Sviluppo e attuazione di un piano di arricchimento del suolo nei paesaggi di produzione del caffè a Oaxaca (Messico)
Soluzione completa
Workshop di formazione sull'arricchimento del suolo, con la partecipazione delle donne.
Humica, A.C.
Il Piano di arricchimento del suolo è stato progettato e attuato per rafforzare le capacità di 350 membri del CEPCO e 15 tecnici comunitari in 334 appezzamenti (468 ettari) dell'UPIZS-Sud e del Café Yogondoy Loxicha, da giugno 2021 a gennaio 2022. L'obiettivo era diffondere metodologie per migliorare la qualità del suolo, il pH, la disponibilità di fosforo e potassio, l'arricchimento di materia organica, i micronutrienti e i microrganismi benefici. Attraverso la formazione in spagnolo e zapoteco, l'obiettivo era aumentare la produzione, la qualità/disponibilità dei nutrienti e ridurre la perdita di suolo. La gestione delle nuove tecnologie si è concentrata sul sequestro del carbonio, sulla fissazione biologica dell'azoto e sulla ritenzione dei nutrienti con il biochar, che ha un importante potenziale per il sequestro del carbonio grazie alla sua stabilità e resistenza alla decomposizione nel suolo, oltre al suo basso costo, promuovendo così l'agricoltura sostenibile e la mitigazione/adattamento al cambiamento climatico.
Ultimo aggiornamento: 08 Aug 2023
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Contesto
Sfide affrontate
Negli studi condotti nel gennaio 2018 dalla CEPCO, è stato individuato che il degrado del suolo contribuisce alla bassa produttività e qualità del caffè di Oaxaca. Inoltre, il sistema di produzione del caffè nella maggior parte della superficie dello Stato di Oaxaca è sviluppato con metodi di produzione convenzionali, che trascurano la conservazione dell'ambiente.
Posizione
Oaxaca, Stato di Oaxaca, Messico
San Agustín Loxicha, Stato di Oaxaca, Messico
America Centrale
Processo
Sintesi del processo
Il blocco 1, il processo decisionale informato, aveva l'obiettivo di identificare le aree di opportunità legate al suolo nella zona di San Agustín Loxicha, ed è servito come input per progettare piani di arricchimento personalizzati (blocco 2), finalizzati ad aumentare la qualità e la quantità di caffè, nel rispetto degli usi e delle consuetudini di produzione. Lo sviluppo di piani di arricchimento personalizzati è stato fatto per identificare e risolvere le esigenze di base del suolo e delle colture e per gettare le basi per uno studio delle curve critiche nella nutrizione del caffè. Affinché il programma abbia successo, è stata individuata la necessità di coinvolgere gli agricoltori in ogni fase. Nel blocco 3, rafforzamento delle capacità dei produttori di caffè, sono state rafforzate le conoscenze, con l'obiettivo di formare i produttori di caffè su questioni relative alle esigenze di arricchimento dei loro terreni e all'attuazione di piani personalizzati, che consentiranno loro di affrontare meglio le minacce del cambiamento climatico e dell'instabilità economica, oltre a individuare soluzioni alle esigenze presenti nei terreni delle loro piantagioni di caffè, con consigli e formazione.
Blocchi di costruzione
Processo decisionale informato
Un fattore di successo per la soluzione è stato l'uso di informazioni storiche, come documenti pubblicati e le conoscenze istituzionali dell'aiutante comunitario, per identificare le esigenze di ogni appezzamento agroforestale. Grazie a queste informazioni, le persone che producono e hanno appezzamenti con esigenze nutrizionali simili sono state raggruppate in modo efficiente. Inoltre, è stato importante effettuare valutazioni e registrare le caratteristiche fisiche e chimiche del suolo, nonché registrare le specie vegetali presenti negli appezzamenti di caffè della zona. Queste valutazioni erano necessarie per identificare gli input disponibili per la produzione di biochar. Successivamente, valutando le informazioni ottenute, sono stati progettati piani di arricchimento personalizzati, con l'obiettivo di aumentare la produttività e la qualità del caffè, cercando di rispettare, per quanto possibile, gli usi e le consuetudini produttive consolidate.
Fattori abilitanti
- Disponibilità di informazioni storiche per identificare le aree di opportunità legate al suolo del caffè;
- Creazione di piani di arricchimento, in base alle esigenze delle diverse zone dell'area di impatto;
- Apertura a mercati attenti all'ambiente, legati al consumo di prodotti che non contribuiscono al cambiamento climatico;
- Considerazione di potenziali conflitti nell'uso di biomasse per alimenti e combustibili, che potrebbero avere un'impronta di carbonio negativa.
Lezione imparata
- La mancanza di conoscenze limita l'appropriazione di nuove tecnologie per arricchire i suoli e avere un minore impatto sugli ecosistemi, per cui è necessario mostrare le conseguenze dell'agricoltura intensiva e i benefici della conservazione della natura;
- Per il successo del programma di miglioramento del suolo, è importante conoscere la profondità, il colore, la consistenza e la struttura dell'appezzamento, la sua capacità di trattenere/filtrare l'acqua piovana e le piante da ombra presenti;
- Prima di intervenire sugli appezzamenti, è necessario identificare le fonti locali di materia prima per produrre biochar, in modo da poter rispondere ai dubbi degli agricoltori sul campo;
- Gli agricoltori sul campo pongono domande legate alle caratteristiche specifiche del suolo del loro appezzamento, quindi è necessario considerare le differenze di suolo tra le regioni di coltivazione del caffè nell'area di intervento;
- La coltivazione del caffè produce ogni anno una grande quantità di rifiuti, che di solito non vengono gestiti correttamente e diventano un rischio per l'ambiente e la salute.
Sviluppo di piani di arricchimento personalizzati
Le azioni messe in atto sono state realizzate per proteggere e arricchire con successo i terreni, per i quali è stato necessario identificare le esigenze aggiornate del suolo e delle colture, e porre le basi per uno studio delle curve critiche nella nutrizione del caffè. Queste consistono nel conoscere la proporzione approssimativa di nutrienti che le piante di caffè possono assimilare in ciascuna delle unità di suolo dominanti nella regione, informazioni con cui realizzare piani di arricchimento aggiornati e personalizzati, in base alle esigenze specifiche di ciascun appezzamento e di ciascun produttore, comprese, in futuro, le esigenze nutrizionali di ciascuna delle varietà stabilite nella zona. Inoltre, è possibile identificare in dettaglio il ruolo di ciascuno dei macro e microelementi nello sviluppo delle varietà di caffè e determinare l'impatto che i nutrienti hanno sulle proprietà di aroma e sapore del prodotto finale.
Fattori abilitanti
- Conoscenze necessarie affinché i produttori possano continuare a svolgere attività individuali nei loro appezzamenti di terreno;
- Supporto e orientamento ai produttori che ne hanno bisogno;
- Individuazione di azioni per la protezione e l'arricchimento del suolo e follow-up della loro attuazione;
- Accompagnamento da parte di un tecnico locale per l'interpretazione delle analisi del suolo;
- Realizzazione di piani di arricchimento aggiornati e personalizzati, in base ai risultati delle analisi del suolo.
Lezione imparata
- Gli studi sul suolo con cui è iniziato il progetto risalivano a più di tre anni fa e non rispecchiavano la realtà attuale, il che rendeva difficile progettare piani di arricchimento che rispondessero alle esigenze nutrizionali;
- I terreni della zona sono impoveriti, quindi era importante identificarne l'idoneità per la coltivazione del caffè all'ombra e formulare raccomandazioni adeguate per rispondere alle esigenze particolari di ciascun sito;
- Prima di realizzare gli interventi, è necessario individuare la possibilità di attuare strategie nutrizionali, rispettando il più possibile le usanze radicate nella zona per evitare il rifiuto da parte dei produttori, dato che nell'area di azione del programma hanno la visione di "rispettare le usanze produttive dei nonni";
- È importante identificare le attività nutrizionali attualmente svolte dai produttori per salvare le buone pratiche;
- A causa delle caratteristiche uniche delle regioni di Oaxaca e degli appezzamenti dei produttori, è necessario che le azioni intraprese siano personalizzate.
Sviluppo delle capacità dei produttori di caffè
Lo sviluppo della formazione per i produttori di caffè, che si trovano ad affrontare i cambiamenti climatici e l'instabilità economica, è stato fatto con l'obiettivo di fornire loro conoscenze che integrino quelle acquisite con la pratica e che permettano loro di fornire soluzioni alle realtà che stanno vivendo. Ciò è stato fatto rispettando usi e costumi radicati, come i rituali di semina, che sono stati inclusi nella progettazione dei corsi, con i consigli e le conoscenze fornite dagli agronomi e dai tecnici di campo della CEPCO. I corsi sono stati inclusivi, coinvolgendo uomini e donne delle popolazioni indigene, e per questo sono stati tradotti in lingua zapoteca per incoraggiare l'interesse, la partecipazione e l'adozione di nuove pratiche e tecnologie di produzione tra i produttori di caffè. Queste formazioni li aiutano a prepararsi ai rischi climatici attuali e forniscono loro gli strumenti per aumentare la produttività, i redditi e la qualità della vita. Poiché le minacce climatiche alla produzione di caffè sono molto specifiche per ogni regione geografica, i piani di formazione devono essere progettati in base alle condizioni, alle esigenze e alle problematiche locali.
Fattori abilitanti
- Diagnosi iniziale per determinare il livello di partenza della formazione sul suolo e sul cambiamento climatico;
- Formazione di tecnici locali sulla conservazione del suolo e sui cambiamenti climatici, in quanto sono le questioni più urgenti nella regione;
- Identificazione delle risorse disponibili nelle comunità per determinare come rispondere all'impoverimento del suolo e ai cambiamenti climatici;
- sensibilizzazione sull'importanza e sui benefici dei sistemi agroforestali del caffè, in modo che le comunità si approprino di questa forma di produzione.
Lezione imparata
- All'inizio della formazione, le conoscenze dei produttori non sono state prese in considerazione, il che ha causato noia e perdita di interesse, quindi è importante effettuare una diagnosi delle conoscenze prima della formazione;
- Nella formazione, è importante che le attività siano piacevoli e attraenti per mantenere l'attenzione di tutti i partecipanti, compresi i bambini e gli adolescenti;
- È importante che le strategie di adattamento ai cambiamenti climatici nei sistemi di coltivazione del caffè siano costruite in modo partecipativo, rispettando gli usi e le consuetudini del luogo, poiché non tenerne conto limita il successo delle attività;
- Prima di sviluppare il piano di formazione, è necessario identificare le strategie di adattamento ai cambiamenti climatici nel sistema del caffè, la cui attuazione è necessaria per affrontare i rischi e le vulnerabilità identificate dai produttori di caffè;
- Sistematizzare le esperienze locali e regionali delle azioni attuate dai produttori e dalle cooperative della regione, al fine di raccogliere le conoscenze locali e le loro forme di produzione.
Impatti
L'obiettivo era quello di migliorare la resa e la qualità della produzione di caffè di 350 persone con un'agricoltura rigenerativa e biologica, che generasse benefici economici ed evitasse il cambiamento di destinazione d'uso dei terreni. Il CEPCO è attualmente composto per il 43% da donne, quindi le attività sono state condotte con un focus di genere, per rafforzarle, sostenerle, coinvolgerle e responsabilizzarle senza distinzioni, incoraggiandole a essere formate e informate. Questa agricoltura contrasta il degrado del suolo e sequestra il carbonio con l'applicazione del biochar, che ne migliora le proprietà fisiche, chimiche e biologiche, con conseguente aumento della produttività delle colture.Il biochar, incorporato nel suolo, agisce come una riserva di carbonio a lunga durata, ritardando il suo ritorno nell'atmosfera sotto forma di CO2, contribuendo così a mitigare il cambiamento climatico. Nell'area di coltivazione del caffè, la materia prima per la produzione di biochar era facilmente ottenibile, in quanto ricavata dai residui del raccolto e della potatura e dal letame umano e di pollame. Questo ha migliorato il suolo trattenendo acqua e sostanze nutritive, aumentando la produttività delle colture e la ritenzione di CO2. D'altra parte, gli agricoltori hanno una migliore comprensione dell'importanza della cura del suolo e una migliore padronanza delle pratiche che consentono loro di migliorare le condizioni biofisiche.
Beneficiari
Persone che producono caffè nell'Unión de Pueblos Indígenas Zapotecos de la Sierra Sur (UPIZS-Sur) e nel Café Yogondoy Loxicha, nel comune di San Agustín Loxicha.
Obiettivi di sviluppo sostenibile
SDG 1 - Nessuna povertà
SDG 5 - Uguaglianza di genere
SDG 12 - Consumo e produzione responsabili
SDG 13 - Azione per il clima
SDG 17 - Partenariati per gli obiettivi
La storia
Descrizione del profilo del suolo.
Humica, A.C.
Macrina Almaraz è una coltivatrice di caffè che utilizzava pratiche agricole tradizionali, che non tenevano conto del suolo e della pianta, e non capiva perché la produzione calasse ogni anno. La sua comunità era scoraggiata dalla scarsa produzione e, quando sono stati invitati a partecipare ai corsi di formazione nell'ambito del progetto Alliance for Sustainable Landscapes and Markets, i produttori hanno manifestato il loro disinteresse designando le loro mogli, figlie o nipoti come rappresentanti, in modo che fossero loro a partecipare ai workshop. Tuttavia, questa situazione è stata sfruttata come opportunità per affrontare le questioni da una prospettiva di genere. Le donne che hanno partecipato hanno avuto accesso alla formazione, che ha portato a un cambiamento molto importante: l'emancipazione delle donne produttrici. Le donne coltivatrici hanno ora le conoscenze necessarie per produrre caffè nella parte meridionale di Oaxaca. Inoltre, CEPCO, l'organizzazione di cui fa parte Marcina, ha attualmente il 43% di membri donne, il che significa che le attività svolte hanno un'attenzione di genere e cercano di rafforzare, sostenere, coinvolgere e potenziare le donne in attività che in altri settori o spazi sono rifiutate, delegate o non considerate. Le donne del CEPCO si distinguono per la produzione e la qualità del caffè e sono rispettate dall'organizzazione, che le incoraggia a partecipare a tutte le attività. Macrina è stata identificata come produttrice di punta grazie alla sua partecipazione e al suo interesse per i corsi di formazione, con i quali è riuscita ad aumentare notevolmente la produzione e la qualità del suo caffè. Nel 2022, lei e tutti i produttori della zona hanno affrontato le avversità causate dall'uragano Agatha, che ha colpito soprattutto gli alberi da ombra e le piante di caffè, che sono state sostituite con piante di caffè della varietà Geisha e alberi da ombra. Inoltre, sono state svolte attività per migliorare la qualità del caffè, la lavorazione a umido e l'essiccazione.
Oggi, Macrina è un esempio di produzione di caffè di eccellenza globale ed è diventata un agente di cambiamento locale, in quanto utilizza tecniche ecologiche e condivide le sue conoscenze con la comunità. Non riceve alcun compenso in denaro, ma il riconoscimento del suo gruppo e della sua organizzazione le basta.
