Orti diversificati

Grazie alla decomposizione della materia organica, è possibile generare fertilizzante naturale per il suolo da ciò che di solito viene considerato un rifiuto. Materia organica come erbacce, foglie, erba tagliata, residui del raccolto, letame animale, cenere, materiale di potatura verde e marrone, scarti di cucina, come gusci d'uovo e bucce di verdure e altri materiali organici vengono mescolati e decomposti da microrganismi per produrre concime a lunga durata d'azione.

Il compost non solo migliora la struttura del suolo ma anche la sua porosità, creando un ambiente migliore per l'apparato radicale delle piante. Inoltre, aumenta la permeabilità dei terreni pesanti e riduce l'erosione e il ruscellamento aumentando la capacità di ritenzione idrica del suolo.

Il compost fornisce una serie di macro e micronutrienti e, in generale, una quantità significativa di materia organica al terreno.

Il compost può essere utilizzato anche per preparare il concime liquido, un top dressing organico ad azione molto rapida che può essere applicato se gli ortaggi mostrano una carenza di nutrienti o sono in una fase in cui hanno bisogno di molti nutrienti, ad esempio i pomodori dopo la fioritura.

Date le condizioni climatiche del Tagikistan, con un'estate molto secca e un inverno freddo, il compost viene normalmente prodotto in fosse. Più comunemente, si consiglia un sistema a due fosse.

La rotazione delle colture consiste nel piantare diverse colture annuali in un ordine particolare per diversi anni sullo stesso campo. La rotazione delle colture aiuta a garantire la fertilità del suolo a lungo termine, poiché le colture di famiglie diverse hanno esigenze diverse in termini di nutrienti e profondità di radicamento. Inoltre, impedisce l'accumulo e la propagazione di malattie e parassiti del suolo. In Tagikistan, la coltivazione delle stesse colture da reddito, ad esempio le patate nei terreni irrigati, è generalmente preferita alla rotazione delle colture.

Un concetto di rotazione completa delle colture include la coltivazione di legumi da foraggio come l'erba medica o l'esparcet per diversi anni, che migliorano sostanzialmente la qualità del suolo. Inoltre, i legumi (ceci, piselli verdi, lenticchie) possono essere utilizzati per promuovere la rotazione e la diversificazione delle colture. Possono anche essere piantati come seconda coltura. Allo stesso tempo, i legumi fissano l'azoto e migliorano quindi la fertilità del suolo. La maggior parte di queste colture, inoltre, attira gli impollinatori e fornisce habitat adatti alle api.

Un'adeguata gestione del raccolto e del post-raccolto è particolarmente importante per la produzione di frutta, bacche, ortaggi ed erbe. Questi devono essere conservati in un luogo asciutto e fresco, ma protetto dal gelo, che deve essere disinfettato in anticipo. In particolare, i topi sono una minaccia comune per la maggior parte delle strutture di stoccaggio, contaminando i prodotti e rendendo così impossibili le vendite future. Per controllare i parassiti si dovrebbe evitare l'uso di pesticidi, che contaminano i prodotti alimentari. Si dovrebbero invece utilizzare vari tipi di trappole.

Quando si conservano frutti freschi come le mele, la raccolta deve essere gestita con cautela, per ridurre al minimo il rischio di putrefazione.

Si dovrebbe evitare di conservare insieme mele e patate, poiché le mele producono etilene, che può far germogliare le patate prima del tempo.

La frutta può essere conservata anche dopo la raccolta, preparando composte, marmellate o essiccando.

Come la frutta, molte verdure possono essere conservate in barattolo, mentre altre, come i pomodori, possono essere essiccate. Il metodo più semplice ed economico per conservare gli ortaggi a radice come carote, barbabietole, ravanelli ecc. è quello di tenerli in fascine coperte da paglia e terra per proteggerli dal gelo. I morsetti devono essere controllati regolarmente per evitare l'infestazione da parte di parassiti, soprattutto topi.

A causa della crescente domanda di varietà ibride, i semi delle varietà locali di ortaggi e colture annuali sono diventati sempre meno disponibili nei mercati locali. Il vantaggio delle varietà locali è che derivano dall'impollinazione aperta, cioè i loro semi possono essere riprodotti a livello di villaggio. Tuttavia, la conservazione della purezza delle varietà richiede un controllo costante. Le piante che non presentano le caratteristiche della varietà devono essere selezionate.

Si raccomanda di conservare i semi delle varietà locali immagazzinandoli in banche dei semi locali. Se non esiste una banca dei semi, si dovrebbe sostenere la creazione di una nuova banca per garantire la disponibilità a lungo termine di materiale genetico in loco.