전 세계적으로 조개와 내장 소비가 증가하고 있습니다. 맛과 식감이 뛰어나 국내 및 수출 시장의 주목을 받고 있습니다. 구매자는 이러한 제품이 신선하고 취급 방법이 좋은 제품을 찾고 있으며, 이를 위해서는 제품이 바다에서 소비자의 식탁까지 이동하는 경로를 식별하고 문서화해야 하는데, 이를 추적성이라고 합니다. 이러한 절차를 통해 공급망 전체에서 제품의 원산지와 이력을 파악할 수 있어 투명성을 높일 수 있습니다.

멕시코의 한 어업 단체는 지속 가능한 방식으로 삼치를 잡는 과정에서 바다에서 소비자의 식탁에 오르는 삼치의 경로를 추적할 수 있는 기회를 발견했습니다. 캘러스가 잡히면 각 생물에 태그와 QR 코드가 부착됩니다. 그 후 최종 소비자는 휴대폰으로 이를 스캔하여 수협, 재배지, 재배 및 사용 이후 사용된 지속 가능한 어업 관행에 대한 정보를 얻을 수 있습니다. 이러한 방식으로 어업 단체의 노력과 지속 가능한 관행이 인정되고 제품의 품질, 법적 원산지 및 소비자의 건강이 보장됩니다.