Memetik kopi
GIZ/Ethiopia
Mengembangkan rantai nilai kopi liar
Memetik kopi
GIZ/Ethiopia
Pemeriksaan kualitas kopi
GIZ/Ethiopia
Transportasi kopi
GIZ/Ethiopia
Kopi liar terakhir untuk pasar internasional
GIZ/Ethiopia
Presentasi produk akhir di pameran internasional
GIZ/Ethiopia
Model bisnis ini didasarkan pada perdagangan, penambahan nilai, dan promosi kopi liar spesial di pasar Eropa, yang dipilih langsung dari hutan kopi asli. Pengembangan rantai nilai melibatkan langkah-langkah berikut:
- Membangun dan memperkuat kolaborasi dengan petani lokal
- Identifikasi area pengumpulan yang sesuai berdasarkan ketersediaan sumber daya, kebutuhan konservasi kopi hutan & aksesibilitas.
- Pelatihan tentang a) pemanenan (pemetikan + pemisahan); b) penanganan pasca panen (pemisahan, pengeringan, penyortiran, dan penyebaran di tempat pengeringan
- Pelatihan tentang penggunaan tempat pengeringan sentral di tingkat koperasi, pemilihan lokasi dan pelatihan tentang pengaturan tempat tidur yang ditinggikan
- Pelatihan tentang persyaratan sertifikasi (pemungutan liar organik dan sertifikasi perdagangan yang adil ) dan penyiapan sistem kontrol internal
- Memberi saran dan mendukung koperasi dan serikat pekerja untuk memenuhi standar sertifikasi
- Permintaan yang jelas untuk kopi liar berkualitas tinggi oleh konsumen dan sektor bisnis
- Meningkatnya permintaan kopi spesial yang mendekati 10% dari konsumsi dunia, mendapatkan pangsa pasar dengan cepat
- Kemitraan yang dapat diandalkan antara serikat pekerja dan Orignal Food
- Contoh sukses serikat pekerja kopi yang kuat dan mengekspor di Ethiopia yang memberikan manfaat bagi anggotanya
- Menggunakan pembatasan zona penyangga BR menurut UNESCO
- Petani kecil lokal yang terlibat dalam kelompok PFM menerima hak pengguna resmi atas kawasan hutan & akses langsung ke hasil hutan
- Sumber keuangan yang terbatas adalah masalah utama untuk memproduksi dan mengekspor kopi liar dalam jumlah yang lebih besar. Bank-bank lokal terbatas dalam memberikan pinjaman kepada serikat pekerja dan produsen.
- Menggunakan stasiun pengeringan terpusat memungkinkan keberhasilan pemisahan kopi hutan liar dari kopi semi-hutan dan kopi kebun dan peningkatan kualitas yang cukup besar
- Seluruh rantai nilai dimiliki oleh produsen dan struktur payung mereka. Ini adalah contoh unik di mana organisasi akar rumput telah menjadi mitra bisnis global
- Semakin banyak petani kecil yang terlibat dalam perdagangan dan volume ekspor kopi hutan bersertifikat terus meningkat;