L'élevage respectueux de l'environnement dans la région de Trifinio

Solution complète

par Anne-Cathrine Hauch, Cooperación Alemana para el Desarrollo

Parcelle sylvopastorale au Honduras

GIZ, Sandra Sebastián

L'élevage est l'une des activités productives les plus prometteuses dans la région du Trifinio, à la frontière du Salvador, du Guatemala et du Honduras. Pour de nombreuses familles, il constitue déjà l'une des principales sources de revenus. Cependant, la plupart des unités de production animale sont situées sur des sols à flanc de colline et se caractérisent par un pâturage extensif. Ces systèmes de production traditionnels ou conventionnels ont un fort impact sur l'environnement, sont peu rentables et vulnérables aux effets du changement climatique. La solution a permis de promouvoir une gestion plus diversifiée et plus intensive dans plus de 100 unités de production pilotes. Les agriculteurs ont intégré des pratiques complémentaires pour protéger l'environnement, augmenter la productivité et améliorer leurs capacités de commercialisation du lait.

Dernière modification 02 Oct 2020

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Contexte

Défis à relever

Précipitations erratiques

Dégradation des terres et des forêts

Récolte non durable, y compris la surpêche

Manque d'autres possibilités de revenu

Manque de capacités techniques

Chômage / pauvreté

Pâturage extensif sur des parcelles de pâturage naturel entraînant un compactage du sol et une réduction massive de la présence d'aliments pour animaux pendant la saison sèche ; extension des zones, dans certains cas défrichement de la forêt.
Méfiance des éleveurs à l'égard des initiatives d'assistance technique en raison de mauvaises expériences antérieures.
Réticence des éleveurs à s'organiser et à investir conjointement en vue d'une meilleure commercialisation de leur lait.
Dans chacun des pays du Trifinio, la situation du marché du lait présente des caractéristiques propres. Au Guatemala et au Honduras, il y a beaucoup de vendeurs et peu d'acheteurs, de sorte que les agriculteurs ont très peu d'influence sur les prix. Dans le cas du Salvador, il y a plusieurs "gros" acheteurs, ce qui offre diverses possibilités aux agriculteurs. Cependant, dans ces trois pays, les agriculteurs n'ont pas la capacité d'assurer un niveau de qualité élevé qui leur ouvrirait les marchés avec des prix plus élevés par bouteille de lait.

Échelle de mise en œuvre

Local

Écosystèmes

Parcours / pâturages

Thème

Adaptation au changement climatique

Prévention de l'érosion

Moyens d'existence durables

Acteurs locaux

Agriculture

cadenas de valor

Emplacement

Ruines de Copán, département de Copán, Honduras

Amérique centrale

Traiter

Résumé du processus

Le renforcement des capacités techniques a été la base de la solution. Un expert a transmis aux agriculteurs les connaissances nécessaires à la mise en place et au maintien d'un élevage plus rentable et plus respectueux de l'environnement. Dans des zones pilotes de leurs exploitations, les agriculteurs ont été accompagnés dans la mise en œuvre de ces mêmes pratiques. Pour le "test", l'expert a fourni à chaque agriculteur un capital de départ prédéfini et convenu. En contrepartie, les agriculteurs ont mis en œuvre leurs propres engagements, principalement environnementaux, tels que la plantation d'arbres ou la libération de zones pour la régénération naturelle. L'objectif était de renforcer l'appropriation des pratiques par les agriculteurs. En améliorant les capacités techniques pour atteindre des circuits de commercialisation avec des prix plus élevés, et en renforçant les capacités organisationnelles des groupes d'éleveurs, l'objectif était d'augmenter les revenus, et donc d'améliorer les conditions de vie des familles d'éleveurs. Les trois composantes se concentrent donc sur les trois principales dimensions du développement durable : sociale (cohésion entre les agriculteurs), environnementale (sensibilisation à l'environnement et pratiques de protection) et économique (rentabilité des nouvelles pratiques).

Blocs de construction

Renforcement des capacités techniques des éleveurs

Le renforcement des capacités techniques était basé sur le transfert de connaissances associé à l'application directe des nouvelles pratiques transférées aux agriculteurs bénéficiaires dans des zones pilotes de leurs exploitations. À tour de rôle et de manière régulière, les agriculteurs d'une même zone se sont réunis dans l'exploitation d'un agriculteur volontaire pour assister aux explications et aux démonstrations des pratiques par l'expert. Les méthodologies participatives ont encouragé l'échange entre les agriculteurs, ouvrant un espace à leurs propres expériences et connaissances. Parallèlement, le technicien visitait périodiquement l'unité de production de chaque agriculteur pour corriger les erreurs de mise en œuvre, s'assurer du respect des engagements de l'agriculteur et ouvrir un espace pour des questions spécifiques. Le plan de formation comprenait quatre pratiques sylvopastorales de base (division des pâturages, pâturages améliorés, banque de fourrage, clôtures vivantes) et trois pratiques complémentaires (ensilage, fenaison, blocs nutritionnels). Ces pratiques ont été mises en œuvre tout au long de l'année, en fonction des conditions météorologiques. En outre, l'expert a enseigné aux agriculteurs des pratiques d'hygiène afin d'améliorer leur capacité à commercialiser leur lait.

Facteurs favorables

Un technicien motivé et qualifié, fortement soutenu par son directeur, qui établit des relations transparentes et de confiance avec les agriculteurs.
Durée raisonnable du processus de renforcement des capacités, permettant de faire face ensemble (expert-agriculteur) aux doutes et aux échecs. Dans le cas présent, cette durée a été de 7 ans.
Capital d'amorçage pour une zone pilote, car la mise en place d'innovations nécessite des investissements importants.
Une visite d'échange dans des exploitations d'élevage, où la mise en œuvre des pratiques s'est déjà avérée fructueuse, a eu un effet motivant.

Leçon apprise

La mise en œuvre des différentes pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement dans une petite zone pilote au cours de la première année a permis à l'agriculteur d'acquérir de l'expérience avant d'étendre progressivement la zone d'application.
Un groupe homogène de membres, ayant le même degré d'adoption des pratiques sylvopastorales, a facilité le transfert de connaissances par rapport au travail avec des groupes hétérogènes.
Le nombre de visites de suivi dans la même unité de production n'a pas déterminé la qualité de la mise en œuvre des différentes pratiques. La relation de confiance et de transparence entre l'agriculteur et l'expert, ainsi que la disponibilité de ce dernier, ont été déterminantes.
Lors des visites d'exploitation, il était essentiel que l'expert en sylvopastoralisme apporte un soutien efficace, en répondant de manière professionnelle et adéquate aux doutes. Cela a également renforcé le lien de confiance entre l'expert et l'agriculteur.

Engagements de l'agriculteur

Une partie de la solution consistait à encourager le passage d'une production traditionnelle ou conventionnelle à une production animale respectueuse de l'environnement au moyen d'un capital d'amorçage fourni à chaque agriculteur. Le capital d'amorçage était lié aux pratiques elles-mêmes et était toujours fourni en nature (par exemple, du fil barbelé pour la division des enclos, des semences pour les banques de fourrage, etc.) ). Il exigeait également une contrepartie de la part de l'agriculteur. Par exemple : l'expert s'engageait à fournir une certaine quantité prédéfinie de fil de fer barbelé à l'agriculteur, et l'agriculteur s'engageait à planter un certain nombre de germes dans les nouvelles clôtures. Les engagements des agriculteurs étaient d'ordre environnemental : plantation d'arbres et libération de zones pour la récupération naturelle. De cette manière, les agriculteurs ont pu s'engager et s'approprier le projet, tout en garantissant l'utilisation correcte des intrants fournis.

Facteurs favorables

Les mêmes types d'engagements ont été demandés par tous les agriculteurs.
Un suivi judicieux de la mise en œuvre des engagements

Leçon apprise

Pour éviter les malentendus et assurer un bon suivi, il était essentiel de définir conjointement et de manière transparente dans le plan d'exploitation les contributions de l'expert et les engagements de l'agriculteur au début de la collaboration. Le document est ensuite signé par les deux parties.
L'inclusion dans le travail de l'expert de visites régulières dans les exploitations lui a permis de s'assurer de la bonne utilisation du capital d'amorçage et du respect des engagements, ou à défaut d'entamer un dialogue.
Pour que l'engagement soit effectivement respecté, la contribution de chaque agriculteur devait être proportionnelle aux ressources dont il disposait.

Renforcement des capacités de commercialisation

Les pratiques sylvopastorales visaient et ont permis, entre autres, d'améliorer les rendements des exploitations bovines, c'est-à-dire d'augmenter la production de lait par vache. L'augmentation de la productivité se traduisant également par une augmentation des revenus des familles d'éleveurs, les aspects de commercialisation ont été travaillés, principalement en termes de qualité et de quantité. Les producteurs ont été formés aux mesures visant à garantir une meilleure hygiène lors de la traite et de la manipulation du lait. Avec un produit de meilleure qualité et non contaminé, les producteurs étaient désormais en mesure de s'adresser à des acheteurs offrant de meilleurs prix. L'organisation en groupes a permis de relever le défi du volume nécessaire à une meilleure commercialisation.

Facteurs favorables

Existence de différentes options de commercialisation pour les éleveurs.
Formations collectives avec tous les éleveurs d'une même zone, qui constituent un espace de mise en réseau et de renforcement de la confiance, et donc une base pour l'organisation en coopératives.

Leçon apprise

Les groupes d'agriculteurs eux-mêmes doivent oser s'engager à vendre à un acheteur spécifique. Même si les conditions semblent favorables - quantité et qualité du lait produit dans le groupe, disponibilité de tanks de refroidissement - cette étape peut être bloquée.
Même si les producteurs ne commercialisent pas ensemble, l'existence d'un groupe d'agriculteurs de la même région a facilité le dialogue, l'échange et le soutien mutuel.

Impacts

Après 7 ans d'assistance technique régulière aux agriculteurs, les résultats suivants peuvent être observés :

Augmentation de la production de lait par vache d'environ 20 % et augmentation du nombre de vaches laitières de près de 60 % (en moyenne dans les deux cas).
Augmentation du revenu agricole de 20 % en moyenne.
Réduction de la dépendance à l'égard des intrants extérieurs à l'exploitation grâce aux méthodes de production et de stockage des aliments pour le bétail. L'utilisation d'aliments concentrés a été réduite de 8 % en moyenne par vache, ce qui équivaut à 200 USD par vache et par an.
Avec la réduction des zones de pâturage, certaines zones des exploitations ont été laissées à la récupération naturelle. En outre, l'utilisation en rotation des parcelles a permis aux sols de se remettre du piétinement, ce qui a eu un effet positif sur la réduction du compactage des sols.
Amélioration de la communication entre les agriculteurs d'une même région, par exemple pour l'échange d'expériences.
Changement d'attitude et de capacité des agriculteurs à gérer les ressources de leur exploitation. Les agriculteurs disposent désormais de connaissances techniques, d'une perspective plus managériale et d'une conscience environnementale lorsqu'ils gèrent leurs exploitations.
Réduction de la vulnérabilité des familles d'éleveurs et des zones d'élevage aux effets du changement climatique.

Bénéficiaires

109 petits et moyens éleveurs ayant un niveau d'éducation primaire.

Ils possèdent en moyenne 13 hectares de terres, variant entre 1,5 et 100 hectares. L'élevage représente leur principale source de revenus et ils sont propriétaires de leurs terres.

Objectifs de développement durable

ODD 1 - Pas de pauvreté

ODD 2 - Faim "zéro"

ODD 13 - Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques

ODD 15 - Vie terrestre

Histoire

Edgar Rosales, petit éleveur de bétail d'Ipala, au Guatemala.

GIZ

"Dans mon cas, je suis sorti du cadre habituel de la gestion de mon exploitation. Par exemple, les pâturages, l'entretien des haies vives, les silos ; c'est quelque chose dont je n'avais pas l'habitude. J'ai plus ou moins 13 manzanas [9 hectares]. Avant de rencontrer le programme, c'était une terre abandonnée, je trayais 4 vaches et je ne produisais pas parce que je n'avais pas de nourriture et que je n'avais personne pour me donner des idées. Cette année, je n'ai pas acheté de nourriture pour mes vaches, elles produisent et j'améliore la terre. C'est difficile, mais nous nous améliorons. Ma terre ne valait légalement pas plus de 200 000 quetzales [26 000 USD], et maintenant elle vaut presque un million [134 000 USD]".

Edgar Rosales a récemment bénéficié de l'assistance technique prévue dans la solution. L'expert en sylvopastoralisme l'a d'abord aidé à concevoir un plan d'exploitation : ensemble, ils ont observé et analysé l'état de la terre et du bétail, puis Edgar s'est projeté dans l'avenir. Enfin, ils ont défini ensemble une feuille de route avec les mesures à prendre et les engagements de chacun. Pour certaines mesures, l'expert a fourni un soutien tel que du fil de fer barbelé, des semences d'herbe ou des fiches techniques sur les pratiques sylvopastorales. Le reste a dû être fourni par Edgar lui-même. Au cours de l'année écoulée, il a mis en œuvre de nombreuses innovations sur son exploitation : il a divisé les parcelles, dont la plupart sont utilisées en rotation pour le pâturage du bétail ; une autre partie, située sur la rive du fleuve qui borde sa propriété, a été laissée à l'état naturel. En outre, il a planté de l'herbe améliorée, plus résistante à la sécheresse et plus riche en nutriments pour le bétail. Pour séparer les enclos, il a planté des arbres, ce qui réduira les coûts des poteaux et créera également un habitat pour les oiseaux. La réduction des coûts se fait déjà sentir au niveau de l'alimentation du bétail. Il a créé une banque de fourrage qui lui permet de stocker des aliments pour la saison estivale, ce qui a un impact considérable sur le corridor sec dans lequel il vit. L'amélioration de l'alimentation des vaches s'est déjà fait sentir dans la quantité de lait trait. L'écart entre l'été et l'hiver a notamment été réduit.