Embalagem de moluscos
COBI
Seguindo o molusco: do mar para a mesa
Calo com faixa de cabeça
SCPP Jovenes Eco Pescadores SC de RL de CV
Moluscos embalados
COBI
Fita informativa sobre calosidades
SCPP Jovenes Eco Pescadores SC de RL de CV
O consumo de moluscos e tripas em todo o mundo está crescendo. Seu sabor e textura têm atraído a atenção dos mercados doméstico e de exportação. Os compradores buscam que esses produtos sejam frescos e com boas práticas de manuseio, para o que é necessário identificar e documentar a rota que o produto percorre do mar até a mesa do consumidor, o que é conhecido como rastreabilidade. Esses procedimentos possibilitam conhecer a origem e o histórico de um produto em toda a cadeia de suprimentos, promovendo a transparência.
No México, uma organização de pesca que realiza práticas sustentáveis para tripas encontrou a oportunidade de rastrear a rota desses produtos do mar até a mesa do consumidor. Quando o calo é capturado, cada organismo é marcado com uma etiqueta e um código QR. Posteriormente, o consumidor final o escaneia com seu telefone celular e obtém informações sobre a cooperativa de pesca, o local de cultivo e as práticas de pesca sustentáveis empregadas desde o momento do cultivo até a colheita. Dessa forma, os esforços da organização de pesca e suas práticas sustentáveis são reconhecidos, a qualidade do produto, sua origem legal e a saúde do consumidor são asseguradas.
- O setor de produção deve ser capacitado para registrar todo o processo de rastreabilidade do produto, da captura à mesa.
- O código QR é uma maneira simples e menos dispendiosa de iniciar a rastreabilidade em comparação com outros aplicativos móveis, o que permitiu que mais pescadores a implementassem.
- O comprometimento dos pescadores e das pescadoras resultará no posicionamento bem-sucedido de seus produtos nos mercados, gerando maior renda.
- Todas as regulamentações legais da pesca devem ser tornadas públicas para garantir a legitimidade do produto.
- Deve haver acordos e contratos de colaboração entre as partes envolvidas. Isso permite a designação de funções e responsabilidades claras e garante sua implementação.
- Toda a cadeia de valor da pesca deve ser integrada ao sistema de rastreabilidade e claramente documentada e formalizada.
- Recomenda-se que uma auditoria externa avalie toda a cadeia e identifique os pontos fortes e fracos para integrar um sistema de rastreabilidade eficiente.