Allevamenti ecocompatibili nella regione di Trifinio

Soluzione completa

da Anne-Cathrine Hauch, Cooperación Alemana para el Desarrollo

Appezzamento silvopastorale in Honduras

GIZ, Sandra Sebastián

L'allevamento è una delle attività produttive con il maggior potenziale nella regione del Trifinio, dove confinano El Salvador, Guatemala e Honduras. Per molte famiglie è già una delle principali fonti di reddito. Tuttavia, la maggior parte delle unità di produzione zootecnica si trova su terreni collinari ed è caratterizzata da pascoli estensivi. Questi sistemi di produzione tradizionali o convenzionali hanno un forte impatto sull'ambiente, sono poco redditizi e vulnerabili agli effetti del cambiamento climatico. La soluzione ha promosso una gestione più diversificata e intensiva in oltre 100 unità produttive pilota. Gli agricoltori hanno integrato pratiche complementari per proteggere l'ambiente, aumentare la produttività e migliorare le capacità di commercializzazione del latte.

Ultimo aggiornamento: 02 Oct 2020

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Contesto

Sfide affrontate

Precipitazioni irregolari

Degrado del suolo e delle foreste

Pesca insostenibile, compresa la pesca eccessiva

Mancanza di opportunità di reddito alternative

Mancanza di capacità tecnica

Disoccupazione / povertà

Pascolo estensivo sugli appezzamenti di pascolo naturale con conseguente compattamento del suolo e riduzione massiccia della presenza di mangime nella stagione secca; estensione delle aree, in alcuni casi disboscamento delle foreste
Diffidenza degli allevatori verso le iniziative di assistenza tecnica a causa di precedenti esperienze negative.
riluttanza da parte degli allevatori a organizzarsi e a investire congiuntamente in vista di una migliore commercializzazione del latte.
In ciascuno dei Paesi del Trifinio, la situazione del mercato del latte ha caratteristiche proprie. In Guatemala e Honduras ci sono molti venditori e pochi acquirenti, quindi gli agricoltori hanno una scarsa influenza sui prezzi. Nel caso di El Salvador, ci sono diversi "grandi" acquirenti, che offrono diverse opportunità agli agricoltori. Tuttavia, in tutti e tre i Paesi, gli agricoltori non hanno la capacità di garantire un alto livello di qualità che aprirebbe i mercati con prezzi più alti per bottiglia di latte.

Scala di attuazione

Locale

Ecosistemi

Raggruppamento / pascolo

Tema

Adattamento

Prevenzione dell'erosione

Mezzi di sussistenza sostenibili

Attori locali

Agricoltura

cadenas de valor

Posizione

Copán Ruinas, Dipartimento di Copán, Honduras

America Centrale

Processo

Sintesi del processo

Il rafforzamento delle capacità tecniche è stato alla base della soluzione. Un esperto ha trasmesso agli agricoltori le conoscenze necessarie per creare e mantenere un allevamento più redditizio e rispettoso dell'ambiente. Nelle aree pilota delle loro aziende, gli agricoltori sono stati accompagnati nell'attuazione di queste stesse pratiche. Per il "test", l'esperto ha fornito a ciascun allevatore un capitale di avviamento predefinito e concordato. In cambio, gli agricoltori hanno messo in atto i propri impegni, soprattutto ambientali, come piantare alberi o liberare aree per la rigenerazione naturale. L'obiettivo è stato quello di rafforzare l'appropriazione delle pratiche da parte degli agricoltori. Migliorando le capacità tecniche per ottenere canali di commercializzazione con prezzi più elevati e rafforzando i gruppi di allevatori nelle loro capacità organizzative, l'obiettivo era quello di aumentare i redditi e quindi migliorare le condizioni di vita delle famiglie di allevatori. I tre blocchi si concentrano quindi sulle tre dimensioni principali dello sviluppo sostenibile: sociale (coesione tra gli allevatori), ambientale (consapevolezza ambientale e pratiche di protezione) ed economica (redditività delle nuove pratiche).

Blocchi di costruzione

Sviluppo di capacità tecniche per gli allevatori

Il rafforzamento delle capacità tecniche si è basato sul trasferimento delle conoscenze e sull'applicazione diretta delle nuove pratiche trasferite agli agricoltori beneficiari nelle aree pilota delle loro aziende. A rotazione e con regolarità, gli agricoltori della stessa zona si sono incontrati presso l'azienda di un agricoltore volontario per assistere alle spiegazioni e alle dimostrazioni delle pratiche da parte dell'esperto. Le metodologie partecipative hanno incoraggiato lo scambio tra gli agricoltori, aprendo uno spazio per le loro esperienze e conoscenze. Allo stesso tempo, il tecnico ha visitato periodicamente l'unità produttiva di ciascun agricoltore per correggere le implementazioni sbagliate, garantire il rispetto degli impegni assunti dall'agricoltore e dare spazio a domande specifiche. Il piano di formazione comprendeva quattro pratiche silvopastorali di base (divisione dei pascoli, pascoli migliorati, banca del foraggio, recinti vivi) e tre pratiche complementari (insilamento, fienagione, blocchi nutrizionali). Le pratiche sono state attuate durante tutto l'anno, a seconda delle condizioni meteorologiche. Inoltre, l'esperto ha insegnato agli agricoltori le pratiche igieniche per migliorare la loro capacità di commercializzare il latte.

Fattori abilitanti

Tecnico motivato e qualificato, fortemente sostenuto dal suo responsabile, che instaura rapporti trasparenti e di fiducia con gli agricoltori.
Durata ragionevole del processo di sviluppo delle capacità, che consente di affrontare insieme (esperto-agricoltore) dubbi e battute d'arresto. In questo caso si è trattato di 7 anni.
Capitale di avviamento per un'area pilota, poiché la creazione di innovazioni richiede investimenti significativi.
La visita di scambio alle aziende zootecniche, dove l'attuazione delle pratiche si è già dimostrata efficace, ha avuto un effetto motivante.

Lezione imparata

L'attuazione delle diverse pratiche zootecniche ecocompatibili in una piccola area pilota durante il primo anno ha permesso all'agricoltore di acquisire esperienza prima di espandere progressivamente l'area di applicazione.
Un gruppo omogeneo di membri, con lo stesso grado di adozione delle pratiche silvopastorali, ha facilitato il trasferimento delle conoscenze rispetto al lavoro con gruppi eterogenei.
Il numero di visite successive alla stessa unità produttiva non ha determinato la qualità dell'attuazione delle diverse pratiche. Fondamentale è stato il rapporto di fiducia e trasparenza tra l'agricoltore e l'esperto, nonché la disponibilità di quest'ultimo.
Durante le visite alle aziende agricole, era fondamentale che l'esperto silvopastorale fornisse un supporto efficace, rispondendo in modo professionale e adeguato ai dubbi. Anche questo ha rafforzato il legame di fiducia tra esperto e agricoltore.

Impegni dell'agricoltore

Una parte della soluzione consisteva nell'incentivare il passaggio da una produzione tradizionale o convenzionale a una produzione zootecnica rispettosa dell'ambiente attraverso un capitale di avviamento fornito a ciascun allevatore. Il capitale di avviamento era legato alle pratiche stesse ed era sempre fornito in natura (ad esempio, filo spinato per la divisione dei paddock, semi per le banche di foraggio, ecc.) Inoltre, richiedeva una contropartita da parte dell'agricoltore. Ad esempio, l'esperto si impegnava a fornire all'agricoltore una certa quantità predefinita di filo spinato e l'agricoltore si impegnava a piantare un certo numero di germogli nei nuovi recinti. Gli impegni degli agricoltori erano di tipo ambientale: piantare alberi e liberare aree per il recupero naturale. In questo modo, si è riusciti a ottenere un maggiore impegno e una maggiore titolarità da parte degli agricoltori, oltre a garantire un uso corretto degli input forniti.

Fattori abilitanti

Gli stessi tipi di impegni sono stati richiesti a tutti gli agricoltori.
Monitoraggio ragionevole dell'attuazione degli impegni

Lezione imparata

Per evitare malintesi e garantire un buon monitoraggio, è stato fondamentale definire in modo congiunto e trasparente nel piano aziendale i contributi dell'esperto e gli impegni dell'agricoltore all'inizio della collaborazione. Il documento è stato poi firmato da entrambe le parti.
L'inclusione nel lavoro dell'esperto di visite regolari alle aziende agricole gli ha permesso di assicurarsi che il denaro delle sementi fosse ben speso e che gli impegni fossero rispettati, o altrimenti di avviare un dialogo.
Per garantire l'effettivo rispetto dell'impegno, il contributo di ciascun agricoltore doveva essere proporzionato alle sue risorse disponibili.

Rafforzamento delle capacità di marketing

Le pratiche silvopastorali sono state finalizzate e realizzate, tra l'altro, per migliorare la resa degli allevamenti bovini, ossia per aumentare la produzione di latte per vacca. Poiché l'aumento della produttività comportava anche un aumento del reddito delle famiglie di allevatori, si è lavorato sugli aspetti di marketing, soprattutto in termini di qualità e quantità. I produttori sono stati istruiti sulle misure per garantire una migliore igiene nella mungitura e nella manipolazione del latte. Con un prodotto migliore e non contaminato, i produttori sono stati in grado di rivolgersi ad acquirenti che offrivano prezzi migliori. L'organizzazione in gruppi ha risposto alla sfida del volume necessario per una migliore commercializzazione.

Fattori abilitanti

Esistenza di diverse opzioni di commercializzazione per gli allevatori.
Formazioni collettive con tutti gli allevatori della stessa zona, che costituiscono uno spazio per la creazione di reti e di fiducia, e quindi una base per l'organizzazione in cooperative.

Lezione imparata

I gruppi di agricoltori stessi devono avere il coraggio di impegnarsi nella vendita a un acquirente specifico. Anche se le condizioni sembrano favorevoli - quantità e qualità del latte prodotto nel gruppo, disponibilità di cisterne di raffreddamento - questo passo può bloccarsi.
Anche se i produttori non commercializzano insieme, l'esistenza di un gruppo di agricoltori della stessa zona ha facilitato il dialogo, lo scambio e il sostegno reciproco.

Impatti

Dopo 7 anni di regolare assistenza tecnica agli allevatori, si possono osservare i seguenti risultati:

Aumento della produzione di latte per vacca di circa il 20% e aumento delle vacche da mungere di quasi il 60% (entrambi in media).
Aumento del reddito per azienda del 20% in media.
Riduzione della dipendenza da fattori produttivi esterni all'azienda grazie a metodi di produzione e stoccaggio propri di mangimi per bovini. L'uso di mangimi concentrati è stato ridotto in media dell'8% per vacca, il che equivale a 200 dollari all'anno per vacca.
Con la riduzione delle aree di pascolo, alcune zone delle aziende sono state lasciate al recupero naturale. Inoltre, l'uso a rotazione dei paddock ha permesso al suolo di riprendersi dal calpestio, con un effetto positivo sulla riduzione della compattazione del suolo.
Aumento della comunicazione tra gli agricoltori della stessa zona, ad esempio per lo scambio di esperienze.
Cambiamento nell'atteggiamento e nella capacità degli agricoltori di gestire le risorse nelle loro aziende. Gli agricoltori hanno ora conoscenze tecniche, una prospettiva più manageriale e una maggiore consapevolezza ambientale nella gestione delle loro aziende.
Riduzione della vulnerabilità delle famiglie e delle aree di allevamento agli effetti del cambiamento climatico.

Beneficiari

109 piccoli e medi allevatori con istruzione primaria.

In media possiedono 13 ettari di terreno, con variazioni tra 1,5 e 100 ettari. Il bestiame rappresenta la loro principale fonte di reddito e sono proprietari dei loro terreni.

Obiettivi di sviluppo sostenibile

SDG 1 - Nessuna povertà

SDG 2 - Fame zero

SDG 13 - Azione per il clima

SDG 15 - Vita sulla terraferma

La storia

Edgar Rosales, piccolo allevatore di Ipala (Guatemala)

GIZ

"Nel mio caso, sono uscito dal modo abituale di gestire la mia azienda agricola. Per esempio, i pascoli, la manutenzione dei recinti vivi, i silos; è qualcosa a cui non ero abituato. Ho più o meno 13 manzanas [9 ettari]. Prima di incontrare il Programma, erano terreni abbandonati, mungevo 4 mucche e non producevo perché non avevo cibo e non avevo nessuno che mi desse idee. Quest'anno non ho comprato cibo per le mie mucche e le mie mucche stanno producendo e sto migliorando la terra. È difficile, ma stiamo migliorando. La mia terra, che legalmente non valeva più di 200.000 quetzales [26.000 USD], ora ne vale quasi un milione [134.000 USD]".

Edgar Rosales ha recentemente beneficiato dell'assistenza tecnica prevista dalla soluzione. L'esperto silvopastorale lo ha prima supportato nella progettazione di un piano aziendale: insieme hanno osservato e analizzato l'andamento del terreno e del bestiame, poi Edgar ha progettato come voleva che fosse. Infine, hanno definito insieme una tabella di marcia con le misure da adottare e gli impegni di ciascuna. Per alcune misure, l'esperto ha fornito un supporto come filo spinato, semi di erba o schede tecniche sulle pratiche silvopastorali. Il resto ha dovuto fornirlo Edgar stesso. Nell'ultimo anno, ha attuato molte innovazioni nella sua azienda agricola: ha diviso i paddock, la maggior parte dei quali viene utilizzata a rotazione per il pascolo del bestiame; un'altra parte, sulla riva del fiume che costeggia la sua proprietà, è stata lasciata recuperare naturalmente. Inoltre, ha piantato erba migliorata, più resistente alla siccità e ricca di nutrienti per il bestiame. Per separare i paddock, ha piantato alberi, che ridurranno i costi dei pali e creeranno un habitat per gli uccelli. La riduzione dei costi si fa già sentire per l'alimentazione del bestiame. Ha creato una banca del foraggio attraverso la quale ha immagazzinato il mangime per la stagione estiva, che ha un grande impatto sul corridoio arido in cui vive. La migliore alimentazione delle mucche si è già fatta sentire sulla quantità di latte munto. In particolare, si è ridotta la variazione tra estate e inverno.