Cultivo de alimentos, comunidade e biodiversidade com permacultura - Beacon Food Forest
Solução completa
Um quadro educativo doado por um artista local que retrata o que é uma floresta de alimentos.
Jonathan H. Lee
A Beacon Food Forest é um projeto de permacultura movido pela comunidade que teve início em 2009, com o objetivo de criar um modelo sustentável que possa apoiar a comunidade com alimentos acessíveis e saudáveis, conhecimento sobre o cultivo de alimentos e biodiversidade e um senso de pertencimento diante das mudanças climáticas e dos problemas de segurança alimentar. Uma floresta de alimentos é um modelo sustentável que imita o ecossistema de uma floresta natural, mas substitui determinadas espécies por outras que têm a mesma função ecológica e são comestíveis para os seres humanos.
O projeto está localizado em um terreno público de lazer em Seattle, e é construído e mantido inteiramente por residentes locais como voluntários. Todas as colheitas estão abertas para serem colhidas por qualquer transeunte, e o trabalho é compartilhado por residentes e novatos como um grupo. Ao tornar o projeto aberto a todos com um código de conduta claro, o projeto rapidamente reuniu centenas de residentes de diferentes estilos de vida, contribuindo com ferramentas, habilidades e conhecimentos que podem ser reunidos e transmitidos à geração mais jovem.
Última atualização: 21 Jun 2021
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Galeria de fotos e vídeos
Contexto
Desafios enfrentados
Nas grandes cidades, onde a maior parte dos alimentos é importada, a segurança alimentar é uma crise iminente diante das mudanças climáticas. O projeto espera transformar 7 acres de terra pública em uma floresta produtiva de alimentos que possa ajudar a garantir a fonte local de alimentos. Para isso, também precisamos enfrentar o desafio de cultivar alimentos em uma terra com solo esgotado, erosão hídrica e espécies invasoras.
A justiça alimentar e a sensação de perda são dois desafios sociais nas grandes cidades. Por ser pública, a Beacon Food Forest defende alimentos gratuitos para todos, independentemente do nível de participação. As pessoas aqui cultivam em grupo e não em lotes individuais. Isso ajuda a diminuir o senso de divisão e o incentivo à justiça alimentar; também ajuda a diminuir o sentimento de perda, pois as pessoas se veem trabalhando por um interesse comum.
O capitalismo em grande escala tem se mostrado ineficiente em termos de recursos usados e resíduos gerados. A Beacon Food Forest é um exemplo de modelo econômico circular em pequena escala, pois localiza entradas e saídas.
Localização
Beacon Hill, Seattle, Washington 98108, Estados Unidos
América do Norte
Processar
Resumo do processo
O processo da Beacon Food Forest pode ser descrito nos seguintes estágios: 1) apresentar uma visão clara, 2) obter o acordo para usar a terra, 3) projetar a floresta de alimentos, 4) construir a floresta de alimentos e os voluntários, 5) utilizar e manter a floresta de alimentos. A resiliência foi o primeiro bloco de construção no primeiro estágio, que definiu claramente a floresta de alimentos como um modelo ambientalmente sustentável. Entretanto, nos estágios 2 e 3, a diversidade foi o componente mais importante porque significava que a floresta de alimentos era de interesse público, o que é fundamental para obter muito apoio. Além disso, a incorporação de ideias de diversas comunidades no projeto também ajudou a torná-lo mais adequado às necessidades dessas comunidades, o que aumentou a chance de participação delas no estágio posterior. Nos estágios 4 e 5, a capacitação da comunidade foi o principal alicerce que ajudou a formar um grupo de voluntários capazes de compartilhar o trabalho e, o que é mais importante, dar continuidade ao trabalho mesmo que os iniciadores não estivessem presentes. Enquanto a resiliência definiu a floresta de alimentos como um modelo ambientalmente sustentável, a diversidade e o empoderamento da comunidade definiram a floresta de alimentos como um modelo socialmente sustentável.
Blocos de construção
Capacitação da comunidade
Uma solução bem-sucedida requer uma comunidade forte, na qual todos tenham conhecimento suficiente (também conhecido como poder) e confiança para se engajarem totalmente. A Beacon Food Forest foi cofundada por dois residentes locais, mas o envolvimento ativo da comunidade em geral é a verdadeira razão pela qual ela ainda está crescendo e prosperando após 6 anos. Portanto, a criação de uma comunidade forte que tenha conhecimento, habilidades e confiança é a chave para a sustentabilidade da Beacon Food Forest.
A capacitação da comunidade permite que cada indivíduo da comunidade adquira o conhecimento e as habilidades necessárias para participar do processo de tomada de decisões da Beacon Food Forest. Ao oferecer oportunidades educacionais e de liderança sempre que possível (por exemplo, durante workshops, grupos de trabalho, eventos de manutenção, discussões e reuniões), permitimos que os participantes ganhem confiança e segurança e, em seguida, desenvolvam uma paixão e um senso de responsabilidade em relação à terra e às pessoas que a Beacon Food Forest administra. É essencial que façamos isso porque, para que qualquer solução seja levada adiante, ela precisa ser algo em que todos possam e estejam dispostos a se envolver.
Fatores facilitadores
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Eventos ou interações frequentes na comunidade que criam oportunidades de educação, liderança e tomada de decisões.
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Líderes fortes para facilitar eventos/discussões com equidade.
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Disposição dos líderes existentes para se desligarem da posição de liderança.
Lição aprendida
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A floresta de alimentos é um processo multidisciplinar e de aprendizado contínuo e, portanto, é improvável que alguém, mesmo um líder habilidoso, esteja absolutamente correto. Portanto, seria apropriado sempre ouvir opiniões diferentes da comunidade para promover o fortalecimento.
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A confiança é a chave para o empoderamento bem-sucedido. Certifique-se de que os novos líderes recebam total apoio dos líderes existentes, bem como de outros membros da comunidade. Para os líderes existentes, abrir mão do controle é sempre difícil, mas é crucial para o empoderamento bem-sucedido.
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Em nosso esforço para capacitar a comunidade, notamos que nossos líderes são, em sua maioria, pessoas brancas. Embora tenhamos nos esforçado para incluir diferentes etnias, realizando eventos em outras comunidades, plantando espécies culturais específicas e traduzindo nosso quadro de avisos em mais de cinco idiomas, é óbvio que a exclusão ainda ocorre. Seria importante conseguir mais do que dois líderes de diferentes etnias para que a Beacon Food Forest possa cuidar de pessoas de diferentes origens.
Diversidade
Ecologicamente, a diversidade permite um ecossistema equilibrado em que espécies diferentes ajudam a acelerar ou inibir o crescimento umas das outras. Socialmente, a diversidade permite a consideração integrativa e a participação igualitária em uma floresta alimentar pública. Em ambos os cenários, a diversidade cria conflitos e um equilíbrio dinâmico para garantir que nenhuma espécie ou um grupo específico de pessoas ocupe todos os benefícios excluindo as outras.
A diversidade pode se dar em termos de sexo, idade, raça, ocupação, situação financeira e muito mais. Como a Beacon Food Forest está localizada em um terreno público em Seattle, uma das cidades com maior diversidade cultural dos Estados Unidos, fomos aconselhados pelo governo da cidade, no estágio inicial do projeto, a mostrar nosso mapa de design da Beacon Food Forest em comunidades de diferentes culturas. Essa foi uma etapa necessária para obter apoio diversificado e provar que esse projeto não é apenas do interesse de um grupo, mas de muitos grupos diferentes de pessoas. Ao valorizarmos essas diversas culturas, acabamos obtendo grandes e-mails de interesse e até mesmo sementes e plantas que são exclusivas da terra natal dessas pessoas (estrangeiras, mas não invasivas) e, é claro, a aprovação do governo da cidade para prosseguir com o projeto.
Fatores facilitadores
1. A consciência de ser inclusivo e respeitoso com a diversidade.
2. Diferentes setores (por exemplo, o governo da cidade de Seattle) que podem fornecer percepções que, de outra forma, não seriam pensadas apenas pela comunidade.
3. Um valor ou interesse universal que é compartilhado por mais de um grupo de pessoas. Em nosso caso, a Beacon Food Forest oferece alimentos saudáveis e acessíveis que são de interesse comum para as pessoas, independentemente de sexo, idade, cultura e situação financeira.
Lição aprendida
A entrada em comunidades com diferentes origens culturais enfrentou dois grandes desafios:
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Nem todos na comunidade entendem inglês, especialmente os idosos, e, portanto, ter um intérprete que entendesse o projeto ajudaria no processo de comunicação.
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O choque cultural é algo inevitável, mas pode ser visto como um processo positivo para nos acostumarmos uns com os outros. Acreditamos que a maneira de acelerar o processo é simplesmente continuar ouvindo com respeito. De acordo com nossa experiência, a melhor maneira de minimizar o conflito durante a comunicação é manter-se inclusivo e racional e lembrar-se do objetivo final e dos princípios básicos do projeto.
A diversidade nos setores também significa mais recursos. Temos muita sorte de ter o governo da cidade como terceira parte e uma voz legítima quando necessário. A Universidade de Washington nos concedeu um belo pátio de reuniões como resultado do projeto dos alunos e não teríamos educado centenas de alunos todos os anos se não fosse pelo apoio das escolas locais. Valorize a diversidade.
Resiliência
Uma floresta de alimentos é projetada para ser resiliente em relação às mudanças ambientais, a fim de cumprir o objetivo de ser sustentável. A resiliência enfatiza a capacidade de 1) sustentar a comunidade quando nenhum recurso externo estiver acessível e 2) recuperar-se de distúrbios, como mudanças climáticas, destruição ou vandalismo.
A forma como a resiliência funciona é a) maximizar a autonomia em água, nutrientes, energia e alimentos e b) manter o meio ambiente e as pessoas saudáveis. A Beacon Food Forest está equipada com um coletor de águas pluviais e caixas de compostagem para armazenar água e gerar nutrientes a partir de matérias orgânicas no local, como folhas, galhos e adubos verdes. Embora não tenhamos painéis solares ou turbinas eólicas, nossa energia está na comunidade, que contribui com sua mão de obra. Com o que foi mencionado acima, podemos conquistar lentamente a autonomia alimentar e sustentar a comunidade local.
Manter o meio ambiente e as pessoas saudáveis é a chave para permitir uma recuperação rápida. A Beacon Food Forest pratica a jardinagem de permacultura para manter os produtos químicos fora da terra e a terra produtiva a qualquer momento, de modo que, quando confrontadas com eventos destrutivos, as plantas possam voltar a crescer no menor espaço de tempo possível.
Fatores facilitadores
1. Autonomia hídrica usando coletor de água da chuva.
2. Autonomia de nutrientes usando caixas de compostagem para compostar matéria orgânica no local.
3. Fazer com que as plantas colaborem e se ajudem mutuamente por meio do plantio complementar e de guildas de árvores.
4. Manter um grupo ativo de voluntários de todas as idades para garantir mão de obra suficiente.
Lição aprendida
Felizmente, não passamos por nenhum evento destrutivo que pudesse testar nossa resiliência. No entanto, como a Beacon Food Forest está aberta à colheita por qualquer pessoa que tenha necessidade, às vezes nos deparamos com situações semelhantes, como o fato de todos os frutos maduros de uma árvore terem desaparecido em uma única noite. Embora tenhamos nos conscientizado de que toda a colheita pertence ao público, a maioria das pessoas ainda se sentia chateada nessas situações. No entanto, as pessoas também aprenderam a se desligar mentalmente da colheita para minimizar o sentimento de perda, sabendo que os frutos cresceriam enquanto a árvore estivesse viva. É com satisfação que vemos isso como uma realização da resiliência.
Leva tempo para que uma floresta de alimentos amadureça e se torne totalmente resiliente. Em 2018, ainda dependemos parcialmente da água municipal devido à quantidade insuficiente de água da chuva coletada. O mapa completo do projeto da Beacon Food Forest tem 7 acres e desenvolvemos apenas 2 acres. Esperamos que, ao desenvolver os 7 acres completos, possamos aumentar nossa porcentagem de autonomia alimentar para pelo menos 5%, o que provavelmente seria mais do que o de qualquer cidade grande dos EUA.
Impactos
Os impactos da Beacon Food Forest podem ser resumidos da seguinte forma: um nível mais alto de biodiversidade, uma comunidade mais forte e um ativo imensurável para nossa geração futura.
O nível mais alto de biodiversidade foi obtido por meio de: 1) plantio de muitas espécies nativas, além das comestíveis; 2) criação de camadas de solo orgânico com a técnica de cobertura morta, aumentando assim a diversidade de minhocas e microrganismos benéficos para a floresta de alimentos; e 3) coleta de várias sementes de plantas na floresta de alimentos, restaurando nossa diversidade genética local.
Uma comunidade mais forte foi construída ao 1) revitalizar um terreno público de lazer em um espaço onde as pessoas podem se envolver ativamente, 2) capacitar as pessoas com conhecimento, respeito e liderança ao se reunirem para cultivar em um grupo público, 3) promover a equidade e a justiça alimentar para todos. Muitas pessoas têm seu próprio quintal, mas optam por fazer a horta na Beacon Food Forest, o que sugere que a horta em grupo compensa a sensação de isolamento em uma cidade grande.
A Beacon Food Forest reúne e fornece um patrimônio de conhecimento e, talvez o mais importante, a atitude correta em relação à vida e ao meio ambiente. Esses são os valores que muitas crianças não aprendem nas escolas, mas que são essenciais para cultivar uma integridade pessoal mais elevada que poderá ajudá-las a construir uma sociedade sustentável no futuro.
Beneficiários
A Beacon Food Forest beneficia diretamente a terra e as comunidades locais. A cidade obteve conquistas com a revitalização de terras públicas. Escolas, organizações e empresas também consideram benéfico passar um dia aqui para trabalhar com a terra.
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
ODS 2 - Fome zero
ODS 3 - Boa saúde e bem-estar
ODS 4 - Educação de qualidade
ODS 10 - Redução das desigualdades
ODS 11 - Cidades e comunidades sustentáveis
ODS 12 - Consumo e produção responsáveis
ODS 13 - Ação climática
ODS 15 - Vida na terra
ODS 17 - Parcerias para os objetivos
História
O projeto iniciado por apenas duas pessoas cresceu com o apoio de centenas de pessoas.
Beacon Food Forest
Fiquei sabendo pela primeira vez sobre a Beacon Food Forest como a primeira floresta urbana pública de alimentos do mundo. No entanto, o que realmente me inspira é a forma como um grupo de pessoas concretizou sua visão a partir de apenas um projeto de curso, que agora se tornou um centro indispensável da vida para muitos na comunidade.
A ideia de uma floresta pública de alimentos foi apresentada pelo Sr. Glenn Herlihy e pela Sra. Jacqueline Cramer como um projeto de curso em 2009. Após o término do curso, o projeto continuou a ser desenvolvido com o apoio da família e dos amigos de Herlihy e Cramer. No entanto, a realização de um projeto como esse foi um processo árduo. Envolveu obter a aprovação dos proprietários das terras (governo municipal), obter amplo apoio da comunidade local para mostrar que o projeto era de interesse comum, conseguir um arquiteto paisagista licenciado para desenhar um mapa de projeto legítimo e passar por todos os processos legais para adquirir a permissão e os recursos necessários para alterar a paisagem pública.
Quando a primeira árvore foi finalmente plantada no local, já era 2012. Durante os três anos, centenas de pessoas trabalharam juntas em prol de um objetivo comum. Pessoas de diversas origens doaram mão de obra, ferramentas, habilidades e até mesmo um mapa de projeto profissional. Embora a quantidade de comprometimento e paciência demonstrada pela comunidade seja inacreditável, a disposição de Herlihy e Cramer de abrir mão de seu projeto original para tornar o projeto de todos é ainda mais inspiradora.
Participei de um grupo de trabalho na Beacon Food Forest em março de 2017 e fiquei surpreso com as 50 pessoas que apareceram para sujar as mãos em um dia frio e chuvoso. Também fiquei surpreso com o fato de que a maioria das pessoas vem aqui não porque podem cultivar alimentos saudáveis de graça, mas porque se sentem em casa com as pessoas e as plantas daqui. O Sr. Kenji Nakagawa, que morava na mesma rua, mas passou a maior parte de seus anos fora, era uma dessas pessoas. Nakagawa agora é membro do comitê de direção. Acho que nem Herlihy nem Cramer previram isso; que um projeto que começou para fornecer alimentos e educação acabou se tornando um ambiente de cura para a solidão social.
A ideia de jardinagem urbana não é nova; no entanto, a Beacon Food Forest é muito diferente por ser totalmente aberta a qualquer pessoa que deseje participar, seja em um compromisso de longo prazo para cuidar da terra ou em um evento único de colheita. Acho que é por isso que ela ainda está prosperando até hoje.
