L'épeautre comme habitat de substitution pour les espèces sauvages dépendant des prairies
Solution complète
Jim Laine de Laine Farms avec la récolte d'épeautre
John Parke (c) 2015
Le projet aborde le dilemme de la recherche d'une culture céréalière économiquement viable qui ne sacrifierait pas la production alimentaire au profit de la faune et de la flore sauvages et de la biodiversité. Avec l'utilisation de l'épeautre (Triticum aestivum subsp. Spelta), une culture céréalière non OGM, un type de végétation alternatif sur les terres peut aider et maximiser la valeur de l'habitat pour les espèces rares des prairies et augmenter la biodiversité dans le paysage tout en fournissant au producteur une culture alimentaire économique. Les résultats du projet indiquent que la biodiversité s'est accrue et que, d'un point de vue agricole, l'épeautre est une culture plus économique que le foin.
Dernière modification 30 Mar 2019
4596 Vues
Galerie de photos et de vidéos
Contexte
Défis à relever
Le projet aborde le vieux dilemme de la recherche d'une culture économiquement viable qui ne sacrifierait pas les terres de production alimentaire au profit de la faune et de la biodiversité. Avec la perte de vastes champs de prairies agricoles au profit du maïs et du soja et le manque d'intérêt pour en créer de nouveaux, la faune et la flore qui dépendent de l'habitat des prairies sont inévitablement touchées. En raison des changements de paysage, de nombreuses espèces, y compris les pollinisateurs, dépendent de plus en plus de la communauté agricole pour la création, l'entretien et la santé de l'habitat.
Emplacement
Amérique du Nord
Amérique du Nord
Traiter
Résumé du processus
L'épeautre est redevenu un produit viable et une culture commerciale importante, en particulier pour les petits producteurs de céréales biologiques et artisanales sur le marché des produits diététiques, tant aux États-Unis qu'en Europe. Il est réputé beaucoup plus facile à digérer que le blé et ses nutriments sont plus "biodisponibles", c'est-à-dire qu'ils sont plus facilement accessibles au cours de la digestion. L'épeautre est beaucoup moins riche en gluten et présente une solubilité dans l'eau beaucoup plus élevée que d'autres céréales, comme le blé. Par conséquent, les personnes souffrant d'intolérance au blé et au gluten peuvent consommer des produits à base d'épeautre sans effets indésirables. Ainsi, s'il y a une demande, les agriculteurs le cultiveront. Le projet lui-même est facilement transférable à d'autres producteurs en Amérique du Nord. Cela est particulièrement évident lorsque l'on sait que toutes les opérations de plantation, de pulvérisation et de récolte de l'épeautre peuvent être effectuées à l'aide de matériel agricole conventionnel et que les marchés pour ce produit sont déjà disponibles ou en augmentation. Cependant, même s'il est facile de transférer le concept et l'équipement pour planter, établir et récolter l'épeautre, l'emplacement du champ dans le paysage est crucial si l'objectif est d'attirer des espèces d'oiseaux dépendant des prairies. La plantation d'épeautre à côté d'autres cultures ou de zones boisées doit être envisagée.
Blocs de construction
Familiariser les agriculteurs avec l'épeautre en tant que culture respectueuse des oiseaux et économiquement viable
Il faut que davantage d'agriculteurs connaissent l'épeautre et son utilité dans la production alimentaire. Grâce à la vulgarisation et à la démonstration, l'épeautre peut être une option viable pour d'autres producteurs agricoles qui l'adopteront dans leurs rotations, ce qui permettra de diversifier leurs revenus agricoles.
Facteurs favorables
Le rapport coût/revenu de l'épeautre, comparé au rapport coût/revenu du blé et du soja, s'est avéré être une bien meilleure option pour les producteurs qui souhaitent diversifier leurs cultures, en raison de l'utilisation de l'épeautre sur le marché de consommation actuel. L'épeautre dispose d'un marché actuel établi à la fois comme aliment pour animaux et comme céréale pour la consommation humaine.
Leçon apprise
Contrairement aux biocarburants à base de foin ou de graminées, l'épeautre est planté avec du matériel agricole conventionnel, de sorte que les coûts liés à l'obtention d'un matériel de plantation ou de récolte spécialisé (comme pour l'herbe de saison chaude) ne sont pas applicables. Les agriculteurs étaient donc plus enclins à l'essayer.
Faire redécouvrir aux consommateurs l'épeautre comme un aliment sain et sans gluten, ainsi qu'un habitat favorable aux oiseaux.
Les consommateurs ont découvert les bienfaits pour la santé des variétés anciennes et la popularité croissante des produits sans gluten a augmenté l'utilisation de céréales spécialisées ne contenant pas de gluten, telles que l'épeautre. Un rapport publié en 2004 par le ministère australien de l'industrie et de l'investissement a révélé que : "Dans l'alimentation animale, la fibre de l'épeautre est particulièrement bénéfique pour les ruminants, tels que les bovins, car elle augmente la digestibilité des aliments et réduit les problèmes d'acidose. L'incorporation de l'épeautre dans la rotation des cultures et son utilisation pour attirer les espèces d'oiseaux en déclin peuvent être une méthode utile pour les exploitations agricoles afin d'attirer une clientèle supplémentaire via l'observation de la faune (éco-agitourisme). Grâce à cette valeur ajoutée, le public peut mieux comprendre l'importance de soutenir l'agriculture locale, ainsi que le lien entre l'agriculture, la biodiversité, l'habitat de la faune sauvage, la faune sauvage et nos systèmes naturels et l'approvisionnement en nourriture.
Facteurs favorables
Ces dernières années, l'épeautre est redevenu un produit viable et une culture commerciale importante, en particulier pour les petits producteurs de céréales biologiques et artisanales sur le marché des produits diététiques, tant aux États-Unis qu'en Europe. Il est réputé être beaucoup plus facile à digérer que le blé et ses nutriments sont plus "biodisponibles", c'est-à-dire qu'ils sont plus facilement accessibles au cours de la digestion.
Leçon apprise
L'épeautre, une culture sans OGM, est similaire, en termes de structure physique et de période de végétation, aux graminées indigènes typiques utilisées pour le foin et peut donc répondre aux besoins des oiseaux nicheurs dépendant des prairies et d'autres espèces sauvages. La récolte après cette date n'aura pas d'incidence sur les mois de reproduction des oiseaux, contrairement à la récolte des graminées de saison fraîche utilisées pour le foin ou d'autres cultures céréalières telles que le seigle, l'avoine, l'orge ou le blé. En incorporant l'épeautre dans la rotation des cultures, l'agriculteur dispose d'une alternative pour la diversité économique ainsi que d'un habitat essentiel pour la faune et la flore afin d'accroître la biodiversité.
Introduire l'épeautre en tant qu'habitat alternatif pour les espèces dépendant des prairies
La perte de vastes champs de prairies agricoles au profit du maïs et du soja, et le manque d'intérêt pour l'installation de nouveaux champs, ont inévitablement des répercussions sur la faune et la flore qui dépendent de cet habitat. Les prairies d'Amérique du Nord figurent parmi les 21 écosystèmes les plus menacés de la région. De nombreuses prairies restantes, en particulier dans l'est de l'Amérique du Nord, sont presque entièrement intégrées dans des paysages agricoles. En raison de la modification des paysages, de nombreux oiseaux menacés et d'autres espèces sauvages, y compris les pollinisateurs, dépendent de plus en plus de la communauté agricole pour la création, l'entretien et la santé de leur habitat.
Facteurs favorables
Des insectes utiles tels que des abeilles, des papillons et d'autres pollinisateurs ont également été observés dans les champs d'épeautre car, contrairement aux champs de maïs, de blé et de soja, d'autres plantes herbacées ont pu pousser entre les rangs de la culture d'épeautre. Non seulement l'utilisation de l'épeautre dans le site de rotation d'une exploitation agricole fournit un habitat de reproduction essentiel et des zones d'alimentation pour les oiseaux rares des prairies, mais l'utilisation de la culture fournit également un habitat approprié pour d'autres espèces, augmentant ainsi la biodiversité.
Leçon apprise
Les résultats de l'étude des oiseaux décrits dans notre étude indiquent que les champs d'épeautre ont été utilisés par les espèces cibles pendant toutes les années de l'étude. Du point de vue de la conservation de la faune, l'étude indique que les champs d'épeautre peuvent servir à la fois de culture agricole alternative économiquement durable et d'habitat de substitution pour les espèces d'oiseaux dépendant des prairies. Les résultats du projet ont été présentés lors d'ateliers d'agriculteurs organisés par l'USDA-NRCS et NJ Audubon.
Impacts
Les prairies figurent parmi les 21 écosystèmes les plus menacés d'Amérique du Nord. L'utilisation de l'épeautre dans la rotation des cultures d'une exploitation agricole fournit non seulement un habitat de reproduction et des zones d'alimentation essentiels pour les oiseaux rares des prairies, mais aussi un habitat approprié pour d'autres espèces, ce qui accroît la biodiversité. L'incorporation de l'épeautre dans la rotation des cultures et son utilisation comme habitat pour les espèces d'oiseaux en déclin peuvent constituer une méthode utile pour les exploitations agricoles afin d'attirer une clientèle supplémentaire par l'observation de la faune (éco-agitourisme). Grâce à ces utilisations, le public peut être mieux informé sur l'importance de soutenir l'agriculture locale et de comprendre le lien entre l'agriculture, la biodiversité, l'habitat de la faune sauvage, la faune sauvage et nos systèmes naturels et l'approvisionnement en denrées alimentaires. L'intégration de l'épeautre dans la rotation des cultures présente des avantages pour l'ensemble des exploitations agricoles, en améliorant la qualité des sols et de l'eau. En effet, l'épeautre utilise généralement moins d'engrais (l'épeautre a besoin de 25 à 50 % d'azote en moins que le blé) et de produits chimiques pour le contrôle des mauvaises herbes que les cultures conventionnelles, et il peut être utilisé comme culture de couverture alternative. L'épeautre pousse mieux dans les sols pauvres (mal drainés, peu fertiles) que le blé, il peut tolérer des conditions plus sèches et n'a généralement pas besoin d'être irrigué. L'épeautre dispose d'un marché établi pour l'alimentation animale et humaine.
Bénéficiaires
Les bénéficiaires sont les espèces sauvages dépendant des prairies, les pollinisateurs, le grand public et les producteurs agricoles.
Objectifs de développement durable
ODD 3 - Bonne santé et bien-être
ODD 12 - Consommation et production responsables
ODD 15 - Vie terrestre
ODD 17 - Partenariats pour la réalisation des objectifs
Histoire
L'avenir de l'habitat essentiel et de la production alimentaire - épeautre
john parke (c) 2015
L'un des objectifs organisationnels de la NJA est la "préservation des précieux habitats naturels du New Jersey". Cet objectif est très difficile à atteindre compte tenu des pressions exercées sur les terres agricoles en vue de la construction de logements et de services pour une population de plus en plus dispersée. En outre, certains des derniers "espaces ouverts" sont des terres agricoles en exploitation qui ne fournissent pas seulement une production alimentaire, mais aussi des services écosystémiques. NJ Audubon a pris l'initiative d'engager une communauté agricole qui n'était traditionnellement pas réceptive aux organisations de conservation et a expliqué son objectif de travailler avec elle pour trouver des solutions permettant d'accroître la biodiversité tout en maintenant l'agriculture économiquement viable. Ces échanges ont permis d'identifier une culture alternative qui ne sacrifierait pas les terres de production alimentaire au profit de la faune et de la biodiversité : l'épeautre. La communauté agricole, y compris les producteurs locaux, le ministère de l'agriculture de l'État, l'USDA-NRCS, l'USDA-FSA, l'USFWS et le NJDFW ont adopté notre travail et ont contribué à le soutenir. Mais ce sont les agriculteurs qui ont permis de faire avancer le projet sur l'épeautre et qui travaillent désormais main dans la main sur d'autres initiatives de conservation avec la NJA et les agences de l'État.