有妇女参加的土壤改良培训讲习班。
Humica, A.C.
从 2021 年 6 月至 2022 年 1 月，制定并实施了土壤增肥计划，以加强 350 名 CEPCO 成员和 15 名社区技术人员在 UPIZS-South 和 Café Yogondoy Loxicha 的 334 块土地（468 公顷）上的能力。其目的是传播改善土壤质量、pH 值、磷和钾的可利用性、有机质富集、微量营养元素和有益微生物的方法。通过西班牙语和萨波特克语培训，目的是提高产量、养分质量/可用性并减少土壤流失。新技术管理的重点是固碳、生物固氮和生物炭的养分保持，生物炭因其稳定性和在土壤中的抗分解性，以及其低成本，具有重要的固碳潜力，从而促进可持续农业和减缓/适应气候变化。
最后更新 08 Aug 2023
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背景
应对的挑战
在 CEPCO 于 2018 年 1 月开展的研究中发现，土壤退化是导致瓦哈卡州咖啡生产率和质量低下的原因之一。此外，瓦哈卡州大部分地区的咖啡生产系统采用传统生产方式，忽视了环境保护。
地点
墨西哥瓦哈卡州瓦哈卡市
墨西哥瓦哈卡州圣奥古斯丁-洛希查
中美洲
过程
过程概述
第 1 部分 "知情决策"的目标是确定与圣奥古斯丁-洛西恰地区土壤有关的机遇领域，并将其作为设计定制增产计划（第 2 部分）的投入，旨在提高咖啡的质量和数量，同时尊重生产用途和习惯。制定量身定制的增产计划是为了确定并解决土壤和作物的基本需求，并为研究咖啡营养的关键曲线奠定基础。为使该计划取得成功，需要让农民参与每个阶段的工作。在第 3 部分 "咖啡生产者的能力建设"中，知识得到了加强，目标是对咖啡生产者进行培训，使其了解与其土壤增肥需求有关的问题，并实施个性化计划，这将使他们能够更好地面对气候变化和经济不稳定带来的威胁，此外还能通过建议和培训，确定解决其咖啡种植园土壤中存在的需求的办法。
积木
知情决策
该解决方案的一个成功因素是利用了历史信息，如出版文件和社区帮手的机构知识，来确定每块农林地的需求。有了这些信息，生产和拥有营养需求相似的地块的人就能被有效地归类在一起。此外，还必须对土壤的物理和化学特性进行评估和记录，并记录该地区咖啡种植地的植物种类。这些评估对于确定生物炭生产所需的投入十分必要。随后，通过评估所获得的信息，设计了个性化的增肥计划，目的是提高咖啡的产量和质量，同时尽可能尊重既定的用途和生产习惯。
有利因素
- 提供历史资料，确定与咖啡土壤有关的机会领域；
- 根据受影响地区不同区域的需要，制定丰富计划；
- 开拓具有环保意识的市场，消费不会导致气候变化的产品；
- 考虑在使用生物质作为食物和燃料方面的潜在冲突，这可能会产生负碳足迹。
经验教训
- 知识的匮乏限制了对新技术的应用，而新技术可以使土壤肥沃并减少对生态系统的影响，因此有必要说明集约农业的后果以及保护自然的益处；
- 要使土壤改良计划取得成功，就必须了解地块的深度、颜色、质地和结构，其保留/过滤雨水的能力，以及已种植的遮阴植物；
- 在对地块进行干预之前，有必要确定当地生产生物炭的原料来源，以便在实地解答农民的疑惑；
- 农民在田间提出的问题与地块的具体土壤特性有关，因此有必要考虑干预地区咖啡种植区之间的土壤差异；
- 咖啡种植每年会产生大量废弃物，这些废弃物通常没有得到妥善管理，会对环境和健康造成危害。
制定量身定制的强化计划
为此，有必要确定土壤和作物的最新需求，并为研究咖啡营养的关键曲线奠定基础。这包括了解咖啡植物在该地区每个主要土壤单元中所能吸收的养分的大致比例，并根据每个地块和每个生产者的具体需求，包括未来该地区每个品种的营养需求，制定最新的个性化增肥计划。除此以外，还可以详细确定每种宏量和微量元素在咖啡品种发展过程中的作用，并确定营养成分对最终产品的香气和风味特性的影响。
有利因素
- 为生产者提供必要的知识，使他们能够继续在自己的土地上开展个人活动；
- 为有需要的生产者提供支持和指导；
- 确定保护和丰富土壤的行动，并跟踪其实施情况；
- 由当地技术人员陪同解释土壤分析结果；
- 根据土壤研究结果，制定最新的个性化增肥计划。
经验教训
- 项目开始时进行的土壤研究是三年多以前的事，不能反映当前的实际情况，因此很难设计出满足营养需求的增肥计划；
- 该地区的土壤贫瘠，因此必须确定这些土壤是否适合种植荫生咖啡，并针对每个地点的特殊需求提出适当的建议；
- 在进行干预之前，有必要确定实施营养战略的可能性，尽可能尊重植根于该地区的习俗，以避免生产者的排斥，因为在该计划的行动区，他们有 "尊重祖祖辈辈的生产习俗 "的愿景；
- 必须确定生产者目前开展的营养活动，以挽救良好做法；
- 由于瓦哈卡州各地区和生产者的地块各具特色，有必要采取个性化的行动。
咖啡生产者的能力建设
为面临气候变化和经济不稳定的咖啡生产者开展培训的目的，是为他们提供知识，补充他们从实践中获得的知识，使他们能够为所经历的现实问题提供解决方案。这样做的同时，也尊重了根深蒂固的用途和习俗，如播种仪式，这些都被纳入了培训的设计中，并由 CEPCO 的农艺师和实地技术人员提供建议和知识。培训具有包容性，原住民中的男性和女性都参加了培训，因此培训被翻译成萨波特克语，以鼓励咖啡生产者的兴趣、参与和采用新的生产方式和技术。这些培训帮助他们为应对当前的气候灾害做好准备，并为他们提供提高生产率、增加收入和改善生活质量的工具。由于气候对咖啡生产的威胁因地理区域而异，因此必须根据当地条件、需求和问题制定培训计划。
有利因素
- 进行初步诊断，确定土壤和气候变化培训的起始水平；
- 对当地技术人员进行土壤保持和气候变化方面的培训，因为这是该地区最紧迫的问题；
- 确定社区的可用资源，以确定它们将如何应对土壤流失和气候变化；
- 提高人们对咖啡农林系统的重要性和益处的认识，使他们掌握这种生产方式。
经验教训
- 在培训开始时，没有考虑到生产者的知识水平，这造成了他们的厌烦和失去兴趣，因此在培训前进行知识诊断非常重要；
- 在培训课程中，重要的是活动要令人愉快并具有吸引力，以保持包括儿童和青少 年在内的所有参与者的注意力；
- 必须以参与的方式制定咖啡系统适应气候变化的战略，尊重当地的用途和习俗，因为不考虑这一点会限制活动的成功；
- 在制定培训计划之前，有必要确定咖啡系统适应气候变化的战略，这些战略的实施对于解决咖啡生产者发现的风险和脆弱性是必要的；
- 将该地区生产者和合作社实施的地方和区域行动经验系统化，以汇编地方知识及其生产形式。
影响
其目的是利用再生和有机农业提高 350 人的咖啡产量和质量，从而产生经济效益并避免改变土地用途。目前，CEPCO 的女性成员占 43%，因此，在开展活动时要关注性别问题，一视同仁地加强、支持、参与和赋予女性权力，鼓励她们接受培训和了解情况。这种农业通过施用生物炭来抵御土壤退化和固碳，从而改善土壤的物理、化学和生物特性，提高作物产量。生物炭融入土壤后，可作为一种长效碳库，延缓二氧化碳返回大气层，从而有助于减缓气候变化。 在咖啡种植区，生产生物炭的原料很容易获得，因为它是由收获和修剪后的残留物、人和家禽的粪便制成的。这可以通过保持水分和养分来改良土壤，从而提高作物产量和二氧化碳保留率。另一方面，农民对土壤养护的重要性有了更好的了解，并更好地掌握了改善生物物理条件的方法。
受益人
南山萨波特科印第安人联盟（UPIZS-Sur）的咖啡生产者和圣奥古斯丁-洛西恰（San Agustín Loxicha）市的 Yogondoy Loxicha 咖啡店。
可持续发展目标
可持续发展目标 1--消除贫困
可持续发展目标 5--性别平等
可持续发展目标 12--负责任的消费和生产
可持续发展目标 13--气候行动
可持续发展目标 17--目标伙伴关系
故事
土壤剖面描述。
Humica, A.C.
Macrina Almaraz 是一位咖啡种植者，她使用的是传统的农业耕作方法，没有考虑到土壤和植物，也不明白为什么产量会逐年下降。她所在的社区对低产量感到沮丧，当他们受邀参加可持续景观和市场联盟项目的培训时，生产者们表示不感兴趣，他们指定自己的妻子、女儿或孙女作为代表，让她们参加研讨会。然而，这种情况被当作一个从性别角度解决问题的机会。参加培训的妇女获得了培训机会，这带来了一个非常重要的变化：增强了女性生产者的能力。女农民现在掌握了在瓦哈卡州南部生产咖啡的必要知识。此外，玛西娜所属的 CEPCO 组织目前有 43% 的女性成员，这意味着该组织开展的活动以性别平等为重点，力求加强、支持、让妇女参与到在其他部门或空间被拒绝、委托或不被考虑的活动中，并赋予妇女权力。CEPCO 的妇女在咖啡生产和质量方面表现突出，受到组织的尊重，鼓励她们参与所有活动。Macrina 因其对培训的参与和兴趣而被认定为主要生产者，通过培训，她的咖啡产量和质量大幅提高。2022 年，她和该地区的所有生产者共同面对了阿加莎飓风造成的逆境，飓风主要影响了遮荫树和咖啡植株，后来，他们用 Geisha 品种的咖啡植株和遮荫树替代了这些植株。 此外，还开展了提高咖啡质量、湿加工和烘干的活动。
如今，Macrina 已成为全球卓越咖啡生产的典范，并成为当地变革的推动者，因为她采用了环保技术，并与社区分享她的知识。她没有得到任何报酬，但她的团体和组织对她的认可就足够了。
