カルネ・デル・モンテ、メキシコで持続可能な畜産を推進
フル・ソリューション
ブッシュ肉
Neek Capital
Neek'Capitalは、エネルギー、水、食料システム、生物多様性の持続可能な利用を大規模に実施することに特化した、成長が期待できるメキシコのスタートアップ企業を創出することを使命として2017年に誕生した企業ビルダーで ある。その目的は、気候変動に制約された世界における天然資源の持続可能な利用がもたらす課題の解決を目指す企業を創出することであった。
生産、加工、販売事業を通じて、高品質の動物性タンパク質の持続可能な供給源として田園地帯を再生し、ユカテカの熱帯雨林の回復に直接投資することを目指しています。
私たちは、長期にわたって維持される再生可能な生産システムの使用を通じて持続可能性の模範となることを目指し、その結果、生産者の収入と牧場の農業生態学的な質を向上させています。
最終更新日 30 Sep 2025
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コンテクスト
対処すべき課題
社会的には、ニーク・キャピタルにはすでに生産者パートナーがいるが、プロジェクトの拡張性と再現性には、以下のような社会的課題がある：
- 寡占的な構造を利するために運営されている、バラバラのバリューチェーン。
- バイヤーからの経済的インセンティブがないため、参加者が肥育方法を変えることに消極的な畜産セクター。
- 集約的な畜産経営には、牧場経営に対するより大きな監督と管理が必要であることから、「機会費用が高い」と認識されることに起因する、牧場経営者の労働スタイルの変革への消極性。
経済的側面：
- プロジェクトの設計や立ち上げに必要な資金やベンチャーキャピタルへのアクセス不足が大きな課題となっている。カルネ・デル・モンテは、ニーク・キャピタルとそのパートナーからの資本のみで資金を調達しているため、利用可能な資源に対して実行する能力が制限されている。
所在地
メリダ
北米
プロセス
プロセスの概要
ビルディング・ブロック（BB）
BB1 再生畜産農法の導入を農家に納得させる
BB2 農家とのコラボレーション・スキーム
BB3 さまざまな顧客層とその期待の理解
さまざまな顧客セグメント（BB3）を理解し、プロファイリングすることは、製品の価値を統合し、顧客に伝える最善の方法を定義するための基本である。これにより、持続的な需要を誘発する可能性が高まる。この需要がなければ、景観レベルでのスケールアップは不可能である。
さらに、再生畜産による環境修復のスケールアップも、BB1とBB2に依存している。農家が農法を変えることによる経済的・環境的メリットを確信するだけでなく、農家が移住して短期的に再生畜産の恩恵を受けられるよう、適切なインセンティブを導入しなければならない。
ビルディング・ブロック
生産者に再生畜産法を導入するよう説得する
BB1の目的は、再生畜産（特にSSPi）の経済的メリットを生産者に納得してもらうことである。
再生畜産は、生産者が牧場の投資や経営、家畜の管理方法を変える必要がある。
実現可能な要因
- インフラ投資の優先順位が変わっても、経済的メリットを明確に提示する。
- 牧畜システムへの転換と、集約的な家畜管理を促進するためのインフラ整備の両方に投資することの重要性を認識する（例：パドック面積を減らすためにフェンスや電気柵を増やす、動物の体重増加を改善するために水桶を増やすなど）。
- すでに牧場を転換した先駆的な畜産生産者の経験を活用する。
教訓
- 生産者は牧場の再生に投資することに慣れていない。森林放牧システムに転換するためのコストは、家畜を増やすための投資を妨げる出費だと認識されているのだ。「我々は林業生産者ではない」というのが、生産者の典型的な反応である。
- シルボパストラルシステムを導入する場合でも、集約的な家畜管理には、特に牧場経営チームの初期努力が必要です。
- 転換牧場の視察を通じて、再生畜産の経済的利益を実証する。
- 生産者のための実践的能力開発
畜産農家とのパートナーシップ・スキーム
BB2の目的は、生産者の技術的・財政的ニーズや経営管理能力を考慮した、生産者とのアドホックな協力体制を特定することである。
実現可能な要因
- 生産者に価格、時期、購入条件について事前に確実性を与えるメカニズムを定義すること。
- 生産者が納得し、実際に利益を上げられるようなスキームで融資できるようにすること。
教訓
- 協力体制は、幅広い生産者の実情に合うよう、柔軟かつ多様であるべきである。
- 肥育頭数が10頭以下の生産者については、協力の仕組みに融資制度を含めるべきである。
- 持続可能なシェアクロッピングは、小規模生産者にとって実行可能な仕組みであることが証明されている。
- 共同スキームを適応させることができる。
さまざまな顧客セグメントとその期待を理解する
BB3の目的は、価格、プレゼンテーション、製品特性、持続可能な生産に関する消費者の嗜好と購買意欲を理解することである。
実現可能な要因
- 継続的な市場価格比較分析を行う。
- 様々な価格帯や商品プレゼンテーションに対する消費者の購買意欲を検証する。
- 適切な消費者層にリーチするための特定の販売店やチャネルを特定する。
教訓
- より健康的で環境負荷の少ない食肉に対して、より高い価格を支払うことを望む顧客層が存在する。
- 持続可能な製品の経済的な実行可能性のためには、製品の様々なプレゼンテーションや商品カットに関する市場動向が基本である。
- チャネルとの提携構築は、製品の価値提供を検証するための基本である。
影響
環境面
放牧地やすでに介入されている地域では、集約的牧畜システム（iSPS）は環境に様々な好影響をもたらす：
- このシステムは生物多様性を高め、家畜の飼料となる多様な草本、低木、樹木の生態学的関係を強化する。
- SSPiの生態系は、マメ科の植物（リューカエナなど）による窒素固定を促進し、土壌に有機物（動物の排泄物など）を供給することで、劣化した土壌の再生に貢献している。
- 使用される低木や樹木は、水分保持を促進し、蒸散を減少させることで、より多くの日陰を作り出す。
- SSPiは木材や非木材のアグロフォレストリーシステムと統合することができ、植物の生物多様性を高める。
- 1ヘクタールあたりの家畜の生産性を高め、放牧面積を確保して自然林の再生を可能にする。
社会的にも
カルネ・デル・モンテのパートナー牧場主との協力モデルは、以下のような社会的利益をもたらす：
- シルボパストラル家畜の継続的な購入を促進することで、牧場主に安定した収入を確保する。
- 場合によっては、肥育牛の前払い制度を通じて、経済的に困窮している農家に資金を提供している。
経済的には、この地域の競売価格より2％高い価格が支払われ、輸送コストも回避できる。
受益者
生産者組合員は過去5年間で、荒廃した牧草地を250ヘクタール回復させた。
- 牛の販売価格がより確実になった。
- 生産者の収入は、生体重1kgあたり5～10％増加した。
- 生産性の向上
持続可能な開発目標
SDG8「ディーセント・ワークと経済成長
SDG10 - 不平等の削減
SDG12「責任ある消費と生産
SDG13 - 気候変動対策
SDG 15 - 陸上での生活
ストーリー
ニーク・キャピタルは 、コンヴェルサ・クリエイティバとイサカ・エンバイロメンタルの共同設立者であるアドリアナ・アバルディアとホセ・カストロのジョイント・ベンチャーである。カルネ・デル・モンテは、Neek' Capitalが構築した最初のプロジェクトであり、牧場を回復させる牧畜生産者を支援することで、生物多様性にプラスの影響を与え、同時に消費者により健康的で持続可能な製品を提供することをすでに実証している。
メキシコのユカタン半島では、3つの州政府が関与する地域的な文脈で金融手段を構築する必要があった。この基金には、地元の主要なステークホルダーの支持を得たプロジェクトのポートフォリオが含まれており、ユカタン半島で最近正式に決定された気候変動政策に対応するために極めて重要であることが判明した資金源と投資戦略を特定するのに役立った。
森林と生態系を持続可能な形で管理することが地域にとって急務であることを考えると、この協力の結果は、国際的・国内的な公的・民間資金源を引きつける可能性を秘めた革新的なファンドであり、農村地域で必要とされる様々な金融メカニズムを通じて、具体的に立ち上げられる実行可能なプロジェクトを提供するものであった。
この経験と、長年にわたってユカタン半島で見出してきたビジネスチャンスにより、彼らはNeek' Capitalを設立した。Neek'sとはマヤ語で種という意味である。
私たちの将来のビジョンと次のステップは、以下の通りである：
- 製品の価値提案を消費者に認知してもらうための適切なチャネルを特定する（マーケティング）。
- 流通チャネルと製品販売チャネルを特定し、販売量を増やす。
- コストと転換時間を削減し、復元面積を拡大する。
- 2022年までに15,000haの牧草地を回復させる。
