다양한 키친 가든

유기물을 분해하면 일반적으로 폐기물로 간주되는 것에서 천연 토양 비료를 만들 수 있습니다. 잡초, 낙엽, 잘린 풀, 수확 후 잔여물, 동물 배설물, 재, 녹색 및 갈색 가지치기 재료, 달걀 껍질과 채소 껍질과 같은 주방 쓰레기, 기타 유기물이 미생물에 의해 혼합 및 분해되어 오래 지속되는 거름을 생산합니다.

퇴비는 토양 구조뿐만 아니라 다공성도 개선하여 식물의 뿌리 시스템에 더 나은 환경을 조성합니다. 또한 무거운 토양의 투과성을 높이고 토양의 수분 보유 능력을 증가시켜 침식과 유출을 줄입니다.

퇴비는 다양한 다량 영양소와 미량 영양소, 그리고 일반적으로 상당한 양의 유기물을 토양에 공급합니다.

퇴비는 또한 채소에 영양분이 부족하거나 개화 후 토마토와 같이 많은 영양분이 필요한 단계에 있는 경우 적용할 수 있는 매우 빠르게 작용하는 유기농 최고 드레싱인 액비를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

여름이 매우 건조하고 겨울이 추운 타지키스탄의 기후 조건을 고려할 때 퇴비는 일반적으로 구덩이에서 생산됩니다. 가장 일반적으로 두 개의 구덩이 시스템을 권장합니다.

작물 순환이란 같은 밭에 몇 년에 걸쳐 여러 가지 연간 작물을 특정한 순서로 심는 것을 의미합니다. 작물 순환은 서로 다른 계열의 작물이 영양분과 뿌리 깊이 측면에서 서로 다른 요구 사항을 가지고 있기 때문에 장기적인 토양 비옥도를 보장하는 데 도움이 됩니다. 또한 토양 매개 질병 및 해충의 축적과 번식을 방지합니다. 타지키스탄에서는 일반적으로 관개된 땅에서 감자와 같은 동일한 현금 작물을 재배하는 것이 윤작보다 선호됩니다.

철저한 윤작의 개념에는 알팔파나 에스파르셋과 같은 콩과 식물 사료 작물을 몇 년 동안 재배하는 것이 포함되며, 이는 토양의 질을 크게 개선합니다. 또한, 콩류(병아리콩, 완두콩, 렌틸콩)를 사용하여 작물 순환과 작물 다양화를 촉진할 수 있습니다. 두 번째 작물로도 심을 수 있습니다. 동시에 맥류는 질소를 고정하여 토양 비옥도를 향상시킵니다. 또한 이러한 작물의 대부분은 수분 매개자를 유인하고 꿀벌에게 적합한 서식지를 제공합니다.

과일, 베리류, 채소, 허브를 생산할 때는 적절한 수확과 수확 후 관리가 특히 중요합니다. 이러한 식품은 건조하고 서늘하지만 서리가 내리지 않는 저장 공간에 보관해야 하며, 미리 소독해야 합니다. 특히 쥐는 대부분의 저장 시설에 가장 흔한 위협으로, 제품을 오염시켜 향후 판매를 불가능하게 만듭니다. 해충 방제를 위해 살충제를 사용하는 것은 식품을 오염시킬 수 있으므로 피해야 합니다. 대신 다양한 종류의 트랩을 사용해야 합니다.

사과와 같은 신선한 과일을 보관할 때는 부패의 위험을 최소화하기 위해 수확을 신중하게 처리해야 합니다.

사과와 감자를 함께 보관하면 사과에서 에틸렌이 생성되어 감자가 미리 싹이 트는 원인이 될 수 있으므로 피해야 합니다.

과일은 설탕에 절인 과일이나 잼을 만들거나 말려서 수확 후에도 보존할 수 있습니다.

과일과 마찬가지로 많은 채소는 항아리에 보관할 수 있지만 토마토와 같은 다른 채소는 말려서 보관할 수 있습니다. 당근, 비트, 무 등과 같은 뿌리 채소를 보관하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 서리로부터 보호하기 위해 짚과 흙으로 덮은 클램프에 보관하는 것입니다. 해충, 특히 쥐의 침입을 방지하기 위해 클램프는 정기적으로 관리해야 합니다.

잡종 품종에 대한 수요가 증가함에 따라 현지 품종의 채소 및 연간 작물의 씨앗을 현지 시장에서 구할 수 없는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 현지 품종의 장점은 개방형 수분, 즉 마을 단위에서 씨앗을 번식할 수 있다는 점입니다. 그러나 품종의 순도를 보존하려면 지속적인 관리가 필요합니다. 품종의 특성을 나타내지 않는 식물은 분류해야합니다.

지역 품종의 종자는 지역 종자 은행에 보관하여 보존하는 것이 좋습니다. 종자은행이 없는 경우, 새로운 종자은행 설립을 지원하여 현지에서 장기적으로 유전 물질을 이용할 수 있도록 해야 합니다.