Peternakan ramah lingkungan di Wilayah Trifinio

Solusi Lengkap

oleh Anne-Cathrine Hauch, Cooperación Alemana para el Desarrollo

Plot silvopastoral di Honduras

GIZ, Sandra Sebastián

Peternakan adalah salah satu kegiatan produktif dengan potensi terbesar di wilayah Trifinio, yang merupakan perbatasan antara El Salvador, Guatemala, dan Honduras. Bagi banyak keluarga, peternakan sudah menjadi salah satu sumber pendapatan utama mereka. Namun, sebagian besar unit produksi ternak terletak di tanah lereng bukit, dan dicirikan oleh penggembalaan yang luas. Sistem produksi tradisional atau konvensional ini memiliki dampak yang kuat terhadap lingkungan, tidak menguntungkan dan rentan terhadap dampak perubahan iklim. Solusi ini mendorong pengelolaan yang lebih beragam dan intensif di lebih dari 100 unit produksi percontohan. Para peternak mengintegrasikan praktik-praktik yang saling melengkapi untuk melindungi lingkungan, meningkatkan produktivitas, dan meningkatkan kemampuan pemasaran susu mereka.

Pembaruan terakhir: 02 Oct 2020

5177 Tampilan

Galeri foto dan video

Konteks

Tantangan yang dihadapi

Curah hujan yang tidak menentu

Degradasi Lahan dan Hutan

Pemanenan yang tidak berkelanjutan termasuk penangkapan ikan yang berlebihan

Kurangnya peluang pendapatan alternatif

Kurangnya kapasitas teknis

Pengangguran / kemiskinan

Penggembalaan yang ekstensif di padang penggembalaan alami yang menyebabkan pemadatan tanah dan pengurangan besar-besaran ketersediaan pakan di musim kemarau; perluasan area, dalam beberapa kasus membuka hutan
Ketidakpercayaan peternak terhadap inisiatif bantuan teknis karena pengalaman buruk sebelumnya.
Keengganan para peternak untuk mengorganisir diri mereka sendiri dan berinvestasi secara bersama-sama dengan tujuan untuk memasarkan susu mereka dengan lebih baik.
Di masing-masing negara Trifinio, situasi pasar susu memiliki karakteristiknya sendiri. Di Guatemala dan Honduras, terdapat banyak penjual dan sedikit pembeli, sehingga para peternak hanya memiliki pengaruh yang sangat kecil terhadap harga. Dalam kasus El Salvador, terdapat beberapa pembeli "besar", yang menawarkan berbagai peluang bagi para peternak. Namun, di ketiga negara tersebut, para peternak tidak memiliki kapasitas untuk memastikan tingkat kualitas yang tinggi yang dapat membuka pasar dengan harga yang lebih tinggi per botol susu.

Skala implementasi

Lokal

Ekosistem

Padang rumput / padang rumput

Tema

Adaptasi

Pencegahan erosi

Mata pencaharian yang berkelanjutan

Aktor lokal

Pertanian

cadenas de valor

Lokasi

Copán Ruinas, Departemen Copán, Honduras

Amerika Tengah

Proses

Ringkasan prosesnya

Peningkatan kapasitas teknis merupakan dasar dari solusi tersebut. Seorang ahli mentransfer pengetahuan yang diperlukan kepada para peternak untuk membangun dan memelihara peternakan yang lebih menguntungkan dan ramah lingkungan. Di area percontohan peternakan mereka, para peternak didampingi dalam penerapan praktik-praktik yang sama. Untuk "uji coba", tenaga ahli memberikan modal awal yang telah ditentukan dan disepakati kepada setiap petani. Sebagai imbalannya, para petani menerapkan komitmen mereka sendiri, terutama yang berkaitan dengan lingkungan, seperti menanam pohon atau melepaskan area untuk regenerasi alami. Hal ini bertujuan untuk memperkuat rasa kepemilikan petani terhadap praktik-praktik tersebut. Dengan meningkatkan kapasitas teknis untuk mencapai saluran pemasaran dengan harga yang lebih tinggi, dan memperkuat kelompok-kelompok peternak dalam kapasitas organisasi mereka, tujuannya adalah untuk meningkatkan pendapatan, dan dengan demikian meningkatkan kondisi kehidupan keluarga peternak. Oleh karena itu, ketiga blok bangunan tersebut berfokus pada tiga dimensi utama pembangunan berkelanjutan: sosial (kohesi di antara para peternak), lingkungan (kesadaran lingkungan dan praktik perlindungan) dan ekonomi (keuntungan dari praktik-praktik baru).

Blok Bangunan

Pengembangan kapasitas teknis untuk pemelihara ternak

Pengembangan kapasitas teknis didasarkan pada transfer pengetahuan yang dibarengi dengan penerapan langsung praktik-praktik baru yang ditransfer kepada petani penerima manfaat di area percontohan di kebun mereka. Secara bergilir dan teratur, para petani dari wilayah yang sama bertemu di lahan petani sukarelawan untuk menghadiri penjelasan dan demonstrasi praktik-praktik yang dilakukan oleh para ahli. Metodologi partisipatif mendorong pertukaran antara para petani, membuka ruang untuk pengalaman dan pengetahuan mereka sendiri. Pada saat yang sama, teknisi secara berkala mengunjungi setiap unit produksi petani untuk mengoreksi implementasi yang salah, memastikan kepatuhan terhadap komitmen petani, dan membuka ruang untuk pertanyaan-pertanyaan spesifik. Rencana pelatihan mencakup empat praktik silvopastoral dasar (pembagian padang rumput, padang rumput yang lebih baik, bank pakan ternak, pagar hidup) dan tiga praktik pelengkap (silase, pembuatan jerami, blok nutrisi). Praktik-praktik tersebut dilaksanakan sepanjang tahun tergantung pada kondisi cuaca. Selain itu, para ahli juga mengajarkan para peternak tentang praktik-praktik kebersihan untuk meningkatkan kemampuan mereka dalam memasarkan susu.

Faktor-faktor pendukung

Teknisi yang termotivasi dan berkualitas, sangat didukung oleh manajernya, yang membangun hubungan yang transparan dan saling percaya dengan para petani.
Durasi yang wajar dari proses pengembangan kapasitas, memungkinkan untuk menghadapi keraguan dan kemunduran bersama (ahli-petani). Dalam hal ini adalah 7 tahun.
Modal awal untuk area percontohan, karena pembentukan inovasi membutuhkan investasi yang signifikan.
Kunjungan pertukaran ke peternakan, di mana penerapan praktik-praktik yang telah terbukti berhasil, memberikan efek motivasi.

Pelajaran yang dipetik

Penerapan berbagai praktik peternakan ramah lingkungan di area percontohan kecil selama tahun pertama memungkinkan petani untuk mendapatkan pengalaman sebelum memperluas area penerapan secara bertahap.
Kelompok anggota yang homogen, dengan tingkat adopsi praktik silvopastoral yang sama, memfasilitasi transfer pengetahuan dibandingkan dengan bekerja dengan kelompok yang heterogen.
Jumlah kunjungan tindak lanjut ke unit produksi yang sama tidak menentukan kualitas penerapan praktik-praktik yang berbeda. Kuncinya adalah hubungan kepercayaan dan transparansi antara petani dan ahli, serta ketersediaan ahli.
Selama kunjungan ke kebun, sangat penting bagi ahli silvopastoral untuk memberikan dukungan yang efektif, menanggapi keraguan secara profesional dan memadai. Hal ini juga memperkuat ikatan kepercayaan antara ahli dan petani.

Komitmen oleh petani

Salah satu solusinya adalah dengan memberikan insentif untuk peralihan dari produksi tradisional atau konvensional ke produksi ternak yang ramah lingkungan melalui modal bibit yang diberikan kepada setiap peternak. Modal awal ini terkait dengan praktik-praktik itu sendiri, dan selalu diberikan dalam bentuk barang (misalnya kawat berduri untuk pemisah kandang, benih untuk bank pakan ternak, dll.). Hal ini juga menuntut adanya mitra dari petani. Sebagai contoh: tenaga ahli berkomitmen untuk menyediakan kawat berduri dalam jumlah tertentu yang telah ditentukan sebelumnya kepada petani, dan petani berkomitmen untuk menanam sejumlah kecambah di pagar yang baru. Komitmen para petani adalah komitmen lingkungan: menanam pohon dan melepaskan area untuk pemulihan alami. Dengan cara ini, komitmen dan rasa memiliki yang lebih besar dapat dicapai oleh para petani, serta memastikan penggunaan yang tepat dari input yang diberikan.

Faktor-faktor pendukung

Jenis komitmen yang sama dibutuhkan oleh semua petani.
Pemantauan yang masuk akal terhadap pelaksanaan komitmen

Pelajaran yang dipetik

Untuk menghindari kesalahpahaman dan memastikan pemantauan yang baik, penting untuk mendefinisikan secara bersama dan transparan dalam rencana kebun mengenai kontribusi ahli dan komitmen petani di awal kolaborasi. Dokumen tersebut kemudian ditandatangani oleh kedua belah pihak.
Dengan mengikutsertakan tenaga ahli dalam kunjungan rutin ke tambak, ia dapat memastikan bahwa dana awal dibelanjakan dengan baik dan komitmen terpenuhi, atau dengan kata lain, ia dapat berdialog dengan petani.
Untuk memastikan kepatuhan yang efektif terhadap komitmen, kontribusi setiap petani harus diukur secara proporsional dengan sumber daya yang tersedia.

Memperkuat kapasitas pemasaran

Praktik silvopastoral ditujukan dan dicapai, antara lain, untuk meningkatkan hasil panen di peternakan sapi, yaitu untuk meningkatkan produksi susu per ekor sapi. Karena peningkatan produktivitas juga berarti peningkatan pendapatan keluarga peternak, maka aspek pemasaran pun diupayakan, terutama dalam hal kualitas dan kuantitas. Para produsen dilatih untuk memastikan kebersihan yang lebih baik dalam pemerahan dan penanganan susu. Dengan produk yang lebih baik dan tidak terkontaminasi, para produsen kini mampu mendekati pembeli dengan menawarkan harga yang lebih baik. Pengorganisasian ke dalam kelompok-kelompok menjawab tantangan volume yang dibutuhkan untuk pemasaran yang lebih baik.

Faktor-faktor pendukung

Adanya berbagai pilihan pemasaran bagi peternak.
Pelatihan kolektif dengan semua peternak di wilayah yang sama, yang merupakan ruang untuk membangun jaringan dan membangun kepercayaan diri, dan dengan demikian menjadi dasar untuk berorganisasi dalam koperasi.

Pelajaran yang dipetik

Kelompok peternak sendiri harus berani berkomitmen untuk melakukan penjualan kepada pembeli tertentu. Bahkan jika kondisinya terlihat menguntungkan - kuantitas dan kualitas susu yang diproduksi dalam kelompok, ketersediaan tangki pendingin - langkah ini dapat terhenti.
Bahkan jika para produsen tidak memasarkan bersama, keberadaan kelompok peternak dari wilayah yang sama dapat memfasilitasi dialog, pertukaran dan saling mendukung.

Dampak

Setelah 7 tahun memberikan bantuan teknis secara rutin kepada para peternak, berikut ini adalah hasil yang dapat diamati:

Peningkatan produksi susu per ekor sapi sekitar 20%, dan peningkatan jumlah sapi yang memerah susu hampir 60% (rata-rata).
Peningkatan pendapatan per peternakan sebesar rata-rata 20%.
Mengurangi ketergantungan pada input di luar peternakan melalui metode produksi dan penyimpanan pakan ternak sendiri. Penggunaan pakan konsentrat berkurang rata-rata 8% per ekor sapi, yang setara dengan 200 USD/sapi per tahun.
Dengan berkurangnya area penggembalaan, beberapa area peternakan dibiarkan pulih secara alami. Selain itu, penggunaan padang rumput secara bergilir memungkinkan tanah untuk pulih dari terinjak-injak, sehingga memiliki efek positif dalam mengurangi pemadatan tanah.
Peningkatan komunikasi antar petani di area yang sama, misalnya untuk bertukar pengalaman.
Perubahan sikap dan kemampuan petani dalam mengelola sumber daya di lahan pertanian mereka. Petani sekarang memiliki pengetahuan teknis, perspektif manajerial dan kesadaran lingkungan yang lebih baik dalam mengelola peternakan mereka.
Berkurangnya kerentanan keluarga dan wilayah peternakan terhadap dampak perubahan iklim.

Penerima manfaat

109 peternak kecil dan menengah dengan pendidikan dasar.

Rata-rata mereka memiliki 13 hektar lahan, bervariasi antara 1,5 hingga 100 hektar. Peternakan merupakan sumber pendapatan utama mereka, dan mereka memiliki tanah mereka sendiri.

Tujuan Pembangunan Berkelanjutan

TPB 1 - Tanpa kemiskinan

SDG 2 - Tanpa kelaparan

SDG 13 - Aksi iklim

SDG 15 - Kehidupan di darat

Cerita

Edgar Rosales, peternak kecil di Ipala (Guatemala)

GIZ

"Dalam kasus saya, saya telah keluar dari cara yang biasa saya lakukan dalam mengelola peternakan saya. Misalnya, padang rumput, memelihara pagar hidup, silo; itu adalah sesuatu yang tidak biasa saya lakukan. Saya memiliki kurang lebih 13 manzana [9 hektar]. Sebelum saya bertemu dengan Program ini, itu adalah lahan terlantar, saya memerah susu 4 ekor sapi dan saya tidak berproduksi karena saya tidak punya makanan dan tidak ada yang memberi saya ide. Jadi, tahun ini saya tidak membeli makanan untuk sapi-sapi saya dan sapi-sapi saya berproduksi dan saya memperbaiki lahan. Memang sulit, tetapi kami terus berkembang. Tanah saya secara hukum bernilai tidak lebih dari 200.000 quetzales [26.000 USD], dan sekarang hampir bernilai satu juta [134.000 USD]".

Edgar Rosales baru-baru ini mendapatkan manfaat dari bantuan teknis yang dibingkai dalam solusi tersebut. Pakar silvopastoral pertama-tama membantunya dalam merancang rencana pertanian: bersama-sama mereka mengamati dan menganalisis kondisi lahan dan ternak, kemudian Edgar memproyeksikan bagaimana keadaannya nanti. Akhirnya mereka bersama-sama mendefinisikan peta jalan dengan langkah-langkah yang harus diambil dan komitmen masing-masing. Untuk beberapa langkah, ahli memberikan dukungan seperti kawat berduri, benih rumput atau lembar teknis tentang praktik silvopastoral. Sisanya harus disediakan oleh Edgar sendiri. Selama setahun terakhir, ia telah menerapkan banyak inovasi di lahan pertaniannya: ia membagi padang rumput, yang sebagian besar ia gunakan secara bergilir untuk penggembalaan ternak; sebagian lagi, di tepi sungai yang berbatasan dengan lahan miliknya, dibiarkan pulih secara alami. Selain itu, ia menanam rumput unggul yang lebih tahan terhadap kekeringan dan kaya nutrisi untuk ternak. Untuk memisahkan padang rumput, ia menanam pohon, yang akan mengurangi biaya untuk tiang-tiang pemisah dan juga menciptakan habitat bagi burung-burung. Pengurangan biaya sudah mulai terasa untuk pakan ternak. Dia mendirikan bank pakan ternak di mana dia menyimpan pakan untuk musim panas yang sangat berdampak pada koridor kering tempat tinggalnya. Nutrisi sapi yang lebih baik telah terasa dalam jumlah susu yang diperah. Terutama variasi antara musim panas dan musim dingin berkurang.