Il farro come habitat surrogato per le specie di fauna selvatica dipendenti dalle praterie
Soluzione completa
Jim Laine delle Fattorie Laine con il raccolto di farro
John Parke (c) 2015
Il progetto affronta il dilemma di trovare una coltura cerealicola economicamente valida che non sacrifichi la produzione di cibo a vantaggio della fauna selvatica e della biodiversità. Con l'uso di una coltura cerealicola non OGM, il farro (Triticum aestivum subsp. Spelta), un tipo di vegetazione alternativa sul terreno può aiutare e massimizzare il valore dell'habitat per le specie erbacee rare e aumentare la biodiversità nel paesaggio, fornendo al contempo al produttore una coltura alimentare economica. I risultati del progetto indicano che la biodiversità è aumentata e che, dal punto di vista agricolo, il farro è una coltura più economica del fieno.
Ultimo aggiornamento: 30 Mar 2019
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Contesto
Sfide affrontate
Il progetto affronta l'antico dilemma di trovare una coltura economicamente redditizia che non sacrifichi i terreni per la produzione alimentare a vantaggio della fauna selvatica e della biodiversità. Con la perdita di vasti campi di pascoli agricoli a favore del mais e della soia e la mancanza di interesse a crearne di nuovi, la fauna selvatica che dipende dall'habitat dei pascoli subisce inevitabilmente un impatto. A causa dei cambiamenti del paesaggio, molte specie, compresi gli impollinatori, dipendono sempre più dalla comunità agricola per la creazione, il mantenimento e la salute dell'habitat.
Posizione
Nord America
Nord America
Processo
Sintesi del processo
Il farro è riemerso come un prodotto valido e un'importante coltura da reddito, soprattutto per i piccoli coltivatori di cereali biologici e artigianali nel mercato degli alimenti salutari, sia negli Stati Uniti che in Europa. Si dice che sia molto più facile da digerire rispetto al grano e che i suoi nutrienti siano più "biodisponibili", cioè più facilmente accessibili durante la digestione. Il farro ha un contenuto di glutine molto più basso e presenta una solubilità in acqua molto più elevata rispetto ad altri cereali, come il grano. Pertanto, le persone con intolleranza al grano e al glutine possono mangiare prodotti a base di farro senza effetti negativi. Se c'è richiesta, gli agricoltori lo coltivano. Il progetto stesso è facilmente trasferibile ad altri produttori del Nord America. Questo è particolarmente evidente se si pensa che tutte le operazioni di semina, irrorazione e raccolta del farro possono essere effettuate con attrezzature agricole convenzionali e che i mercati per il prodotto sono già disponibili o in aumento. Tuttavia, per quanto la semina, l'impianto e la raccolta del farro siano facilmente trasferibili in termini di concetto e di attrezzature, la collocazione del campo nel paesaggio è fondamentale, se l'obiettivo è quello di attirare le specie di uccelli dipendenti dalle praterie. Si dovrebbe prendere in considerazione la possibilità di piantare il farro in prossimità di altre colture o di aree boschive.
Blocchi di costruzione
Familiarizzare gli agricoltori con il farro come coltura amica degli uccelli ed economicamente vantaggiosa
Un maggior numero di agricoltori deve conoscere il farro e la sua utilità nella produzione alimentare. Attraverso la divulgazione e la dimostrazione, può essere un'opzione valida per altri produttori agricoli da adottare nelle loro rotazioni, diversificando così il loro reddito agricolo.
Fattori abilitanti
Il costo/reddito di produzione del farro, confrontato con il costo/reddito di produzione del frumento e della soia, è risultato essere un'opzione molto migliore per i produttori che desiderano diversificare le loro colture, grazie all'uso del farro nell'attuale mercato di consumo. Il farro ha un mercato attuale sia come mangime per animali che come cereale per il consumo umano.
Lezione imparata
A differenza del fieno o dei biocombustibili erbacei, il farro viene piantato con attrezzature agricole convenzionali, quindi i costi relativi all'acquisto di attrezzature specializzate per la semina o la raccolta (come quelle per l'erba calda) non sono applicabili. Per questo motivo gli agricoltori sono stati più propensi a provarlo.
Far riscoprire ai consumatori il farro come alimento sano e senza glutine, oltre che come habitat per gli uccelli.
I consumatori hanno scoperto i benefici per la salute delle varietà antiche e la crescente popolarità dei prodotti senza glutine ha incrementato l'uso di cereali speciali non contenenti glutine, come il farro. Un rapporto del 2004 pubblicato dal Dipartimento australiano dell'Industria e degli Investimenti ha rilevato che: "Nell'alimentazione animale la fibra del mallo di farro è particolarmente vantaggiosa per i ruminanti, come i bovini, in quanto aumenta la digeribilità del mangime e riduce i problemi di acidosi". L'inserimento del farro nella rotazione delle colture e il suo utilizzo per attirare le specie di uccelli in declino può essere un metodo utile per le aziende agricole per attirare ulteriore clientela attraverso l'osservazione della fauna selvatica (eco-agriturismo). Grazie a questo aspetto a valore aggiunto, il pubblico può essere meglio educato all'importanza di sostenere l'agricoltura locale, oltre a comprendere il legame tra agricoltura, biodiversità, habitat della fauna selvatica, fauna selvatica dei nostri sistemi naturali e approvvigionamento alimentare.
Fattori abilitanti
Negli ultimi anni, il farro è riemerso come un prodotto valido e un'importante coltura da reddito, soprattutto per i piccoli coltivatori di cereali biologici e artigianali nel mercato degli alimenti salutari, sia negli Stati Uniti che in Europa. Si dice che sia molto più facile da digerire rispetto al grano e che i suoi nutrienti siano più "biodisponibili", cioè più facilmente accessibili durante la digestione.
Lezione imparata
Il farro, una coltura non OGM, è simile per struttura fisica e stagione di crescita alle tipiche erbe autoctone utilizzate per il fieno e quindi può plausibilmente soddisfare le esigenze degli uccelli nidificanti dipendenti dalle praterie e di altri animali selvatici. Il raccolto dopo questa data non avrà un impatto sui mesi riproduttivi degli uccelli, a differenza del raccolto di colture erbacee da fieno di stagione fresca o di altre colture di cereali come segale, avena, orzo o grano. Inserendo il farro nella rotazione degli agricoltori, questa coltura offre un'alternativa per la diversità economica e un habitat critico per la fauna selvatica per aumentare la biodiversità.
Introdurre il farro come habitat alternativo per le specie dipendenti dalle praterie
Con la perdita di vasti campi di praterie agricole a favore del mais e della soia e la mancanza di interesse nell'installarne di nuovi, la fauna selvatica che dipende da questo habitat subisce inevitabilmente un impatto. Le praterie del Nord America sono uno dei 21 ecosistemi più minacciati della regione. Molte praterie rimaste, soprattutto nel Nord America orientale, sono quasi interamente inserite in paesaggi agricoli. A causa dei cambiamenti del paesaggio, molti uccelli e altri animali selvatici in pericolo, compresi gli impollinatori, dipendono sempre più dalla comunità agricola per la creazione, il mantenimento e la salute dell'habitat.
Fattori abilitanti
Nei campi di farro sono stati osservati anche insetti benefici come api, farfalle e altri impollinatori perché, a differenza dei campi di mais, grano e soia, tra le file di farro sono state lasciate crescere altre erbe. Non solo l'uso del farro nel sito di rotazione di un'azienda agricola fornisce un habitat critico per la riproduzione e aree di foraggiamento per gli uccelli rari delle praterie, ma l'uso della coltura fornisce anche un habitat adatto ad altre specie, aumentando così la biodiversità.
Lezione imparata
I risultati delle indagini sull'avifauna delineate nel nostro studio hanno indicato che i campi di farro sono stati utilizzati dalle specie target in tutti gli anni dello studio. Dal punto di vista della conservazione della fauna selvatica, lo studio ha indicato che i campi di farro possono avere un duplice uso, sia come coltura agricola alternativa economicamente sostenibile sia come habitat surrogato per le specie di uccelli dipendenti dalle praterie. I risultati del progetto sono stati presentati in occasione di seminari per agricoltori organizzati dall'USDA-NRCS e da NJ Audubon.
Impatti
Le praterie sono tra i 21 ecosistemi più minacciati del Nord America. L'uso del farro nella rotazione delle aziende agricole non solo fornisce un habitat critico per la riproduzione e aree di foraggiamento per gli uccelli rari delle praterie, ma fornisce anche un habitat adatto ad altre specie, aumentando così la biodiversità. L'inserimento del farro nella rotazione delle colture e il suo utilizzo come habitat per le specie di uccelli in declino può essere un metodo utile per le aziende agricole per attirare ulteriore clientela attraverso l'osservazione della fauna selvatica (eco-agriturismo). Grazie a questi utilizzi, il pubblico può essere meglio educato all'importanza di sostenere l'agricoltura locale, oltre a comprendere il legame tra agricoltura, biodiversità, habitat della fauna selvatica, fauna selvatica dei nostri sistemi naturali e approvvigionamento alimentare. L'inserimento del farro nella propria rotazione comporta benefici per le operazioni agricole nel loro complesso, con un miglioramento della qualità del suolo e dell'acqua, perché il farro in genere utilizza meno fertilizzanti (il farro richiede circa il 25-50% in meno di azoto rispetto al grano) e prodotti chimici per il controllo delle erbe infestanti rispetto alle colture convenzionali e può essere utilizzato come coltura di copertura alternativa. Il farro cresce meglio nei terreni poveri (scarsamente drenati e a bassa fertilità) rispetto al grano, può tollerare condizioni più secche e non richiede in genere l'irrigazione. Il farro ha un mercato consolidato sia per l'alimentazione animale che per il consumo umano.
Beneficiari
I beneficiari sono le specie selvatiche dipendenti dalle praterie, gli impollinatori, il pubblico e i produttori agricoli.
Obiettivi di sviluppo sostenibile
SDG 3 - Buona salute e benessere
SDG 12 - Consumo e produzione responsabili
SDG 15 - Vita sulla terraferma
SDG 17 - Partenariati per gli obiettivi
La storia
Il futuro dell'habitat critico e della produzione alimentare - farro
john parke (c) 2015
Uno degli obiettivi organizzativi del NJA è la "conservazione dei preziosi habitat naturali del New Jersey". Si tratta di un obiettivo molto difficile da raggiungere di fronte alle pressioni sui terreni agricoli per lo sviluppo di abitazioni e servizi per una popolazione sempre più in espansione. Inoltre, alcuni degli ultimi "spazi aperti" rimasti sono terreni agricoli funzionanti che non solo forniscono produzione alimentare, ma anche servizi ecosistemici. NJ Audubon ha assunto un ruolo di leadership per coinvolgere una comunità agricola che tradizionalmente non era ricettiva nei confronti delle organizzazioni di conservazione e ha spiegato il nostro obiettivo di lavorare con loro per trovare soluzioni per aumentare la biodiversità mantenendo l'agricoltura economicamente sostenibile. Grazie a questi scambi, è stata identificata una coltura alternativa che non avrebbe sacrificato i terreni per la produzione alimentare a favore dei benefici per la fauna selvatica e la biodiversità: il farro. La comunità agricola, compresi i produttori locali, il Dipartimento dell'Agricoltura dello Stato, l'USDA-NRCS, l'USDA-FSA, l'USFWS e il NJDFW hanno accolto il nostro lavoro e hanno contribuito a sostenerlo. Ma sono stati gli agricoltori la chiave per portare avanti il progetto sul farro e ora lavorano fianco a fianco su altre iniziative di conservazione con la NJA e le agenzie statali.