여성들이 참여한 토양 농축에 관한 교육 워크숍.
Humica, A.C.
토양 농축 계획은 2021년 6월부터 2022년 1월까지 UPIZS-South와 카페 요곤도이 록시차의 334필지(468ha)에서 350명의 CEPCO 회원과 15명의 지역사회 기술자의 역량을 강화하기 위해 설계 및 시행되었습니다. 목표는 토양의 질, pH, 인, 칼륨, 유기물 농축, 미량 영양소 및 유익한 미생물의 가용성을 개선하는 방법론을 전파하는 것이었습니다. 스페인어와 자포텍 교육을 통해 생산량과 영양소 품질/가용성을 높이고 토양 손실을 줄이는 것이 목표였습니다. 새로운 기술의 관리는 탄소 격리, 생물학적 질소 고정 및 토양 내 분해에 대한 안정성과 저항성, 저렴한 비용으로 인해 탄소 격리에 중요한 잠재력을 가진 바이오탄을 이용한 영양소 보유에 중점을 두어 지속 가능한 농업과 기후 변화에 대한 완화/적응을 촉진하는 데 중점을 두었습니다.
마지막 업데이트: 08 Aug 2023
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컨텍스트
해결 과제
2018년 1월 CEPCO가 실시한 연구에서 토양 황폐화가 오악사카 커피의 낮은 생산성과 품질에 기여하는 것으로 확인되었습니다. 또한 오악사카 주 대부분의 커피 생산 시스템은 환경 보존을 무시하는 재래식 생산 방식으로 개발되었습니다.
위치
오악사카, 오악사카 주, 멕시코
멕시코 오악사카 주, 산 아구스틴 록시차
중앙 아메리카
프로세스
프로세스 요약
정보에 기반한 의사 결정인 블록 1은 산 아구스틴 록시차 지역의 토양과 관련된 기회 영역을 파악하는 것을 목표로 했으며, 커피의 품질과 양을 높이는 동시에 생산의 용도와 관습을 존중하는 맞춤형 농축 계획 (블록 2)을 설계하는 데 입력 자료로 사용되었습니다. 이러한 맞춤형 농축 계획의 개발은 기본적인 토양과 작물의 필요를 파악하고 해결하며 커피 영양의 중요한 곡선을 연구하기 위한 토대를 마련하기 위해 수행되었습니다. 이 프로그램이 성공하기 위해서는 각 단계에서 농부들을 참여시켜야 할 필요성이 확인되었습니다. 블록 3, 커피 생산자 역량 강화에서는 커피 생산자들에게 토양의 농축 필요성 및 맞춤형 계획 실행과 관련된 문제를 교육하여 기후 변화와 경제적 불안정의 위협에 더 잘 대처할 수 있도록 지식을 강화하고, 조언과 교육을 통해 커피 농장의 토양에 존재하는 필요성에 대한 해결책을 파악하는 것이 목표였습니다.
빌딩 블록
정보에 기반한 의사 결정
이 솔루션의 성공 요인은 공개된 문서와 커뮤니티 도우미의 제도적 지식과 같은 과거 정보를 활용하여 각 농림업 부지의 필요를 파악한 것입니다. 이 정보를 바탕으로 비슷한 영양적 필요를 가진 농지를 소유하고 있는 사람들을 효율적으로 그룹화했습니다. 또한 토양의 물리적, 화학적 특성을 평가하고 기록하는 것은 물론 해당 지역의 커피 농장에 심어진 식물 종을 기록하는 것도 중요했습니다. 이러한 평가는 바이오 숯 생산에 사용할 수 있는 투입물을 파악하는 데 필요했습니다. 그 후, 얻은 정보를 평가하여 커피의 생산성과 품질을 높이는 동시에 기존의 생산 용도와 관습을 최대한 존중하는 것을 목표로 맞춤형 농축 계획을 설계했습니다.
활성화 요인
- 커피 토양과 관련된 기회 영역을 식별하기 위한 과거 정보의 가용성;
- 영향 지역의 여러 구역의 필요에 따라 농축 계획을 수립합니다;
- 기후 변화에 기여하지 않는 제품 소비와 관련된 환경 친화적인 시장으로의 개방;
- 탄소 발자국이 마이너스가 될 수 있는 식량 및 연료용 바이오매스 사용 시 발생할 수 있는 잠재적 갈등에 대한 고려.
교훈
- 지식이 부족하면 토양을 풍부하게 하고 생태계에 미치는 영향을 줄이기 위한 새로운 기술의 적용이 제한되므로 집약적 농업의 결과와 자연 보존의 이점을 보여줄 필요가 있습니다;
- 토양 개선 프로그램의 성공을 위해서는 토지의 깊이, 색깔, 질감, 구조, 빗물을 저장/여과하는 능력, 그리고 그늘 식물을 심는 것이 중요합니다;
- 농지에 개입하기 전에 바이오 숯을 생산할 수 있는 현지 원료 공급원을 파악하여 현장에서 농부들의 의문에 답할 수 있도록 해야 합니다;
- 현장의 농부들은 자신의 플롯의 특정 토양 특성과 관련된 질문을하므로 개입 지역의 커피 재배 지역 간의 토양 차이를 고려할 필요가 있습니다;
- 커피 농사는 매년 많은 양의 폐기물을 발생시키며, 이는 일반적으로 제대로 관리되지 않아 환경 및 건강상의 위험이 됩니다.
맞춤형 강화 계획 개발
토양을 성공적으로 보호하고 농축하기 위해 시행된 이 작업은 토양과 작물에 필요한 최신 정보를 파악하고 커피 영양의 임계 곡선에 대한 연구의 토대를 마련하기 위해 수행되었습니다. 이는 해당 지역의 각 주요 토양 단위에서 커피 식물이 흡수할 수 있는 영양분의 대략적인 비율을 파악하고, 각 농장과 각 생산자의 특정 요구에 따라 업데이트되고 개인화된 농축 계획을 수립하기 위한 정보, 그리고 향후 해당 지역에서 재배되는 각 품종의 영양 요구량을 포함하는 정보로 구성됩니다. 이 외에도 커피 품종 개발에서 각 거시적 요소와 미량 요소의 역할을 자세히 파악할 수 있으며, 영양소가 최종 제품의 향과 풍미 특성에 미치는 영향을 파악할 수 있습니다.
활성화 요인
- 생산자가 자신의 토지에서 개별 활동을 계속할 수 있는 데 필요한 지식;
- 이를 필요로 하는 생산자에 대한 지원 및 안내;
- 토양을 보호하고 풍요롭게 하기 위한 조치의 파악과 그 실행에 대한 후속 조치;
- 토양 분석 결과 해석을 위한 현지 기술자의 동행;
- 토양 연구 결과에 따라 업데이트되고 맞춤화된 농축 계획의 실현.
교훈
- 프로젝트가 시작된 토양 연구는 3년 이상 된 것으로 현재의 현실을 반영하지 않아 영양 요구를 충족하는 농축 계획을 설계하기 어려웠습니다;
- 이 지역의 토양은 열악하기 때문에 그늘 재배 커피에 대한 적합성을 파악하고 각 현장의 특정 요구 사항을 해결하기 위한 적절한 권장 사항을 만드는 것이 중요했습니다;
- 개입을 수행하기 전에 프로그램의 활동 영역에서 "조부모의 생산 관습 존중"이라는 비전을 가지고 있기 때문에 생산자의 거부를 피하기 위해 가능한 한 지역에 뿌리를 둔 관습을 존중하면서 영양 전략을 구현할 가능성을 식별해야합니다;
- 모범 사례를 구하기 위해 현재 생산자가 수행하는 영양 활동을 식별하는 것이 중요합니다;
- 오악사카 지역과 생산자의 경작지의 고유한 특성으로 인해 취해진 조치는 개인화되어야 합니다.
커피 생산자 역량 강화
기후 변화와 경제적 불안정에 직면한 커피 생산자들을 위한 교육 개발은 그들이 실무에서 습득한 지식을 보완하고 그들이 겪고 있는 현실에 대한 해결책을 제시할 수 있는 지식을 제공하기 위한 목적으로 이루어졌습니다. 이는 파종 의식과 같은 뿌리 깊은 용도와 관습을 존중하면서 이루어졌으며, 이는 교육 설계에 포함되어 CEPCO의 농업 경제학자 및 현장 기술자의 조언과 지식으로 이루어졌습니다. 이 교육은 커피 생산자들의 관심과 참여, 새로운 생산 관행과 기술 채택을 장려하기 위해 원주민 남성과 여성까지 포함하는 포괄적인 교육이었으며, 이를 위해 자포텍으로 번역되었습니다. 이러한 교육은 현재의 기후 위험에 대비하고 생산성 향상, 소득 증대, 삶의 질 향상을 위한 도구를 제공하는 데 도움이 됩니다. 커피 생산에 대한 기후 위협은 지역마다 매우 특수하기 때문에 교육 계획은 현지 상황, 필요, 문제에 따라 설계되어야 합니다.
활성화 요인
- 토양 및 기후 변화에 대한 교육의 시작 수준을 결정하기 위한 초기 진단;
- 토양 보존과 기후 변화는 이 지역에서 가장 시급한 문제이므로 지역 기술자를 대상으로 토양 보존과 기후 변화에 대한 교육을 실시합니다;
- 토양 고갈과 기후 변화에 대응할 방법을 결정하기 위해 지역사회에서 사용 가능한 자원을 파악합니다;
- 커피 농림업 시스템의 중요성과 이점에 대한 인식을 제고하여 이러한 생산 방식에 대한 주인의식을 갖도록 합니다.
교훈
- 교육 초반에는 제작자의 지식이 고려되지 않아 지루함과 흥미 상실의 원인이 되므로 교육에 앞서 지식 진단을 실시하는 것이 중요합니다;
- 교육에서는 어린이와 청소년을 포함한 모든 참가자의 관심을 유지하기 위해 활동이 즐겁고 매력적이어야 합니다;
- 이를 고려하지 않으면 활동의 성공이 제한되므로 커피 시스템의 기후변화 적응 전략은 지역의 용도와 관습을 존중하는 참여적인 방식으로 구축되는 것이 중요합니다;
- 훈련 계획을 개발하기 전에 커피 생산자가 식별 한 위험과 취약성을 해결하는 데 필요한 커피 시스템의 기후 변화 적응 전략을 식별하는 것이 필요합니다;
- 지역 지식과 생산 형태를 수집하기 위해 해당 지역의 생산자 및 협동조합이 실행한 행동에 대한 현지 및 지역 경험을 체계화합니다.
영향
재생 농업과 유기농 농업을 통해 350명의 커피 생산량과 품질을 개선하여 경제적 이익을 창출하고 토지 이용 변화를 방지하는 것이 목표였습니다. CEPCO는 현재 43%의 여성으로 구성되어 있기 때문에 성별에 초점을 맞춘 활동을 통해 차별 없이 여성들을 강화하고, 지원하고, 참여시키고, 권한을 부여하고, 교육과 정보 제공을 장려했습니다. 이 농업은 토양의 물리적, 화학적, 생물학적 특성을 개선하는 바이오 숯을 사용하여 토양 황폐화에 대응하고 탄소를 격리하여 작물 생산성을 높입니다.토양에 투입된 바이오 숯은 수명이 긴 탄소 저장고 역할을 하여 이산화탄소의 대기 중 방출을 지연시켜 기후 변화를 완화하는 데 도움이 됩니다. 커피 재배 지역에서는 수확 및 가지치기 잔재물, 사람 및 가금류 분뇨로 바이오 숯 생산 원료를 쉽게 구할 수 있었습니다. 이를 통해 물과 영양분을 보유하여 토양을 개선하여 작물 생산성과 CO2 보유량을 증가시켰습니다. 반면에 농부들은 토양 관리의 중요성을 더 잘 이해하고 생물학적 조건을 개선할 수 있는 실천 방법을 더 잘 알게 되었습니다.
수혜자
산 아구스틴 록시차 지방 자치 단체에 있는 유니온 데 푸에블로 인디헤나스 자포테코스 데 라 시에라 수르(UPIZS-Sur)와 카페 요곤도이 록시차에서 커피를 생산하는 사람들.
지속 가능한 개발 목표
SDG 1 - 빈곤 퇴치
SDG 5 - 양성 평등
SDG 12 - 책임감 있는 소비와 생산
SDG 13 - 기후 행동
SDG 17 - 목표를 위한 파트너십
스토리
토양 프로필 설명.
Humica, A.C.
마크리나 알마라즈는 토양이나 식물을 고려하지 않은 전통적인 농업 방식을 사용하던 커피 농부로서, 매년 생산량이 감소하는 이유를 이해하지 못했습니다. 그녀의 지역사회는 생산량 감소에 낙담했고, 지속 가능한 경관과 시장을 위한 연합 프로젝트의 일환으로 교육에 초대받았을 때 생산자들은 아내, 딸 또는 손녀를 대표로 지정하여 워크숍에 참석하도록 하는 등 무관심을 표명했습니다. 하지만 이러한 상황은 젠더 관점에서 문제를 해결하는 기회로 활용되었습니다. 참석한 여성들은 교육을 통해 여성 생산자의 역량 강화라는 매우 중요한 변화를 가져왔습니다. 여성 농부들은 이제 오악사카 남부 지역에서 커피를 생산하는 데 필요한 지식을 갖추게 되었습니다. 또한 마르시나가 속한 조직인 CEPCO는 현재 43%의 여성 회원을 보유하고 있으며, 이는 수행되는 활동이 성별에 초점을 맞추고 다른 부문이나 공간에서 거부, 위임 또는 고려되지 않는 활동에 여성을 강화, 지원, 참여 및 권한을 부여하기 위해 노력한다는 것을 의미합니다. CEPCO의 여성들은 커피 생산과 품질에서 두각을 나타내고 있으며, 조직에서 존중받으며 모든 활동에 참여하도록 장려하고 있습니다. 마크리나는 교육에 대한 참여와 관심으로 커피 생산량과 품질을 크게 향상시켜 선도적인 생산자로 인정받았습니다. 2022년, 그녀와 이 지역의 모든 생산자들은 주로 그늘나무와 커피나무에 영향을 준 허리케인 아가사로 인한 역경에 직면하여 게이샤 품종의 커피나무와 그늘나무로 대체했습니다. 또한 커피의 품질, 습식 가공 및 건조를 개선하기 위한 활동을 수행했습니다.
오늘날 마크리나는 세계적으로 우수한 커피 생산의 모범이 되고 있으며, 환경 친화적인 기술을 사용하고 자신의 지식을 지역사회와 공유하면서 지역 변화의 주체가 되었습니다. 그녀는 금전적인 대가를 받지는 않지만 자신이 속한 단체와 조직의 인정을 받는 것만으로도 충분합니다.
