قطف القهوة
GIZ/Ethiopia
تطوير سلسلة قيمة البن البري
قطف القهوة
GIZ/Ethiopia
فحص جودة القهوة
GIZ/Ethiopia
نقل القهوة
GIZ/Ethiopia
البن البري النهائي للأسواق العالمية
GIZ/Ethiopia
عرض المنتج النهائي في المعرض الدولي
GIZ/Ethiopia
ويستند نموذج العمل على التجارة وإضافة القيمة وترويج البن البري المتخصص في السوق الأوروبية، والذي يتم قطفه يدوياً من غابات البن الأصلية. وشمل تطوير سلسلة القيمة الخطوات التالية
- بناء وتعزيز التعاون مع المزارعين المحليين
- تحديد مناطق التجميع المناسبة بناءً على توافر الموارد، واحتياجات الحفاظ على البن الحرجي وإمكانية الوصول إليه
- التدريب على (أ) الحصاد (القطف + الفصل)؛ (ب) مناولة ما بعد الحصاد (الفصل والتجفيف والفرز والنشر على أسرة التجفيف
- التدريب على استخدام محطة التجفيف المركزية على المستوى التعاوني، واختيار الموقع والتدريب على إعداد الأسرة المرتفعة
- التدريب على متطلبات إصدار الشهادات (شهادات الجمع العضوي البري وشهادات التجارة العادلة ) وإعداد نظام الرقابة الداخلية
- تقديم المشورة والدعم للتعاونيات والنقابات للوفاء بمعايير الاعتماد
- الطلب الواضح على القهوة البرية عالية الجودة من قبل المستهلكين وقطاع الأعمال
- طلب متزايد على القهوة المتخصصة التي تقترب من 10% من الاستهلاك العالمي، وتكتسب حصة سوقية سريعة
- شراكة موثوقة بين النقابات وأوريجنال فود
- أمثلة ناجحة لنقابات تجارية قوية ومصدرة للقهوة في إثيوبيا تجلب المنافع لأعضائها
- استخدام قيود استخدام المناطق العازلة BR وفقًا لليونسكو
- حصول أصحاب الحيازات الصغيرة المحليين المنخرطين في مجموعات الإدارة الحرجية العامة على حقوق الاستخدام الرسمي لمناطق الغابات والوصول المباشر إلى منتجات الغابات
- إن محدودية مصادر التمويل هي المشكلة الرئيسية لإنتاج وتصدير كميات أكبر من البن البري. فالبنوك المحلية محدودة في منح القروض للنقابات والمنتجين.
- ويسمح استخدام محطات التجفيف المركزية بفصل البن الحرجي البري عن البن شبه الحرجي وقهوة الحدائق بنجاح، كما يسمح بتحسين الجودة بشكل كبير
- سلسلة القيمة بأكملها مملوكة للمنتجين وهياكلهم الجامعة. هذا مثال فريد من نوعه حيث أصبحت المنظمات الشعبية شركاء تجاريين عالميين
- يشارك المزيد والمزيد من أصحاب الحيازات الصغيرة في التجارة، ويزداد حجم الصادرات من البن البري المعتمد;