트리피니오 지역의 친환경 축산업

전체 솔루션

by Anne-Cathrine Hauch, Cooperación Alemana para el Desarrollo

온두라스의 실보목장 플롯

GIZ, Sandra Sebastián

엘살바도르, 과테말라, 온두라스가 국경을 접하고 있는 트리피니오 지역에서 축산업은 가장 큰 잠재력을 가진 생산적인 활동 중 하나입니다. 이미 많은 가정에서 축산업은 주요 수입원 중 하나입니다. 그러나 대부분의 가축 생산 단위는 산비탈 토양에 위치하고 있으며 광범위한 방목이 특징입니다. 이러한 전통적 또는 재래식 생산 시스템은 환경에 큰 영향을 미치고 수익성이 낮으며 기후 변화의 영향에 취약합니다. 이 솔루션은 100개 이상의 시범 생산 단위에서 보다 다양하고 집중적인 관리를 촉진했습니다. 농부들은 환경을 보호하고 생산성을 높이며 우유 마케팅 역량을 향상시키기 위해 상호 보완적인 관행을 통합했습니다.

마지막 업데이트: 02 Oct 2020

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사진 및 동영상 갤러리

컨텍스트

해결 과제

불규칙한 강우량

토지 및 산림 황폐화

남획을 포함한 지속 불가능한 수확

대체 수입 기회 부족

기술 역량 부족

실업/빈곤

자연 목초지에 대한 광범위한 방목으로 토양이 다져지고 건기에는 사료가 크게 감소하며, 경우에 따라 산림을 개간하는 등 면적이 확장됩니다.
이전의 좋지 않은 경험으로 인해 기술 지원 이니셔티브에 대한 축산 농가의 불신.
더 나은 우유 마케팅을 위해 농부들이 스스로 조직화하고 공동 투자하는 것을 꺼려합니다.
트리피니오 국가마다 우유 시장의 상황은 각기 다른 특징을 가지고 있습니다. 과테말라와 온두라스는 판매자는 많고 구매자는 적기 때문에 농부들이 가격에 거의 영향을 미치지 않습니다. 엘살바도르의 경우 '큰' 구매자가 여러 명 있어 농부들에게 다양한 기회를 제공합니다. 그러나 세 국가 모두에서 농부들은 우유 한 병당 높은 가격으로 시장을 개척할 수 있는 높은 수준의 품질을 보장할 수 있는 능력이 부족합니다.

구현 규모

로컬

에코시스템

목장 / 목초지

테마

적응

침식 방지

지속 가능한 생계

현지 배우

농업

가치 데이터

위치

코판 루이나스, 온두라스 코판 부서

중앙 아메리카

프로세스

프로세스 요약

기술 역량 강화가 솔루션의 토대가 되었습니다. 전문가가 농부들에게 보다 수익성 있고 환경 친화적인 축산업을 구축하고 유지하는 데 필요한 지식을 전수했습니다. 농장의 시범 지역에서 농부들은 동일한 관행을 구현하는 데 동행했습니다. '테스트'를 위해 전문가는 각 농가에 미리 정의되고 합의된 종자 자본을 제공했습니다. 그 대가로 농부들은 나무를 심거나 자연 재생을 위해 지역을 해제하는 등 주로 환경과 관련된 약속을 이행했습니다. 이는 농부들의 주인의식을 강화하기 위한 것이었습니다. 기술 역량을 향상시켜 더 높은 가격으로 판로를 확보하고 축산 농가들의 조직 역량을 강화함으로써 소득을 증대시켜 축산 농가의 생활 여건을 개선하는 것이 목표였습니다. 따라서 세 가지 구성 요소는 지속 가능한 발전의 세 가지 주요 차원인 사회적(농부들 간의 결속), 환경적(환경 인식 및 보호 관행), 경제적(새로운 관행의 수익성)에 초점을 맞추고 있습니다.

빌딩 블록

가축 사육자를 위한 기술 역량 강화

기술 역량 강화는 지식 전수와 함께 수혜 농가의 시범 농장에서 새로운 관행을 직접 적용하는 것을 기반으로 이루어졌습니다. 같은 지역의 농부들이 돌아가며 정기적으로 자원봉사 농부의 농장에 모여 전문가의 설명과 시연을 들었습니다. 참여형 방법론은 농부들 간의 교류를 장려하여 각자의 경험과 지식을 공유할 수 있는 공간을 열어주었습니다. 동시에 기술자는 주기적으로 각 농가의 생산 단위를 함께 방문하여 잘못된 실행을 수정하고 농가의 약속을 준수하는지 확인하며 구체적인 질문을 할 수 있는 공간을 열었습니다. 교육 계획에는 네 가지 기본 목초 사육 관행(목초지 분할, 개량 목초지, 사료 은행, 생울타리)과 세 가지 보완 관행(사일리지, 건초 만들기, 영양 블록)이 포함되었습니다. 이러한 관행은 기상 조건에 따라 일 년 내내 시행되었습니다. 또한 전문가가 농부들에게 우유 판매 능력을 향상시키기 위해 위생 관행을 가르쳤습니다.

활성화 요인

동기가 부여되고 자격을 갖춘 기술자, 농부들과 투명하고 신뢰 관계를 구축하는 관리자의 강력한 지원.
역량 강화 과정의 합리적인 기간, (전문가와 농부가) 함께 의심과 좌절에 직면할 수 있는 시간. 이 경우에는 7년이 걸렸습니다.
혁신의 정착에는 상당한 투자가 필요하므로 시범 지역을 위한 종자 자본.
이미 성공적인 사례로 입증된 축산 농장 견학은 동기를 부여하는 효과가 있었습니다.

교훈

첫해에는 소규모 시범 지역에서 다양한 친환경 축산 관행을 시행하여 경험을 쌓은 후 점진적으로 적용 지역을 확대할 수 있었습니다.
같은 수준의 사육 방식을 채택한 동질적인 구성원 그룹은 이질적인 그룹과 협력할 때보다 지식 이전이 용이했습니다.
동일한 생산 단위에 대한 후속 방문 횟수는 서로 다른 관행의 실행 품질을 결정하지 않았습니다. 핵심은 농부와 전문가 간의 신뢰와 투명성 관계, 그리고 후자의 가용성이었습니다.
농장을 방문하는 동안 실보목장 전문가가 의문점에 전문적이고 적절하게 대응하면서 효과적인 지원을 제공하는 것이 매우 중요했습니다. 이는 또한 전문가와 농부 간의 신뢰 관계를 강화하는 데 도움이 되었습니다.

농부의 약속

해결책의 일부는 각 농가에 종자 자본을 제공하여 전통적 또는 관행적 생산에서 환경 친화적 축산업으로의 전환을 장려하는 것이었습니다. 종자 자본은 관행 자체와 관련이 있으며 항상 현물(예: 목장 구획을 위한 철조망, 사료 은행을 위한 종자 등)로 제공되었습니다. 또한 농부에게 상응하는 대가를 요구했습니다. 예를 들어, 전문가는 농부에게 미리 정해진 일정 수량의 철조망을 제공하고, 농부는 새 울타리에 일정 수의 새싹을 심기로 약속했습니다. 농부의 약속은 나무를 심고 자연 회복을 위해 지역을 개방하는 환경적 약속이었습니다. 이러한 방식으로 농부들은 더 큰 헌신과 주인의식을 갖게 되었을 뿐만 아니라 제공된 투입물의 적절한 사용을 보장할 수 있었습니다.

활성화 요인

모든 농부에게 동일한 유형의 약속이 요구되었습니다.
약속 이행에 대한 합리적인 모니터링

교훈

오해를 피하고 원활한 모니터링을 위해서는 협업 초기에 농장 계획에 전문가의 기여와 농부의 약속을 공동으로 투명하게 정의하는 것이 중요했습니다. 그런 다음 양 당사자가 문서에 서명했습니다.
전문가가 농장을 정기적으로 방문하는 것을 업무에 포함시킴으로써 종자금이 잘 쓰이고 있는지, 약속이 이행되는지, 그렇지 않으면 대화에 들어갈 수 있도록 했습니다.
약속을 효과적으로 준수하기 위해 각 농가의 기부금은 가용 자원에 비례하여 책정되어야 했습니다.

마케팅 역량 강화

실보목축은 무엇보다도 목장의 생산성 향상, 즉 젖소 한 마리당 우유 생산량을 늘리는 것을 목표로 삼았고 이를 달성했습니다. 생산성 향상은 소를 키우는 가족의 소득 증가를 의미하기 때문에 주로 품질과 양적인 측면에서 마케팅 측면을 연구했습니다. 생산자들은 착유 및 우유 취급 시 더 나은 위생을 보장하기 위한 조치를 교육받았습니다. 오염되지 않은 더 나은 제품을 통해 생산자들은 이제 더 나은 가격을 제시하는 구매자에게 다가갈 수 있었습니다. 그룹으로 조직화된 생산자들은 더 나은 마케팅을 위해 필요한 물량이라는 과제를 해결했습니다.

활성화 요인

축산 농가를 위한 다양한 마케팅 옵션이 존재합니다.
같은 지역의 모든 가축 사육자들과 함께 하는 집단 교육은 네트워킹과 신뢰 구축을 위한 공간이자 협동조합으로 조직화할 수 있는 기반이 됩니다.

교훈

농부 그룹은 특정 구매자에게 판매하기 위해 과감한 결단을 내려야 합니다. 그룹에서 생산되는 우유의 양과 품질, 냉각 탱크의 가용성 등 조건이 유리해 보이더라도 이 단계가 지연될 수 있습니다.
생산자들이 함께 마케팅을 하지 않더라도 같은 지역의 농부 그룹이 존재하면 대화와 교류, 상호 지원이 용이해집니다.

영향

7년간 농가에 대한 정기적인 기술 지원을 실시한 결과, 다음과 같은 결과를 확인할 수 있었습니다:

젖소 마리당 우유 생산량 약 20% 증가, 착유우 마리수 약 60% 증가(둘 다 평균).
농가 소득이 평균 20% 증가했습니다.
가축 사료의 자체 생산 및 저장 방법을 통해 농장 외부 투입물에 대한 의존도 감소. 농축 사료 사용량이 소 한 마리당 평균 8% 감소했으며, 이는 연간 200달러/마리에 해당하는 금액입니다.
방목 면적을 줄이면서 농장의 일부 지역은 자연 회복에 맡겼습니다. 또한 방목장을 순환적으로 사용함으로써 토양이 짓밟힘으로부터 회복되어 토양 다짐을 줄이는 데 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
같은 지역에 있는 농부들 간의 경험 교환 등 소통이 증가했습니다.
농장의 자원을 관리하는 농부들의 태도와 능력의 변화. 농부들은 이제 농장을 관리할 때 기술 지식과 경영적 관점, 환경 인식을 갖게 되었습니다.
기후 변화의 영향에 대한 축산 농가와 지역의 취약성 감소.

수혜자

초등 교육을 받은 109명의 중소 축산농가.

평균적으로 13헥타르의 토지를 소유하고 있으며, 1.5헥타르에서 100헥타르까지 다양합니다. 가축은 이들의 주요 수입원이며 토지를 소유하고 있습니다.

지속 가능한 개발 목표

SDG 1 - 빈곤 퇴치

SDG 2 - 기아 제로

SDG 13 - 기후 행동

SDG 15 - 육지에서의 삶

스토리

이팔라(과테말라)의 소규모 축산 농부, 에드가 로살레스

GIZ

"제 경우에는 일반적인 농장 관리 방식에서 벗어났습니다. 예를 들어 목초지 관리, 울타리 관리, 사일로 관리 등 익숙하지 않은 일들을 해왔죠. 제 농장은 대략 13개의 만자나[9헥타르]가 있습니다. 프로그램을 만나기 전에는 버려진 땅이었고, 젖소 4마리의 젖을 짜고 있었는데 먹을 것이 없었고 아이디어를 줄 사람이 없어서 생산을 하지 못했습니다. 그래서 올해는 소에게 사료를 사주지 않고 소들이 생산하고 있고 땅을 개량하고 있습니다. 힘들지만 개선하고 있습니다. 제 땅은 법적으로 20만 케찰(2만 6천 달러)을 넘지 못했지만 지금은 거의 100만 케찰(13만 4천 달러)의 가치가 있습니다."

에드가 로살레스는 최근 솔루션에 포함된 기술 지원의 혜택을 받았습니다. 먼저 목축 전문가가 농장 계획을 설계하는 데 도움을 주었습니다. 함께 토지와 가축의 상태를 관찰하고 분석한 다음, 에드가가 원하는 농장의 모습을 예측했습니다. 마지막으로, 그들은 함께 취해야 할 조치와 각 조치의 약속이 포함된 로드맵을 정의했습니다. 일부 조치의 경우 전문가가 철조망, 잔디 씨앗 또는 목축업에 관한 기술 자료와 같은 지원을 제공했습니다. 나머지는 에드가가 직접 제공해야 했습니다. 지난 1년 동안 그는 농장에서 많은 혁신을 실행했습니다. 목장을 분할하여 대부분은 소 방목에 순환식으로 사용하고, 다른 일부는 자신의 소유지와 접해 있는 강둑에 자연 재생을 맡겼습니다. 또한 그는 소를 위해 가뭄에 강하고 영양분이 풍부한 개량된 풀을 심었습니다. 목장을 분리하기 위해 나무를 심어 기둥 비용을 절감하고 새들의 서식처도 만들었습니다. 가축 사료에 대한 비용 절감은 이미 체감되고 있습니다. 그는 여름철을 대비해 사료를 저장하는 사료 은행을 설립했는데, 이는 그가 살고 있는 건식 축사에 큰 영향을 미쳤습니다. 젖소의 영양 상태가 개선된 것은 이미 우유 생산량에서 느껴지고 있습니다. 특히 여름과 겨울의 편차가 줄어들었습니다.