特里菲尼奥地区的环保型畜牧业

完整解决方案

由 Anne-Cathrine Hauch, Cooperación Alemana para el Desarrollo

洪都拉斯的林牧小区

GIZ, Sandra Sebastián

在萨尔瓦多、危地马拉和洪都拉斯交界的特里菲尼奥地区，畜牧业是最具潜力的生产活动之一。对许多家庭来说，畜牧业已经成为他们的主要收入来源之一。然而，大多数畜牧业生产单位都位于山坡土壤上，以大面积放牧为特点。这些传统或常规的生产系统对环境有很大影响，无利可图，而且容易受到气候变化的影响。该解决方案在 100 多个试点生产单位推广更加多样化和集约化的管理。农民们整合了各种互补做法，以保护环境、提高生产率并改善牛奶销售能力。

最后更新 02 Oct 2020

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背景

应对的挑战

降雨量不稳定

土地和森林退化

不可持续的捕捞，包括过度捕捞

缺乏获得其他收入的机会

缺乏技术能力

失业/贫困

在天然牧场上大面积放牧，导致土壤板结和旱季饲料大量减少；扩大放牧区，有时甚至砍伐森林
由于以前的不良经历，畜牧业主对技术援助措施不信任。
养殖户不愿组织起来，共同投资，以更好地销售牛奶。
在 Trifinio 的每个国家，牛奶市场的情况都有自己的特点。在危地马拉和洪都拉斯，卖方多，买方少，因此奶农对价格的影响很小。萨尔瓦多有几个 "大 "买家，为奶农提供了各种机会。然而，这三个国家的奶农都没有能力确保牛奶的高质量，而高质量的牛奶可以打开市场，提高每瓶牛奶的价格。

实施规模

当地

生态系统

牧场

主题

改编

防止侵蚀

可持续生计

当地行动者

农业

英勇战车

地点

洪都拉斯科潘省科潘遗址

中美洲

过程

过程概述

技术能力建设是解决方案的基础。专家向农民传授必要的知识，以建立和维持更有利可图、更环保的畜牧业。在其农场的试点地区，农民在专家的陪同下实施这些相同的做法。为进行 "测试"，专家向每位农民提供了事先商定的种子资金。作为回报，农民履行自己的承诺，主要是环保承诺，如植树造林或释放自然再生区域。这样做的目的是加强农民对实践的自主权。通过提高技术能力以获得价格更高的销售渠道，以及加强畜牧业农民群体的组织能力，目的是增加收入，从而改善畜牧业家庭的生活条件。因此，这三个组成部分侧重于可持续发展的三个主要方面：社会（农民之间的凝聚力）、环境（环境意识和保护做法）和经济（新做法的盈利能力）。

积木

提高牲畜饲养者的技术能力

技术能力建设以知识转让为基础，同时将转让给受益农民的新做法直接应用到他们农场的试点地区。同一地区的农民定期轮流到一名志愿农民的农场，听取专家的讲解和示范。参与式方法鼓励了农民之间的交流，为他们自己的经验和知识开辟了空间。同时，技术员定期与农民一起参观每个生产单位，纠正错误的实施方法，确保遵守农民的承诺，并为农民提出具体问题提供空间。培训计划包括四项基本林牧实践（牧场划分、改良牧场、饲料库、活体围栏）和三项辅助实践（青贮、打草、营养块）。这些做法根据天气条件全年实施。此外，专家还向农民传授卫生知识，以提高他们销售牛奶的能力。

有利因素

积极进取的合格技术人员，得到其经理的大力支持，与农民建立透明和相互信任的关系。
能力建设过程持续时间合理，能够共同面对（专家-农民）的质疑和挫折。在这种情况下，时间长达 7 年。
试点地区的种子资金，因为建立创新需要大量投资。
到畜牧场交流参观，在那里实施的做法已被证明是成功的，这起到了激励作用。

经验教训

第一年在小范围试点实施不同的环境友好型畜牧业做法，让农民在逐步扩大应用范围之前积累经验。
与异质群体相比，同质群体的成员采用相同程度的林牧方法更有利于知识转移。
对同一生产单位的跟踪访问次数并不能决定不同实践的实施质量。关键在于农民与专家之间的信任关系和透明度，以及专家是否有空。
在农场考察期间，林牧专家必须提供有效的支持，对疑问做出专业和充分的回应。这也加强了专家与农民之间的信任关系。

农民的承诺

部分解决方案是通过向每个农民提供种子资金，激励他们从传统或常规生产转向环保型畜牧业生产。种子资金与生产实践本身有关，并且总是以实物形式提供（例如，用于划分围场的铁丝网、饲料库的种子等）。农民也需要相应的资金。例如：专家承诺向农民提供一定数量的铁丝网，农民承诺在新围栏内种植一定数量的秧苗。农民则承诺保护环境：植树造林，腾出土地用于自然恢复。通过这种方式，农民获得了更大的承诺和自主权，同时也确保了所提供投入的正确使用。

有利因素

所有农民都必须做出相同类型的承诺。
合理监督承诺的履行情况

经验教训

为避免误解并确保良好的监督，关键是在合作之初就在农场计划中共同和透明地界定专家的贡献和农民的承诺。然后，双方在文件上签字。
专家的工作包括定期访问农场，这使他能够确保种子资金用得其所，承诺得到履行，否则就要进行对话。
为确保切实履行承诺，每个农民的出资额必须与其可用资源相称。

加强营销能力

除其他外，林牧做法的目的是提高养牛场的产量，即增加每头牛的产奶量。由于生产率的提高也意味着养牛家庭收入的增加，因此主要从质量和数量方面对销售问题进行了研究。对生产者进行了措施培训，以确保挤奶和牛奶处理更卫生。有了更好、无污染的产品，生产者现在能够以更优惠的价格与买家接洽。将生产者组织成小组的做法应对了更好的营销所需的产量挑战。

有利因素

为畜牧业者提供各种营销选择。
为同一地区的所有牲畜饲养者提供集体培训，为建立联系和信心提供空间，从而为组织合作社奠定基础。

经验教训

牧场主团体本身必须敢于承诺将牛奶出售给特定的买家。即使条件看似有利--组内产奶的数量和质量、冷却池的可用性--这一步也可能停滞不前。
即使生产者不在一起销售，来自同一地区的奶农群体的存在也有助于对话、交流和相互支持。

影响

经过 7 年对牧场主的定期技术援助，可以观察到以下情况：

每头奶牛的产奶量提高了约 20%，挤奶牛增加了近 60%（均为平均值）。
农场收入平均增加 20%。
通过自己生产和储存牛饲料的方法，减少了对农场外投入的依赖。每头牛的精饲料使用量平均减少了 8%，相当于每头牛每年减少 200 美元。
随着放牧面积的减少，农场的一些区域得以自然恢复。此外，围场的轮牧使土壤从践踏中恢复，从而对减少土壤板结产生了积极影响。
加强同一地区农民之间的交流，如经验交流。
改变农民管理农场资源的态度和能力。农民现在掌握了技术知识，在管理农场时有了更多的管理视角和环境意识。
降低畜牧家庭和地区受气候变化影响的脆弱性。

受益人

109 名受过初等教育的中小型畜牧业主。

他们平均拥有 13 公顷土地，面积在 1.5 至 100 公顷之间。畜牧业是他们的主要收入来源，他们拥有自己的土地。

可持续发展目标

可持续发展目标 1--消除贫困

可持续发展目标 2--零饥饿

可持续发展目标 13--气候行动

可持续发展目标 15--陆地生活

故事

埃德加-罗萨莱斯（Edgar Rosales），危地马拉伊帕拉（Ipala）的小型畜牧业主

GIZ

"就我而言，我已经跳出了管理农场的常规方式。例如，牧场、维护活栅栏、筒仓；这些都是我不习惯的。我差不多有 13 个曼扎纳（9 公顷）。在我参加该计划之前，这里是一片荒地，我挤了 4 头牛的奶，我没有生产，因为我没有食物，也没有人给我出主意。所以，今年我没有给奶牛买食物，我的奶牛正在生产，我也在改善土地。虽然很辛苦，但我们正在改善。我的土地在法律上只值 20 万格查尔[2.6 万美元]，现在差不多值 100 万[13.4 万美元]"。

埃德加-罗萨莱斯最近受益于解决方案中的技术援助。林牧专家首先帮助他设计了一份农场计划：他们一起观察和分析了土地和牲畜的状况，然后埃德加预测了他希望的状况。最后，他们共同制定了一个路线图，其中包括要采取的措施和每项措施的承诺。对于一些措施，专家提供了支持，如铁丝网、草籽或有关林牧实践的技术资料。其余的则需要埃德加自己提供。在过去的一年里，他在自己的农场上实施了许多创新措施：他划分了围场，其中大部分用于轮牧；另一部分位于农场边界的河岸上，任其自然恢复。此外，他还为牛群种植了更耐旱、营养更丰富的改良牧草。为了分隔围场，他还种植了树木，这样既能降低岗哨成本，又能为鸟类创造栖息地。牲畜饲料的成本已经开始下降。他建立了一个饲料库，为夏季储存饲料，这极大地改善了他所居住的干旱走廊。奶牛营养的改善已经体现在产奶量上。尤其是夏季和冬季之间的差异减少了。