Koffie plukken
GIZ/Ethiopia
Een waardeketen voor wilde koffie ontwikkelen
Koffie plukken
GIZ/Ethiopia
Kwaliteitscontrole van koffie
GIZ/Ethiopia
Transport van koffie
GIZ/Ethiopia
Wilde koffie voor internationale markten
GIZ/Ethiopia
Presentatie van eindproduct op internationale tentoonstelling
GIZ/Ethiopia
Het bedrijfsmodel is gebaseerd op handel, waardetoevoeging en promotie van wilde koffiespecialiteiten op de Europese markt, die met de hand worden geplukt uit de oorspronkelijke koffiebossen. De ontwikkeling van de waardeketen omvatte de volgende stappen:
- Opbouwen en versterken van de samenwerking met lokale boeren
- Identificatie van geschikte verzamelgebieden op basis van beschikbaarheid van hulpbronnen, behoeften op het gebied van behoud van boskoffie en toegankelijkheid.
- Training over a) oogsten (plukken + scheiden); b) behandeling na de oogst (scheiden, drogen, sorteren en verspreiden op droogbedden).
- Training over het gebruik van een centraal droogstation op coöperatieniveau, selectie van locaties en training in het opzetten van verhoogde bedden.
- Training over certificeringsvereisten (biologische wildpluk en fairtradecertificering ) en het opzetten van een intern controlesysteem.
- Coöperaties en unies adviseren en ondersteunen om aan de certificeringsnormen te voldoen
- Duidelijke vraag naar wilde koffie van hoge kwaliteit bij consumenten en bedrijven
- Groeiende vraag naar koffiespecialiteiten die 10% van de wereldconsumptie benaderen en snel marktaandeel winnen
- Betrouwbaar partnerschap tussen vakbonden en Orignal Food
- Succesvolle voorbeelden van sterke en exporterende koffievakbonden in Ethiopië die voordelen opleveren voor hun leden
- Gebruiksbeperkingen van BR-bufferzones volgens UNESCO
- Lokale kleine boeren die betrokken zijn bij PFM-groepen krijgen officiële gebruiksrechten op de bosgebieden en directe toegang tot bosproducten
- Beperkte financieringsbronnen vormen het grootste probleem voor de productie en export van grotere hoeveelheden wilde koffie. Lokale banken zijn beperkt in het verstrekken van leningen aan unies en producenten.
- Door gebruik te maken van centrale droogstations kan koffie uit het wilde bos met succes worden gescheiden van koffie uit halfbos en tuin en kan de kwaliteit aanzienlijk worden verbeterd.
- De hele waardeketen is eigendom van de producenten en hun overkoepelende structuren. Dit is een uniek voorbeeld waarbij basisorganisaties wereldwijde zakenpartners zijn geworden.
- Steeds meer kleine boeren zijn betrokken bij de handel en het exportvolume van gecertificeerde wilde koffie blijft stijgen;