ホンジュラスの牧畜圃場
GIZ, Sandra Sebastián
エルサルバドル、グアテマラ、ホンジュラスが国境を接するトリフィニオ地域では、家畜は最も大きな可能性を秘めた生産活動のひとつである。多くの家族にとって、畜産はすでに主な収入源のひとつとなっている。しかし、ほとんどの家畜生産単位は丘陵地の土壌にあり、大規模な放牧が特徴である。このような伝統的、あるいは従来型の生産システムは、環境に強い影響を与え、収益性が低く、気候変動の影響を受けやすい。この解決策は、100以上の試験的生産単位で、より多様で集約的な管理を促進した。酪農家は、環境を保護し、生産性を高め、生乳販売能力を向上させるために、補完的な慣行を統合した。
最終更新日 02 Oct 2020
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コンテクスト
対処すべき課題
- 自然放牧地での大規模な放牧は土壌の圧縮を招き、乾季の飼料の大幅な減少につながる。
- 畜産農家は、過去の嫌な経験から、技術支援の取り組みに対して不信感を抱いている。
- 酪農家が、自分たちの牛乳をよりよく販売するために、自分たちで組織化し、共同で投資することに消極的であること。
- トリフィニオの各国では、ミルク市場の状況にそれぞれ特徴がある。グアテマラとホンジュラスでは、売り手が多く買い手が少ないため、農家は価格にほとんど影響力を持たない。エルサルバドルの場合、"大きな "買い手が複数存在し、酪農家にさまざまな機会を提供している。しかし、3カ国とも、酪農家は牛乳1本あたりの価格が高い市場を開くような高いレベルの品質を確保する能力に欠けている。
所在地
コパン遺跡、コパン県、ホンジュラス
中央アメリカ
プロセス
プロセスの概要
技術的な能力向上がソリューションの基礎となった。専門家が農民に、より収益性が高く環境に優しい畜産を確立・維持するために必要な知識を伝授した。農場の試験的なエリアでは、農家が同行し、同様の慣行を実施した。テスト」のために、専門家は各農家にあらかじめ定義され合意された種苗資金を提供した。その見返りとして、農家は植林や自然再生のための放牧など、主に環境面での約束を実行した。これは、農民の実践に対するオーナーシップを強化することを目的としていた。より高い価格で販売するための技術的能力を向上させ、畜産農家のグループを組織的に強化することで、収入を増やし、畜産農家の生活条件を改善することを目指した。そのため、3つのビルディング・ブロックは、持続可能な開発の3つの主要な側面、すなわち社会的側面（農民間の結束）、環境的側面（環境意識と保護慣行）、経済的側面（新しい慣行の収益性）に焦点を当てている。
ビルディング・ブロック
家畜飼養者のための技術能力開発
技術的能力向上は、知識の移転と、移転された新しい慣行を受益農民の農場の試験的な地域で直接適用することに基づいて行われました。同じ地域の農民が持ち回りで定期的に、ボランティア農民の農場に集まり、専門家による実践の説明や実演を受けた。参加型手法によって農民同士の交流が促進され、農民自身の経験や知識の場が開かれた。同時に、技術者は定期的に各農家の生産部門を訪問し、間違った実施方法を修正したり、農家の約束が守られているか確認したり、具体的な質問をする場を設けたりした。研修計画には、4つの基本的な牧畜実践（牧草地分割、改良牧草地、飼料バンク、ライブフェンス）と、3つの補完的実践（サイレージ、乾草作り、栄養ブロック）が含まれていました。これらの実践は、天候に応じて年間を通して実施されました。さらに専門家は、酪農家の牛乳販売能力を向上させるため、衛生管理についても指導しました。
実現可能な要因
- 意欲的で有能な技術者であり、農民と透明で信頼関係を築くマネージャーの強力なサポートがあること。
- 能力開発プロセスに適度な期間があり、（専門家と農民が）共に疑問や挫折に立ち向かえること。この場合は7年間だった。
- イノベーションの確立には多額の投資が必要であるため、パイロット地域用のシード資金。
- すでに実践が成功していることが証明されている畜産農場への視察ツアーは、モチベーションを高める効果があった。
教訓
- 初年度は小規模なパイロット地区で環境にやさしい家畜の異なる慣行を実施することで、農家は経験を積んでから徐々に適用地域を拡大することができた。
- シルボパストラル慣行の導入度合いが同じである均質なメンバー集団は、異質な集団で作業するのに比べ、知識の伝達が容易であった。
- 同じ生産単位へのフォローアップ訪問の回数は、異なる実践の実施の質を決定するものではなかった。重要なのは、農家と専門家の信頼関係と透明性、そして専門家の利用可能性であった。
- 農場訪問では、シルボパストラルの専門家が効果的なサポートを提供し、疑問に対して専門的かつ適切に対応することが極めて重要でした。これによって、専門家と農民の信頼関係も強化されました。
農家のコミットメント
解決策のひとつは、各農家に種子資本を提供することで、伝統的または慣行的な生産から環境にやさしい畜産への転換を促すことだった。種子資本は慣行そのものに関連しており、常に現物で提供された（パドック分割用の有刺鉄線、飼料バンク用の種子など）。また、農家にも対価を要求した。例えば、専門家はあらかじめ決められた量の有刺鉄線を農家に提供することを約束し、農家は新しい柵に一定数の新芽を植えることを約束した。農家のコミットメントは、植樹や自然回復のための地域解放といった環境的なものであった。こうすることで、農民はより大きなコミットメントとオーナーシップを得ることができ、また提供された投入資材の適切な使用も保証された。
実現可能な要因
- 同じ種類の約束がすべての農家に要求された。
- コミットメント履行の賢明なモニタリング
教訓
- 誤解を避け、モニタリングを確実に行うためには、共同作業の開始時に、専門家の貢献と農家のコミットメントを、共同かつ透明性をもって農場計画に定義することが重要であった。この文書には両者が署名した。
- 専門家が定期的に農場を訪問することで、専門家は種苗費が適切に使われ、約束が守られていることを確認することができた。
- 約束が効果的に守られるよう、各農民の拠出額は、その農民の利用可能な資源に見合った規模にする必要があった。
マーケティング能力の強化
シルボパストラルの実践は、特に畜牛農場の収量向上、つまり牛1頭当たりの乳生産量の増加を目的とし、達成された。生産性の向上は、畜産家族の収入の増加も意味するため、主に品質と量の面で、マーケティングの側面から取り組まれた。生産者たちは、搾乳とミルクの取り扱いにおいて、より良い衛生状態を確保するための研修を受けた。汚染されていないより良い製品を手に入れた生産者は、より良い価格を提示する買い手にアプローチできるようになった。グループへの組織化は、より良いマーケティングに必要な量という課題に対応した。
実現可能な要因
- 畜産農家にはさまざまな販売方法がある。
- 同じ地域の畜産農家が集まる集団研修は、ネットワークづくりと自信形成の場であり、協同組合への組織化の基礎となる。
教訓
- 酪農家グループ自身が、特定の買い手への売却を確約する勇気が必要なのだ。グループ内で生産される生乳の量や質、冷却タンクの有無など、好条件が揃っているように見えても、このステップでは行き詰まる可能性がある。
- たとえ生産者同士が一緒にマーケティングを行わなくても、同じ地域の酪農家グループが存在することで、対話、交流、相互支援が促進される。
影響
酪農家への定期的な技術支援を7年間続けた結果、以下のことが観察された：
- 牛1頭あたりの乳生産量が約20％増加、搾乳頭数が約60％増加（いずれも平均）。
- 酪農所得が平均20％増加。
- 牛用飼料の自家生産と貯蔵方法により、農場外からの投入物への依存度が減少。濃厚飼料の使用が牛1頭当たり平均8％削減され、これは年間200米ドル/頭に相当する。
- 放牧面積の減少に伴い、農場の一部は自然回復に任された。さらに、パドックをローテーションで使用することで、踏みつけから土壌を回復させることができ、土壌の圧縮を減らす効果があった。
- 経験交流など、同じ地域の農家間のコミュニケーションが活発になった。
- 農家が農地の資源を管理する姿勢と能力の向上。農家が農場を管理する際に、技術的知識、より経営的な視点、環境意識を持つようになった。
- 気候変動の影響に対する畜産家および地域の脆弱性の減少。
受益者
初等教育を受けた中小畜産農家109人。
平均所有地は13ヘクタールで、1.5ヘクタールから100ヘクタールの幅がある。家畜が主な収入源で、土地を所有している。
持続可能な開発目標
SDG1 - 貧困のない世界
SDG2 - 飢餓ゼロ
SDG13 - 気候変動対策
SDG 15 - 陸上での生活
ストーリー
イパラの小規模畜産農家、エドガー・ロサレス（グアテマラ）
GIZ
「私の場合、農場を管理する通常の方法から外れてしまった。例えば、牧草地、ライブフェンス、サイロの管理などです。私の農場は13マンサナ（9ヘクタール）ほどあります。プログラムに出会う前は耕作放棄地で、4頭の牛の乳を搾っていましたが、食べ物もなく、アイデアをくれる人もいなかったので、生産はしませんでした。だから今年は牛の餌を買わずに、牛の生産量を増やし、土地を改良しています。大変ですが、私たちは改善しています。私の土地は法的には20万ケツァール（2万6,000米ドル）の価値しかありませんでしたが、今では100万ケツァール（13万4,000米ドル）の価値があります」。
エドガー・ロサレスは最近、この解決策に盛り込まれた技術支援の恩恵を受けた。彼らは土地と家畜の状態を観察・分析し、エドガーがどうありたいかを予測しました。そして最後に、取るべき対策とそれぞれの約束事を盛り込んだロードマップを一緒に作成した。いくつかの対策については、専門家が有刺鉄線、草の種、牧畜実践に関する技術シートなどの支援を提供した。残りはエドガー自身が提供しなければならなかった。パドックを分割し、その大部分は牛の放牧にローテーションで使用し、別の一部は敷地と接する川岸に自然再生に任せた。さらに、干ばつに強く栄養価の高い牧草を植えた。パドックを区切るために木を植えたが、これは支柱のコストを削減し、鳥の生息地にもなる。家畜の飼料については、すでにコスト削減の効果が出ている。彼は飼料バンクを設立し、夏期用の飼料を貯蔵している。牛の栄養状態が改善されたことは、すでに搾乳量にも表れている。特に夏と冬の間のばらつきが少なくなった。
寄稿者とつながる
その他の貢献者
ケルビン・トーレス
GOPA、牧畜専門家
アンナ＝カタリーナ・リントルフ
GIZ森林・水プログラムディレクター
アドリアン・フォーゲル
GOPA森林・水プログラムコーディネーター
ダニーロ・ブエソ
GOPA森林・水プログラムコーディネーター
