Спельта как суррогатная среда обитания для видов диких животных, зависящих от пастбищ
Полное решение
Джим Лейн с фермы "Лейн" с урожаем полбы
John Parke (c) 2015
Проект решает дилемму поиска экономически выгодной зерновой культуры, которая не жертвовала бы производством продуктов питания ради пользы для дикой природы и биоразнообразия. Использование зерновой культуры без ГМО, полбы (Triticum aestivum subsp. Spelta), альтернативного типа растительности на земле может помочь и максимизировать ценность среды обитания для редких видов лугов и увеличить биоразнообразие на ландшафте, одновременно обеспечивая производителя экономически выгодной продовольственной культурой. Результаты проекта показывают, что биоразнообразие увеличилось, а с сельскохозяйственной точки зрения полба оказалась более экономичной культурой, чем сено.
Последнее обновление: 30 Mar 2019
4596 Просмотров
Фотогалерея и видеогалерея
Контекст
Решаемые задачи
Проект направлен на решение старой дилеммы - найти экономически выгодную культуру, которая не будет жертвовать землями для производства продуктов питания ради пользы для дикой природы и биоразнообразия. С потерей больших площадей сельскохозяйственных лугов под кукурузу и сою и отсутствием интереса к созданию новых, дикие животные, зависящие от луговой среды обитания, неизбежно страдают. Из-за изменений ландшафта многие виды, включая опылителей, все больше зависят от сельскохозяйственного сообщества в создании, поддержании и оздоровлении среды обитания.
Расположение
Северная Америка
Северная Америка
Процесс
Краткое описание процесса
Полба вновь стала жизнеспособным продуктом и крупной товарной культурой, особенно для органических и кустарных производителей мелкого зерна на рынке здорового питания как в США, так и в Европе. Считается, что она гораздо легче переваривается, чем пшеница, а ее питательные вещества более "биодоступны", то есть лучше усваиваются в процессе пищеварения. Полба содержит гораздо меньше клейковины и обладает гораздо большей растворимостью в воде, чем другие злаки, например пшеница. Поэтому люди с непереносимостью пшеницы и глютена могут употреблять продукты из полбы без каких-либо негативных последствий. Таким образом, если есть спрос, фермеры будут ее выращивать. Сам проект легко переносится на других производителей в Северной Америке. Это становится особенно очевидным, когда понимаешь, что все работы по посадке, опрыскиванию и уборке полбы можно проводить с помощью обычного сельскохозяйственного оборудования, а рынки для этого продукта либо уже существуют, либо находятся на подъеме. Однако, как бы ни была проста концепция и оборудование для посадки, выращивания и уборки полбы, расположение поля на ландшафте имеет решающее значение, если целью является привлечение видов птиц, зависящих от лугов. Следует рассмотреть возможность посадки полбы рядом с другими культурами или лесными массивами.
Строительные блоки
Ознакомление фермеров с полбой как благоприятной для птиц и экономически выгодной культурой
Больше фермеров должны знать о полбе и ее пользе в производстве продуктов питания. Благодаря разъяснительной работе и демонстрации она может стать жизнеспособным вариантом для других сельскохозяйственных производителей, который они смогут внедрить в свои севообороты, что позволит диверсифицировать доходы их ферм.
Благоприятные факторы
Себестоимость производства/доход полбы по сравнению с себестоимостью производства/доходом пшеницы и сои оказалась гораздо более выгодным вариантом диверсификации сельскохозяйственных культур для производителей, поскольку полба используется на современном потребительском рынке. В настоящее время полба используется на рынке как корм для животных и зерно для потребления человеком.
Извлеченный урок
В отличие от сена или травяного биотоплива, полба высаживается с помощью обычной сельскохозяйственной техники, поэтому затраты на приобретение специализированной посадочной или уборочной техники (как для теплой травы) не применимы. Поэтому фермеры были более склонны попробовать ее.
Заставьте потребителей заново открыть для себя полбу как безглютеновую и здоровую пищу, а также как благоприятную среду обитания для птиц
Потребители открыли для себя полезные свойства древних сортов, а рост популярности безглютеновых продуктов привел к увеличению использования специальных зерен, не содержащих глютен, таких как спельта. В отчете 2004 года, опубликованном Министерством промышленности и инвестиций Австралии, говорится, что: "В кормах для животных клетчатка полбы особенно полезна для жвачных животных, таких как крупный рогатый скот, поскольку она повышает усвояемость корма и уменьшает проблемы ацидоза". Включение полбы в севооборот и использование ее для привлечения исчезающих видов птиц может стать для фермерских хозяйств полезным методом привлечения дополнительной клиентуры через наблюдение за дикой природой (экоагитуризм). Благодаря этому аспекту общественность может лучше понять важность поддержки местных фермерских хозяйств, а также осознать связь между сельским хозяйством, биоразнообразием, средой обитания диких животных, дикой природой и нашими природными системами и поставками продовольствия.
Благоприятные факторы
В последние годы полба вновь стала жизнеспособным продуктом и крупной товарной культурой, особенно для органических и кустарных производителей мелкого зерна на рынке здорового питания, как в США, так и в Европе. Считается, что она гораздо легче переваривается, чем пшеница, а питательные вещества в ней более "биодоступны", то есть лучше усваиваются в процессе пищеварения.
Извлеченный урок
Полба, культура, не содержащая ГМО, по своей физической структуре и вегетационному периоду схожа с типичными местными травами, которые используются для сена, и поэтому может удовлетворять потребности размножающихся птиц, обитающих на пастбищах, и других диких животных. Уборка урожая после этой даты не повлияет на месяцы размножения птиц, в отличие от уборки сена из трав холодного сезона или других зерновых культур, таких как рожь, овес, ячмень или пшеница. Включение полбы в севооборот фермера обеспечивает альтернативу экономическому разнообразию, а также критические места обитания диких животных для увеличения биоразнообразия.
Выращивание полбы в качестве альтернативной среды обитания для видов, зависящих от лугов
С потерей больших площадей сельскохозяйственных лугов под кукурузу и сою и отсутствием интереса к созданию новых лугов неизбежно страдают дикие животные, зависящие от этой среды обитания. Пастбища в Северной Америке входят в число 21 экосистемы региона, находящейся под угрозой исчезновения. Многие оставшиеся пастбища, особенно в восточной части Северной Америки, почти полностью вписаны в сельскохозяйственные ландшафты. Из-за изменения ландшафта многие исчезающие птицы и другие дикие животные, включая опылителей, все больше зависят от сельскохозяйственного сообщества в создании, поддержании и сохранении среды обитания.
Благоприятные факторы
Полезные насекомые, такие как пчелы, бабочки и другие опылители, также были замечены на полях полбы, поскольку, в отличие от полей кукурузы, пшеницы и сои, между рядами полбы могли расти другие травы. Использование полбы в севообороте не только обеспечивает критически важные места размножения и кормовые угодья для редких луговых птиц, но и предоставляет подходящую среду обитания для других видов, повышая тем самым биоразнообразие.
Извлеченный урок
Результаты наблюдений за птицами, приведенные в нашем исследовании, показали, что поля спельты использовались целевыми видами во все годы исследования. С точки зрения охраны дикой природы, исследование показало, что поля полбы могут иметь двойное назначение - как экономически устойчивая альтернативная сельскохозяйственная культура и как суррогатная среда обитания для видов птиц, зависящих от лугов. Результаты проекта были представлены на семинарах для фермеров, организованных USDA-NRCS и NJ Audubon.
Воздействие
Пастбища входят в число 21 экосистемы Северной Америки, находящейся под угрозой исчезновения. Использование полбы в севообороте фермерского хозяйства не только обеспечивает критические места размножения и кормовые угодья для редких луговых птиц, но и предоставляет подходящую среду обитания для других видов, тем самым увеличивая биоразнообразие. Включение полбы в севооборот и использование ее в качестве среды обитания для сокращающихся видов птиц может стать для фермерских хозяйств полезным методом привлечения дополнительной клиентуры для наблюдения за дикой природой (экоагитуризм). Благодаря такому использованию, общественность может лучше понять важность поддержки местных фермерских хозяйств, а также связь между сельским хозяйством, биоразнообразием, средой обитания диких животных, дикой природой, нашими природными системами и продовольствием. Включение полбы в севооборот приносит пользу фермерскому хозяйству в целом, улучшая качество почвы и воды, поскольку полба обычно использует меньше удобрений (полба требует на 25-50 % меньше азота, чем пшеница) и химикатов для борьбы с сорняками, чем обычные культуры, и может использоваться в качестве альтернативной покровной культуры. Полба лучше растет на бедных почвах (плохо дренированных, малоплодородных), чем пшеница, переносит более засушливые условия и обычно не требует орошения. Полба имеет устоявшийся рынок как для корма животных, так и для потребления человеком.
Бенефициары
Бенефициарами являются зависящие от лугов виды диких животных, опылители, население и сельскохозяйственные производители.
Цели устойчивого развития
ЦУР 3 - Хорошее здоровье и благополучие
ЦУР 12 - Ответственное потребление и производство
ЦУР 15 - Жизнь на земле
ЦУР 17 - Партнерство для достижения целей
История
Будущее критических мест обитания и производства продуктов питания - спелл
john parke (c) 2015
Одной из организационных целей NJA является "сохранение ценных природных сред обитания Нью-Джерси". Этого очень сложно добиться в условиях давления на сельскохозяйственные земли для застройки под жилье и услуги для все более разрастающегося населения. Кроме того, некоторые из последних оставшихся "открытых пространств" - это действующие сельскохозяйственные угодья, которые не только обеспечивают производство продуктов питания, но и оказывают экосистемные услуги. NJ Audubon взял на себя роль лидера, чтобы привлечь сельскохозяйственное сообщество, которое традиционно не было восприимчиво к природоохранным организациям, и объяснил нашу цель - работать с ними, чтобы найти решения для увеличения биоразнообразия, сохраняя при этом экономическую жизнеспособность фермерских хозяйств. В ходе этих обменов была определена альтернативная культура, которая позволяет не жертвовать землями для производства продуктов питания ради сохранения дикой природы и биоразнообразия: полба. Фермерское сообщество, включая местных производителей, Департамент сельского хозяйства штата, USDA-NRCS, USDA-FSA, USFWS и NJDFW приняли нашу работу и помогли поддержать ее. Но именно фермеры сыграли ключевую роль в продвижении проекта по выращиванию полбы, и теперь они рука об руку работают над другими природоохранными инициативами с NJA и агентствами штата.