gelişmesinin gerçek nedeni daha geniş bir topluluğun aktif katılımıdır. Dolayısıyla, bilgi, beceri ve güvenle güçlendirilmiş güçlü bir topluluk oluşturmak, Beacon Gıda Ormanı'nın sürdürülebilirliğinin anahtarıdır.
Toplumun güçlendirilmesi, toplumdaki her bireyin Beacon Gıda Ormanı'nın karar alma sürecine katılmak için gereken bilgi ve becerileri edinmesini sağlar. Eğitim fırsatları sunarak ve mümkün olan her durumda (örneğin atölye çalışmaları, çalışma partileri, bakım etkinlikleri, tartışmalar ve toplantılar sırasında) liderlik fırsatları sunarak, katılımcıların güven ve itimat kazanmalarını ve ardından Beacon Gıda Ormanı'nın koruduğu topraklara ve insanlara karşı bir tutku ve sorumluluk duygusu geliştirmelerini sağlıyoruz. Bunu yapmamız çok önemlidir, çünkü herhangi bir çözümün sürdürülebilmesi için, çözümün herkesin katılabileceği ve katılmaya istekli olduğu bir şey olması gerekir.
Etkinleştirici faktörler
-
Toplum içinde eğitim, liderlik ve karar alma fırsatları yaratan sık etkinlikler veya etkileşimler.
-
Eşitlik içeren etkinlikleri/tartışmaları kolaylaştıracak güçlü liderler.
-
Mevcut liderlerin liderlik pozisyonundan ayrılmaya istekli olması.
Çıkarılan dersler
-
Gıda ormanı çok disiplinli ve sürekli bir öğrenme sürecidir ve bu nedenle herhangi bir kişinin - yetenekli bir lider bile olsa - kesinlikle doğru olması olası değildir. Bu nedenle, güçlendirmeyi teşvik etmek için topluluktan gelen farklı görüşleri her zaman dinlemek uygun olacaktır.
-
Güven, başarılı bir güçlendirmenin anahtarıdır. Yeni liderlere mevcut liderlerin yanı sıra diğer topluluk üyelerinin de tam destek verdiğinden emin olun. Mevcut liderler için kontrolü bırakmak her zaman zordur ancak başarılı bir güçlendirme için çok önemlidir.
-
Toplumu güçlendirme çabalarımız sırasında liderlerimizin çoğunlukla beyazlardan oluştuğunu fark ettik. Diğer topluluklarda etkinlikler düzenleyerek, kültüre özgü türler ekerek, duyuru panomuzu 5'ten fazla dile tercüme ettirerek farklı etnik kökenleri kapsayıcı olmak için çok çalışmamıza rağmen, dışlanmanın hala devam ettiği açıktır. Beacon Gıda Ormanı'nın farklı geçmişlerden gelen insanlarla ilgilenebilmesi için farklı etnik kökenlerden birkaç liderden daha fazlasını kazanmak önemli olacaktır.
Çeşitlilik
Ekolojik olarak çeşitlilik, farklı türlerin birbirlerinin büyümesini hızlandırmaya veya engellemeye yardımcı olduğu dengeli bir ekosistem sağlar. Sosyal açıdan çeşitlilik, bütüncül bir değerlendirme ve kamusal bir gıda ormanına eşit katılım sağlar. Her iki ortamda da çeşitlilik, hiçbir türün veya belirli bir insan grubunun diğerlerini dışlayarak tüm faydaları elde etmediğinden emin olmak için çatışmalar ve dinamik bir denge yaratır.
Çeşitlilik cinsiyet, yaş, ırk, meslek, mali durum ve daha pek çok açıdan olabilir. Beacon Gıda Ormanı, Amerika Birleşik Devletleri'nin kültürel çeşitlilik açısından en zengin şehirlerinden biri olan Seattle'da bir kamu arazisi üzerinde yer aldığından, projenin ilk aşamasında Şehir yönetimi tarafından Beacon Gıda Ormanı tasarım haritamızı farklı kültürlerden topluluklarda sergilememiz tavsiye edildi. Bu, projenin sadece bir grubun değil, birçok farklı insan grubunun çıkarına olduğunu kanıtlamak ve farklı destekleri kazanmak için gerekli bir adımdı. Bu farklı kültürlere değer vererek, büyük ilgi e-postaları ve hatta bu insanların anavatanlarına özgü (yabancı ama istilacı olmayan) tohumlar ve bitkiler ve tabii ki Şehir yönetiminin projeye devam etme onayı aldık.
Etkinleştirici faktörler
1. Kapsayıcı ve çeşitliliğe saygılı olma bilinci.
2. Farklı sektörler (örneğin Seattle Şehir yönetimi), aksi takdirde sadece toplum tarafından düşünülmeyecek içgörüler sağlayabilir.
3. Birden fazla insan grubu tarafından paylaşılan evrensel bir değer ya da ilgi alanı. Bizim durumumuzda Beacon Gıda Ormanı, cinsiyet, yaş, kültür ve mali durumdan bağımsız olarak insanların ortak ilgi alanına giren sağlıklı ve uygun fiyatlı gıda sunmaktadır.
Çıkarılan dersler
Farklı kültürel geçmişlere sahip topluluklara gitmek iki büyük zorlukla karşılaştı:
-
Topluluktaki herkes, özellikle de yaşlılar İngilizce bilmemektedir ve bu nedenle projeyi anlayan bir tercümanın olması iletişim sürecinde yardımcı olacaktır.
-
Kültürel çatışma kaçınılmaz bir şeydir ancak birbirimize alışma yolunda olumlu bir süreç olarak da görülebilir. Süreci hızlandırmanın yolunun saygı çerçevesinde dinlemeye devam etmek olduğuna inanıyoruz. Deneyimlerimize göre, iletişim sırasında çatışmayı en aza indirmenin en iyi yolu kapsayıcı ve rasyonel olmak ve kendimize projenin nihai hedefini ve temel ilkelerini hatırlatmaktır.
Sektörlerdeki çeşitlilik aynı zamanda daha fazla kaynak anlamına gelir. Üçüncü taraf olarak Şehir yönetimine ve gerektiğinde meşru bir sese sahip olduğumuz için çok şanslıyız. Washington Üniversitesi, öğrencilerin projesi sonucunda bize güzel bir toplanma alanı tahsis etti ve yerel okulların desteği olmasaydı her yıl yüzlerce öğrenciye eğitim veremezdik. Çeşitliliğe değer verin.
Dayanıklılık
Bir gıda ormanı, sürdürülebilir olma hedefini yerine getirmek için çevresel değişime karşı dirençli olacak şekilde tasarlanır. Dayanıklılık, 1) hiçbir dış kaynağa erişilemediğinde topluluğu ayakta tutma ve 2) iklim değişikliği, yıkım veya vandalizm gibi rahatsızlıklardan kurtulma becerisini vurgular.
Esnekliğin çalışma şekli a) su, besin, enerji ve gıdada özerkliği en üst düzeye çıkarmak ve b) çevreyi ve insanları sağlıklı tutmaktır. Beacon Gıda Ormanı, su depolamak ve yaprak çöpleri, dallar ve yeşil gübreler gibi yerinde organik maddelerden besin üretmek için bir yağmur suyu toplayıcısı ve kompost kutuları ile donatılmıştır. Güneş panellerimiz ya da rüzgar türbinlerimiz olmasa da enerjimiz, insan gücüyle katkıda bulunan topluluktan geliyor. Yukarıdakilerle yavaş yavaş gıda özerkliğini gerçekleştirebilir ve yerel toplumu ayakta tutabiliriz.
Çevreyi ve insanları sağlıklı tutmak, hızlı iyileşmeyi sağlamanın anahtarıdır. Beacon Gıda Ormanı, kimyasalları topraktan uzak tutmak ve toprağı her zaman verimli kılmak için permakültür bahçeciliği uygulamaktadır, böylece yıkıcı olaylarla karşılaşıldığında bitkiler en kısa sürede yeniden büyüyebilir.
Etkinleştirici faktörler
1. Yağmur suyu kolektörü kullanarak su özerkliği.
2. Yerinde organik maddeyi kompostlamak için kompost kutuları kullanarak besin özerkliği.
3. Eşlikçi dikim ve ağaç loncaları aracılığıyla bitkilerin işbirliği yapmasını ve birbirlerine yardım etmesini sağlayın.
4. Yeterli insan gücünü sağlamak için her yaştan aktif bir gönüllü grubu bulundurun.
Çıkarılan dersler
Neyse ki dayanıklılığımızı test edecek yıkıcı bir olay yaşamadık. Bununla birlikte, Beacon Gıda Ormanı ihtiyacı olan herkesin hasadına açık olduğundan, bazen bir ağacın tüm olgun meyvelerinin tek bir gecede yok olması gibi benzer durumlarla karşı karşıya kaldık. Her ne kadar tüm hasadın halka ait olduğu konusunda kendimizi eğitiyor olsak da, çoğu insan bu gibi durumlarda yine de üzülüyordu. Yine de insanlar, ağaç hayatta olduğu sürece meyvelerin büyüyeceğini bilerek, kayıp duygularını en aza indirmek için zihinsel olarak kendilerini hasattan ayırmayı öğrendiler. Bunu, dayanıklılığın gerçekleşmesi olarak görmekten mutluluk duyuyoruz.
Bir gıda ormanının olgunlaşması ve tamamen dirençli hale gelmesi zaman alır. 2018 itibariyle, toplanan yağmur suyu miktarının yetersizliği nedeniyle hala kısmen şebeke suyuna bağımlıyız. Beacon Gıda Ormanı'nın tam tasarım haritası 7 dönüm büyüklüğünde ve biz sadece 2 dönümünü geliştirdik. Umuyoruz ki 7 dönümlük alanın tamamını geliştirerek gıda özerkliği oranımızı en az %5'e çıkarabiliriz ki bu oran muhtemelen ABD'deki herhangi bir büyük şehirden daha fazla olacaktır.
Etkiler
Beacon Gıda Ormanı'nın etkileri şu şekilde özetlenebilir: daha yüksek düzeyde biyoçeşitlilik, daha güçlü bir topluluk ve gelecek nesillerimiz için ölçülemez bir değer.
Biyoçeşitliliğin artırılması için 1) sadece yenilebilir türlerin yanı sıra çok sayıda yerli türün ekilmesi, 2) tabaka malçlama tekniğiyle organik toprak katmanları oluşturularak gıda ormanı için faydalı olan solucan ve mikroorganizma çeşitliliğinin artırılması ve 3) gıda ormanındaki bitkilerden çeşitli tohumlar toplanarak yerel genetik çeşitliliğimizin geri kazanılması sağlanmıştır.
Daha güçlü bir topluluk, 1) boş bir kamu arazisini insanların aktif olarak katılabilecekleri bir alana dönüştürerek, 2) halka açık bir grupta bahçecilik yapmak için bir araya gelen insanları bilgi, saygı ve liderlikle güçlendirerek, 3) herkes için eşitlik ve gıda adaletini teşvik ederek inşa edildi. Birçok insan kendi arka bahçesine sahip olmasına rağmen Beacon Gıda Ormanı'nda bahçe yapmayı tercih ediyor; bu da grup halinde bahçe yapmanın büyük bir şehirdeki izolasyon hissini telafi ettiğini gösteriyor.
Beacon Gıda Ormanı, bilgi birikimini ve belki de daha önemlisi, yaşama ve çevreye karşı doğru tutumu bir araya getirmekte ve sağlamaktadır. Bunlar, pek çok çocuğun okullarda öğrenemediği, ancak gelecekte sürdürülebilir bir toplum inşa etmelerine yardımcı olabilecek daha yüksek bir kişisel bütünlük geliştirmeleri için gerekli olan değerlerdir.
Yararlanıcılar
Beacon Gıda Ormanı, araziye ve yerel topluluklara doğrudan fayda sağlamaktadır. Belediye, kamu arazisini yeniden canlandırma konusunda başarılar kazanmıştır. Okullar, kuruluşlar ve şirketler de araziyle çalışmak için burada bir gün geçirmeyi faydalı buluyor.
Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri
SKA 2 - Sıfır açlık
SKA 3 - İyi sağlık ve esenlik
SKA 4 - Kaliteli eğitim
SKA 10 - Eşitsizliklerin azaltılması
SKA 11 - Sürdürülebilir şehirler ve toplumlar
SKA 12 - Sorumlu tüketim ve üretim
SDG 13 - İklim eylemi
SKA 15 - Karada yaşam
SKA 17 - Hedefler için ortaklıklar
Hikaye
Sadece iki kişi tarafından başlatılan proje yüzlerce kişinin desteğiyle büyüdü.
Beacon Food Forest
Beacon Gıda Ormanı'ndan ilk olarak dünyadaki ilk kentsel kamu gıda ormanı olarak haberdar oldum. Ancak bana asıl ilham veren, bir grup insanın sadece bir kurs projesinden yola çıkarak vizyonlarını nasıl hayata geçirdikleri ve bugün bu projenin toplumdaki pek çok kişi için vazgeçilmez bir yaşam merkezi haline gelmiş olması.
Halka açık bir gıda ormanı fikri Bay Glenn Herlihy ve Bayan Jacqueline Cramer tarafından 2009 yılında bir kurs projesi olarak gündeme getirilmiştir. Kurs sona erdikten sonra proje Herlihy ve Cramer'in aile ve arkadaşlarının desteğiyle devam etti. Ancak böyle bir projeyi hayata geçirmek oldukça yorucu bir süreçti. Bu süreç, arazi sahiplerinden (Şehir yönetimi) onay almayı, projenin ortak çıkarlara hizmet ettiğini göstermek için yerel toplumdan geniş destek almayı, yasal bir tasarım haritası çizmesi için lisanslı bir peyzaj mimarı tutmayı ve kamusal peyzajı değiştirmek için gerekli izin ve kaynakları elde etmek için her türlü yasal süreçten geçmeyi içeriyordu.
İlk ağaç nihayet sahaya dikildiğinde yıl 2012'yi gösteriyordu. Üç yıl boyunca yüzlerce insan ortak bir amaç için birlikte çalışmıştı. Çeşitli geçmişlere sahip insanlar emek, araç, beceri ve hatta profesyonel bir tasarım haritası bağışlamıştı. Topluluğun gösterdiği bağlılık ve sabır inanılmaz olsa da, Herlihy ve Cramer'in projeyi herkesin projesi haline getirmek için orijinal tasarımlarından vazgeçme istekliliği daha da ilham verici.
Mart 2017'de Beacon Gıda Ormanı'ndaki bir çalışma partisine katıldım ve soğuk, yağmurlu bir günde 50 kişinin ellerini kirletmek için gelmesine şaşırdım. Çoğu insanın buraya ücretsiz olarak sağlıklı gıda yetiştirebildikleri için değil, buradaki insanlar ve bitkilerle kendilerini evlerinde hissettikleri için gelmeleri de beni şaşırttı. Eskiden sokağın hemen aşağısında yaşayan ancak yıllarının çoğunu uzakta geçirmiş olan Bay Kenji Nakagawa da bu insanlardan biriydi. Nakagawa şimdi yönetim kurulunun bir üyesi. Sanırım ne Herlihy ne de Cramer bunun olacağını tahmin etmişti; gıda ve eğitim sağlamak için yola çıkan bir proje, sosyal yalnızlık için iyileştirici bir ortama dönüştü.
Kentsel bahçecilik fikri yeni bir şey değil; ancak Beacon Gıda Ormanı'nın en büyük farkı, ister uzun vadeli bir arazi bakımı taahhüdünde bulunarak ister tek seferlik bir hasat etkinliğine katılmak isteyen herkese tamamen açık olması. Sanırım bu yüzden bugün hala gelişmeye devam ediyor.
