람사르 습지 리반스코 폴예에서 방목하기
A.Vrdoljak WWF Adria
리브노의 전통 치즈 생산은 19세기부터 시작되었으며 지난 수십 년 동안 완전히 위협받고 사라질 위기에 처했습니다. 전통 농업과 양과 소를 기르고 그 우유로 리브노 치즈를 생산하는 전통 농업은 항상 리바니스코 폴예의 매우 가치 있는 자연 서식지의 지속 가능성을 뒷받침해 왔습니다. 집중적인 방목은 자연 생태계를 유지하는 데 도움이 되었습니다. 그렇기 때문에 람사르 협약에 따라 국제적으로 중요한 습지 서식지로 등재된 리바니스코 폴제 전체를 보호하는 것이 중요합니다. 치즈의 품질은 이 방목 방식에 달려 있으며, 카르스트 지대의 다양하고 독특한 서식지를 보존하기 위해서는 시너지가 중요합니다. 15년 전 생산자들이 모여 특정 제품으로서의 전통적인 리브노 치즈를 보호하고 공동의 문제를 해결하기 위해 협력하기 위해 협회 Cincar를 결성했습니다.
마지막 업데이트: 18 Nov 2024
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영향
지속적인 생산량 증가는 초원의 무성화를 막고 방치된 목초지를 되살리는 데 기여합니다. 일부 협회 회원은 1000마리 이상의 양을 키우고 있습니다. 방목은 자연 생태계를 유지하는 데 도움이 되며, 겨울철 건초를 모으기 위한 기계 깎기도 마찬가지입니다. 람사르 협약에 따라 보호되고 있는 리반스코 폴예의 총 면적은 21,761ha이며, 다양한 멸종 위기에 처한 철새들의 중요한 휴식처가 되고 있습니다. 식품 원산지 보호에 관한 법률 초안 작성을 위한 실무 그룹에 참여하는 등 협회의 중요성을 인정받고 있습니다. 지역과 지역 생산자에 대한 홍보로 가시성이 높아졌습니다. 대규모 프로젝트의 시행으로 인해 기부자와 관련된 지방 당국의 신뢰도가 높아졌습니다. 리브노 지방정부는 신카 협회를 전략적 목표 달성을 위한 핵심 파트너로 인정했습니다. 미니 낙농장과 공동 시설을 건설하는 동안 지역 기업과 공급업체가 계약을 맺었습니다. 현재 200명 이상의 사람들이 이러한 유형의 치즈 생산으로 생계를 유지하고 있습니다. 약 20개의 가족(요건을 충족하는)이 체코 개발청의 프로젝트에 따라 신카 2 협동조합을 설립하여 시장에 진출할 수 있었습니다.
지속 가능한 개발 목표
SDG 1 - 빈곤 퇴치
SDG 2 - 기아 제로
SDG 3 - 건강과 웰빙
SDG 8 - 양질의 일자리와 경제 성장
SDG 11 - 지속 가능한 도시와 커뮤니티
SDG 15 - 육지에서의 삶
