Carne del Monte promuove l'allevamento sostenibile in Messico
Soluzione completa
Carne di cespuglio
Neek Capital
Neek 'Capital è un company builder nato nel 2017 con la missione di creare start-up messicane con potenziale di crescita, dedicate all'implementazione dell'uso sostenibile di energia, acqua, sistemi alimentari e biodiversità su larga scala. L'obiettivo era quello di creare aziende volte a risolvere le sfide poste dall'uso sostenibile delle risorse naturali in un mondo condizionato dal clima.
Attraverso le nostre attività di produzione, lavorazione e commercializzazione, cerchiamo di rigenerare la campagna come fonte sostenibile di proteine animali di alta qualità e di investire direttamente nel ripristino della foresta pluviale dello Yucatecan.
Cerchiamo di essere un esempio di sostenibilità attraverso l'uso di sistemi di produzione rigenerativi che si mantengono a lungo termine, migliorando così il reddito dei produttori e la qualità agro-ecologica dei loro allevamenti.
Ultimo aggiornamento: 30 Sep 2025
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Contesto
Sfide affrontate
Dal punto di vista sociale, sebbene Neek Capital abbia già un gruppo di produttori partner, la scalabilità e la replicabilità del progetto è soggetta a sfide sociali che includono:
- Una catena del valore disarticolata che opera a vantaggio di una struttura oligopolistica.
- Un settore zootecnico con partecipanti riluttanti a cambiare le loro pratiche di ingrasso in assenza di incentivi economici da parte degli acquirenti.
- La riluttanza a trasformare lo stile di lavoro degli allevatori, dovuta alla percezione di un "alto costo di opportunità", dato che la gestione intensiva del bestiame richiede una maggiore supervisione e un maggiore controllo sulle operazioni di allevamento.
Dal punto di vista economico:
- La mancanza di accesso ai finanziamenti e al capitale di rischio per la progettazione e l'avvio del progetto ha rappresentato una sfida importante. Carne del Monte è stata finanziata esclusivamente con il capitale di Neek Capital e dei suoi partner, limitando la nostra capacità di esecuzione alle risorse disponibili.
Posizione
Merida
Nord America
Processo
Sintesi del processo
Blocchi costruttivi (BB)
BB1 Convincere gli agricoltori ad adottare metodi di allevamento rigenerativi
BB2 Schema di collaborazione con gli agricoltori
BB3 Comprensione dei diversi segmenti di clientela e delle loro aspettative
La comprensione e la profilazione dei vari segmenti di clientela (BB3) è fondamentale per definire il modo migliore di integrare e comunicare il valore del prodotto al cliente. Questo aumenta la possibilità di innescare una domanda sostenuta. Senza questa domanda non è possibile generare uno scaling up a livello di paesaggio.
Inoltre, lo scaling up del ripristino ambientale attraverso l'allevamento rigenerativo dipende anche da BB1 e BB2. Non solo gli agricoltori devono essere convinti dei benefici economici e ambientali derivanti dal cambiamento delle loro pratiche agricole, ma devono anche essere messi in atto i giusti incentivi per consentire agli agricoltori di migrare e beneficiare dell'allevamento rigenerativo nel breve termine.
Blocchi di costruzione
Convincere i produttori ad adottare metodi di allevamento rigenerativi
Lo scopo del BB1 è quello di convincere i produttori dei vantaggi economici dell'allevamento rigenerativo (in particolare della SSPi).
L'allevamento rigenerativo richiede al produttore di cambiare: il modo in cui investe e gestisce il suo allevamento, nonché la gestione del bestiame.
Fattori abilitanti
- Presentare chiaramente i vantaggi economici, anche se le priorità di investimento nelle infrastrutture cambiano.
- Riconoscere l'importanza di investire sia nella conversione ai sistemi silvopastorali sia nelle infrastrutture per facilitare la gestione intensiva del bestiame (ad esempio, più recinzioni e/o recinzioni elettriche per ridurre la superficie dei paddock, investimenti in più abbeveratoi per migliorare l'aumento di peso degli animali).
- Sfruttare le esperienze degli allevatori pionieri che hanno già convertito i loro allevamenti.
Lezione imparata
- I produttori non sono abituati a investire nella rigenerazione dei loro allevamenti. Il costo della conversione a un sistema silvopastorale è percepito come una spesa che impedisce loro di investire in altro bestiame. "Non siamo produttori forestali" è la risposta tipica dei produttori.
- Anche quando il sistema silvo-pastorale viene implementato, la gestione intensiva del bestiame richiede un maggiore sforzo iniziale da parte del team operativo del ranch, soprattutto all'inizio.
- Dimostrare i benefici economici dell'allevamento rigenerativo attraverso visite ai ranch convertiti.
- Sviluppo di capacità pratiche per i produttori.
Programmi di partenariato con gli allevatori
Lo scopo del BB2 è quello di individuare meccanismi di collaborazione ad hoc con i produttori che tengano conto delle loro esigenze tecniche e finanziarie, nonché delle loro capacità di gestione aziendale.
Fattori abilitanti
- Definire meccanismi che diano ai produttori la certezza del prezzo, dei tempi e delle condizioni di acquisto in anticipo.
- Essere in grado di finanziare i produttori secondo uno schema che abbia senso per loro e che permetta loro di ottenere profitti reali.
Lezione imparata
- I meccanismi di collaborazione devono essere flessibili e diversificati per adattarsi alle realtà di un'ampia gamma di produttori.
- Per i produttori con meno di 10 capi all'ingrasso, i meccanismi di collaborazione dovrebbero includere schemi di finanziamento.
- La mezzadria sostenibile si è dimostrata un meccanismo valido per i produttori più piccoli.
- Essere in grado di adattare gli schemi di collaborazione.
Comprendere i vari segmenti di clientela e le loro aspettative
Lo scopo del BB3 era quello di comprendere le preferenze specifiche dei consumatori e la loro volontà di acquisto in relazione al prezzo, alla presentazione, alle caratteristiche del prodotto e alla produzione sostenibile.
Fattori abilitanti
- Condurre un'analisi costante del confronto dei prezzi di mercato.
- Validare la disponibilità all'acquisto dei consumatori per varie fasce di prezzo e presentazioni di prodotto.
- Identificare punti vendita e canali specifici per raggiungere i segmenti di consumatori giusti.
Lezione imparata
- Esiste un segmento di clienti disposto a pagare un prezzo più alto per una carne più sana per loro e con un minore impatto ambientale.
- Le tendenze del mercato rispetto alle varie presentazioni e tagli commerciali del prodotto sono fondamentali per la redditività economica di un prodotto sostenibile.
- Costruire alleanze con i canali è fondamentale per validare l'offerta di valore del prodotto.
Impatti
Dal punto di vista ambientale:
Nelle aree adibite a pascolo o già intervenute, i sistemi silvopastorali intensivi (iSPS) generano diversi impatti positivi sull'ambiente:
- Il sistema aumenta la biodiversità e rafforza le relazioni ecologiche tra diverse specie di erbe, arbusti e alberi utilizzati per l'alimentazione del bestiame.
- L'ecologia degli iSPS contribuisce alla rigenerazione dei suoli degradati facilitando la fissazione dell'azoto attraverso le leguminose (ad esempio la leucaena) e apportando materiale organico al suolo (ad esempio gli escrementi degli animali).
- Gli arbusti e gli alberi utilizzati generano più ombra facilitando la ritenzione dell'umidità e riducendo la traspirazione.
- Le SSPi possono essere integrate con sistemi agroforestali di legname e non, aumentando la biodiversità vegetale.
- Aumentano la produttività del bestiame per ettaro, liberando aree di pascolo per consentire la rigenerazione naturale delle foreste.
Dal punto di vista sociale:
Il modello di collaborazione della Carne del Monte con gli allevatori partner offre i seguenti benefici sociali:
- Assicura un reddito costante agli allevatori facilitando l'acquisto continuo di bestiame silvopastorale.
- In alcuni casi finanzia gli allevatori in difficoltà finanziarie attraverso schemi di pre-pagamento per l'ingrasso del bestiame.
Dal punto di vista economico, paga il 2% in più del prezzo di vendita all'asta nella regione ed evita i costi di trasporto.
Beneficiari
I soci produttori hanno ripristinato 250 ettari di pascoli degradati negli ultimi 5 anni.
- Maggiore certezza del prezzo di vendita del bestiame.
- Il reddito dei produttori è aumentato del 5-10% per kg di peso vivo.
- Aumento della produttività
Obiettivi di sviluppo sostenibile
SDG 8 - Lavoro dignitoso e crescita economica
SDG 10 - Riduzione delle disuguaglianze
SDG 12 - Consumo e produzione responsabili
SDG 13 - Azione per il clima
SDG 15 - Vita sulla terraferma
La storia
Neek' Capital è una joint venture tra i co-fondatori di Conversa Creativa e Ithaca Environmental, Adriana Abardía e Jose Castro. Carne del Monte è il primo progetto realizzato da Neek' Capital che può già dimostrare un impatto positivo sulla biodiversità, sostenendo i produttori silvopastorali che stanno ripristinando i loro allevamenti e fornendo ai consumatori un prodotto più sano e sostenibile.
Hanno lavorato allo sviluppo del Fondo per il cambiamento climatico per la penisola dello Yucatan in Messico, dove era necessario creare uno strumento finanziario in un contesto regionale che coinvolgesse i governi di tre Stati. Il fondo comprendeva un portafoglio di progetti approvato dai principali stakeholder locali, che li ha aiutati a identificare le fonti di finanziamento e le strategie di investimento che si sono rivelate cruciali in risposta alle politiche sul cambiamento climatico recentemente formalizzate nella penisola dello Yucatan.
Data l'urgenza regionale di gestire in modo sostenibile le foreste e gli ecosistemi, il risultato della collaborazione è stato un fondo innovativo che ha il potenziale di attrarre fonti di finanziamento pubbliche e private internazionali e nazionali, fornendo progetti validi da avviare in modo specifico attraverso i vari meccanismi finanziari necessari nelle comunità rurali.
Questa esperienza e le opportunità di business individuate nella penisola dello Yucatan nel corso degli anni li hanno portati a fondare Neek' Capital. Neek' significa seme in lingua maya.
La nostra visione per il futuro e i prossimi passi da compiere sono:
- Identificare i canali appropriati per far conoscere ai consumatori la proposta di valore del prodotto (marketing).
- Identificare i canali di distribuzione e di vendita del prodotto per aumentare il volume.
- Ridurre i costi e i tempi di conversione per aumentare l'area sottoposta a restauro.
- Raggiungere 15.000 ettari di pascoli ripristinati entro il 2022.
