Carne del Monte encourage l'élevage durable au Mexique
Solution complète
Viande de brousse
Neek Capital
Neek 'Capital est un constructeur d'entreprises qui est né en 2017 avec la mission de créer des start-ups mexicaines avec un potentiel de croissance, dédiées à la mise en œuvre de l'utilisation durable de l'énergie, de l'eau, des systèmes alimentaires et de la biodiversité à grande échelle. L'objectif était de créer des entreprises visant à résoudre les défis posés par l'utilisation durable des ressources naturelles dans un monde contraint par le climat.
Grâce à nos opérations de production, de transformation et de commercialisation, nous cherchons à régénérer la campagne en tant que source durable de protéines animales de haute qualité et à investir directement dans la restauration de la forêt tropicale du Yucatèque.
Nous cherchons à être un exemple de durabilité en utilisant des systèmes de production régénératifs qui sont maintenus à long terme, améliorant ainsi les revenus des producteurs et la qualité agro-écologique de leurs ranchs de bétail.
Dernière modification 30 Sep 2025
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Contexte
Défis à relever
Sur le plan social, bien que Neek Capital dispose déjà d'un groupe de producteurs partenaires, l'extensibilité et la reproductibilité du projet sont soumises à des défis sociaux, notamment :
- Une chaîne de valeur disjointe qui fonctionne au profit d'une structure oligopolistique.
- Un secteur de l'élevage dont les participants sont réticents à modifier leurs pratiques d'engraissement en l'absence d'incitations économiques de la part des acheteurs.
- La réticence à transformer le style de travail des éleveurs en raison d'un "coût d'opportunité élevé" perçu comme tel, étant donné que la gestion intensive du bétail exige une supervision et un contrôle accrus des opérations des ranchs.
Sur le plan économique :
- Le manque d'accès au financement et au capital-risque pour la conception et le démarrage des projets a constitué un défi majeur. Carne del Monte a été financé uniquement par les fonds propres de Neek Capital et de ses partenaires, ce qui a limité notre capacité d'exécution aux ressources disponibles.
Emplacement
Mérida
Amérique du Nord
Traiter
Résumé du processus
Blocs de construction (BB)
BB1 Convaincre les agriculteurs d'adopter des méthodes d'élevage régénératives
BB2 Schéma de collaboration avec les agriculteurs
BB3 Comprendre les différents segments de clientèle et leurs attentes
La compréhension et le profilage des différents segments de clientèle (BB3) sont essentiels pour définir la meilleure façon d'intégrer et de communiquer la valeur du produit au client. Cela augmente la possibilité de déclencher une demande soutenue. Sans cette demande, il n'est pas possible de générer une mise à l'échelle au niveau du paysage.
En outre, l'extension de la restauration de l'environnement par l'élevage régénératif dépend également des points BB1 et BB2. Il faut non seulement convaincre les agriculteurs des avantages économiques et environnementaux de la modification de leurs pratiques agricoles, mais aussi mettre en place les bonnes incitations pour permettre aux agriculteurs de migrer et de bénéficier de l'élevage régénérateur à court terme.
Blocs de construction
Convaincre les producteurs d'adopter des méthodes d'élevage régénératrices
L'objectif du BB1 est de convaincre les producteurs des avantages économiques de l'élevage régénératif (en particulier le SSPi).
L'élevage régénérateur exige du producteur qu'il modifie sa façon d'investir et d'exploiter son ranch, ainsi que la gestion de son bétail.
Facteurs favorables
- Présenter clairement les avantages économiques, même si les priorités d'investissement dans les infrastructures changent.
- Reconnaître l'importance d'investir à la fois dans la conversion aux systèmes sylvopastoraux et dans les infrastructures destinées à faciliter la gestion intensive du bétail (par exemple, davantage de clôtures et/ou de clôtures électriques pour réduire la superficie des enclos, investir dans davantage d'abreuvoirs pour améliorer la prise de poids des animaux).
- Tirer parti de l'expérience des éleveurs pionniers qui ont déjà converti leurs ranchs.
Leçon apprise
- Les producteurs n'ont pas l'habitude d'investir dans la régénération de leurs ranchs. Le coût de la conversion à un système sylvopastoral est perçu comme une dépense qui les empêche d'investir dans un plus grand nombre de têtes de bétail. La réponse typique des producteurs est la suivante : "Nous ne sommes pas des producteurs forestiers".
- Même lorsque le système sylvopastoral est mis en œuvre, la gestion intensive du bétail exige un effort initial plus important de la part de l'équipe d'exploitation du ranch, en particulier au début.
- Démontrer les avantages économiques de l'élevage régénératif en visitant des ranchs convertis.
- Renforcement pratique des capacités des producteurs.
Programmes de partenariat dans le domaine de l'élevage
L'objectif de BB2 est d'identifier des mécanismes de collaboration ad hoc avec les producteurs qui tiennent compte de leurs besoins techniques et financiers, ainsi que de leurs capacités de gestion d'entreprise.
Facteurs favorables
- Définir des mécanismes qui donnent aux producteurs des certitudes sur le prix, le moment et les conditions d'achat à l'avance.
- Pouvoir financer les producteurs dans le cadre d'un régime qui a du sens pour eux et qui leur permet de réaliser de réels bénéfices.
Leçon apprise
- Les mécanismes de collaboration doivent être flexibles et variés pour s'adapter aux réalités d'un large éventail de producteurs.
- Pour les producteurs ayant moins de 10 têtes d'animaux à l'engrais, les mécanismes de collaboration devraient inclure des plans de financement.
- Le métayage durable s'est avéré être un mécanisme viable pour les petits producteurs.
- Être en mesure d'adapter les mécanismes de collaboration.
Comprendre les différents segments de clientèle et leurs attentes
L'objectif du BB3 était de comprendre les préférences spécifiques des consommateurs et leur volonté d'acheter en ce qui concerne le prix, la présentation, les caractéristiques du produit et la production durable.
Facteurs favorables
- Effectuer une analyse comparative permanente des prix du marché.
- Valider la volonté d'achat des consommateurs pour différentes gammes de prix et présentations de produits.
- Identifier les points de vente et les canaux spécifiques pour atteindre les bons segments de consommateurs.
Leçon apprise
- Il existe un segment de clients prêts à payer un prix plus élevé pour une viande qui est plus saine pour eux et dont l'impact sur l'environnement est moindre.
- Les tendances du marché en ce qui concerne les différentes présentations et coupes commerciales du produit sont fondamentales pour la viabilité économique d'un produit durable.
- La création d'alliances avec les canaux de distribution est essentielle pour valider l'offre de valeur du produit.
Impacts
Sur le plan environnemental :
Dans les zones de pâturage ou les zones déjà exploitées, les systèmes sylvopastoraux intensifs (iSPS) ont divers effets positifs sur l'environnement :
- Le système accroît la biodiversité et renforce les relations écologiques entre les diverses espèces d'herbes, d'arbustes et d'arbres utilisées pour nourrir le bétail.
- L'écologie des SSPi contribue à la régénération des sols dégradés en facilitant la fixation de l'azote par les espèces légumineuses (par exemple la leucaena) et en apportant de la matière organique au sol (par exemple les excréments des animaux).
- Les arbustes et les arbres utilisés génèrent plus d'ombre en facilitant la rétention de l'humidité et en réduisant la transpiration.
- Les SSPi peuvent être intégrés à des systèmes agroforestiers avec ou sans bois, ce qui accroît la biodiversité végétale.
- Ils augmentent la productivité du bétail par hectare, libérant ainsi des zones de pâturage pour permettre la régénération naturelle des forêts.
Sur le plan social :
Le modèle de collaboration entre Carne del Monte et les éleveurs partenaires offre les avantages sociaux suivants :
- Ils garantissent un revenu régulier aux éleveurs en facilitant l'achat continu de bétail sylvopastoral.
- Dans certains cas, il finance les agriculteurs dans le besoin grâce à des programmes de prépaiement pour l'engraissement du bétail.
D'un point de vue économique, le prix payé est supérieur de 2 % au prix de vente aux enchères dans la région, ce qui permet d'éviter les frais de transport.
Bénéficiaires
Les producteurs membres ont restauré 250 ha de pâturages dégradés au cours des cinq dernières années.
- Plus de certitude quant au prix auquel ils vendront leur bétail.
- Le revenu des producteurs a augmenté de 5 à 10 % par kg de poids vif.
- Augmentation de la productivité
Objectifs de développement durable
ODD 8 - Travail décent er croissance économique
ODD 10 - Inégalités réduites
ODD 12 - Consommation et production responsables
ODD 13 - Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques
ODD 15 - Vie terrestre
Histoire
Neek' Capital est une joint venture entre les cofondateurs de Conversa Creativa et d'Ithaca Environmental, Adriana Abardía et Jose Castro. Carne del Monte est le premier projet construit par Neek' Capital qui peut déjà démontrer un impact positif sur la biodiversité en soutenant les producteurs sylvopastoraux qui restaurent leurs ranchs, tout en fournissant aux consommateurs un produit plus sain et plus durable.
Ils ont travaillé sur le développement du Fonds pour le changement climatique dans la péninsule du Yucatan au Mexique, où un instrument financier devait être créé dans un contexte régional impliquant les gouvernements de trois États. Le fonds comprenait un portefeuille de projets approuvés par les principales parties prenantes locales, ce qui les a aidées à identifier les sources de financement et les stratégies d'investissement qui se sont avérées cruciales en réponse aux politiques de changement climatique qui ont été récemment officialisées dans la péninsule du Yucatan.
Compte tenu de l'urgence régionale d'une gestion durable des forêts et des écosystèmes, cette collaboration a débouché sur la création d'un fonds innovant susceptible d'attirer des sources de financement publiques et privées, nationales et internationales, et de fournir des projets viables à lancer spécifiquement par l'intermédiaire des divers mécanismes financiers nécessaires aux communautés rurales.
Cette expérience et les opportunités commerciales qu'ils ont identifiées dans la péninsule du Yucatan au fil des ans les ont amenés à fonder Neek' Capital. Neek' signifie "graine" en maya.
Notre vision de l'avenir et des prochaines étapes serait la suivante :
- Identifier les canaux appropriés pour sensibiliser les consommateurs à la proposition de valeur du produit (marketing).
- Identifier les canaux de distribution et de vente du produit pour augmenter le volume.
- Réduire les coûts et les délais de conversion afin d'augmenter la surface restaurée.
- Atteindre 15 000 ha de pâturages restaurés d'ici 2022.
