多样化菜园

通过分解有机物，可以从通常被视为废物的东西中产生天然土壤肥料。杂草、树叶、割下的草、收割后的残留物、动物粪便、草木灰、绿色和棕色的修剪材料、厨房垃圾（如蛋壳和菜皮）以及其他有机物混合在一起，经微生物分解后产生长效肥料。

堆肥不仅能改善土壤结构，还能改善土壤的孔隙度，为植物根系创造更好的环境。堆肥还能增加厚重土壤的渗透性，并通过提高土壤的保水能力来减少侵蚀和径流。

堆肥可为土壤提供各种宏观和微观营养元素以及大量有机物质。

堆肥还可用于制备液肥，这是一种非常速效的有机表层敷料，可在蔬菜缺乏营养或处于需要大量养分的阶段（如番茄开花后）时施用。

鉴于塔吉克斯坦夏季干燥、冬季寒冷的气候条件，堆肥通常在坑中生产。通常建议采用双坑系统。

轮作是指在同一块田地上按特定顺序种植不同的一年生作物，并持续数年。轮作有助于确保土壤长期肥沃，因为不同科的作物对养分和根深的要求不同。此外，轮作还能防止土传病虫害的积累和传播。在塔吉克斯坦，种植相同的经济作物（如在灌溉地种植马铃薯）通常比轮作更受欢迎。

彻底轮作的概念包括连续几年种植豆科饲料植物，如紫花苜蓿或esparcet，它们能显著改善土壤质量。此外，豆类（鹰嘴豆、青豆、扁豆）也可用于促进轮作和作物多样化。这些作物也可以作为第二茬作物种植。同时，豆类还能固氮，从而提高土壤肥力。这些作物大多还能吸引授粉者，为蜜蜂提供合适的栖息地。

对于水果、浆果、蔬菜和草药生产来说，适当的收获和收获后管理尤为重要。这些产品应贮存在干燥、阴凉但防冻的贮存空间，并应事先进行消毒。特别是，老鼠是大多数储藏设施的常见威胁，它们会污染产品，导致今后无法销售。应避免使用杀虫剂来控制害虫，因为杀虫剂会污染食品。相反，应使用各种类型的捕鼠器。

在储存苹果等新鲜水果时，应谨慎采摘，以尽量减少腐烂的风险。

应避免将苹果和马铃薯存放在一起，因为苹果会产生乙烯，导致马铃薯提前发芽。

水果也可以在收获后通过制作果馅、果酱或烘干来保存。

与水果一样，许多蔬菜也可以用罐子保存，而西红柿等其他蔬菜则可以晒干。储存胡萝卜、甜菜根、萝卜等根茎类蔬菜最简单、最便宜的方法是用夹子夹住，上面覆盖稻草和泥土，以确保免受霜冻。应定期对夹子进行管理，以防止害虫，特别是老鼠的侵扰。

由于对杂交品种的需求不断增加，当地市场上越来越买不到当地品种的蔬菜和一年生作物的种子。地方品种的优势在于它们源自开放授粉，即其种子可以在村一级繁殖。然而，要保持品种的纯正性，就需要不断进行控制。不符合品种特征的植物应予以剔除。

建议将当地品种的种子储存在当地的种子库中。如果没有种子库，则应支持建立新的种子库，以确保在当地长期提供遗传材料。