커피 따기
GIZ/Ethiopia
야생 커피 가치 사슬 개발
커피 따기
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커피 품질 점검
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커피 운송
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해외 시장을 위한 최종 야생 커피
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국제 전시회에서 최종 제품 발표
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이 비즈니스 모델은 오리지널 커피 숲에서 직접 수확한 스페셜티 야생 커피를 유럽 시장에서 거래, 부가가치 창출 및 홍보하는 것을 기반으로 합니다. 가치 사슬 개발에는 다음과 같은 단계가 포함되었습니다:
- 현지 농부들과의 협력 구축 및 강화
- 자원 가용성, 산림 커피 보존 필요성 및 접근성을 기준으로 적합한 수집 지역 파악.
- a) 수확(수확 + 분리), b) 수확 후 처리(분리, 건조, 분류, 건조대에서의 확산) 교육.
- 협동조합 차원의 중앙 건조장 사용 교육, 부지 선정 및 재배 베드 설치에 관한 교육
- 인증 요건(유기농 야생 채취 및 공정무역 인증) 교육 및 내부 통제 시스템 구축
- 협동조합 및 조합이 인증 기준을 충족할 수 있도록 조언 및 지원
- 소비자 및 비즈니스 부문의 고품질 야생 커피에 대한 뚜렷한 수요 증가
- 세계 소비량의 10%에 육박하는 스페셜티 커피의 수요 증가로 시장 점유율이 빠르게 상승하고 있습니다.
- 조합과 오리그널 푸드 간의 신뢰할 수 있는 파트너십
- 에티오피아의 강력한 커피 수출 조합이 조합원들에게 혜택을 가져다주는 성공 사례
- 유네스코에 따른 BR 완충지대의 사용 제한 사항
- PFM 그룹에 참여하는 지역 소농들은 산림 지역에 대한 공식적인 사용자 권한을 받고 임산물에 직접 접근할 수 있습니다.
- 제한된 재원은 더 많은 양의 야생 커피를 생산하고 수출하는 데 있어 가장 큰 문제입니다. 현지 은행은 조합과 생산자에게 대출을 제공하는 데 한계가 있습니다.
- 중앙 건조 스테이션을 사용하면 야생 산림 커피와 반 산림 및 정원 커피를 성공적으로 분리하고 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다.
- 전체 가치 사슬은 생산자와 그 우산 구조가 소유합니다. 풀뿌리 조직이 글로벌 비즈니스 파트너가 된 독특한 사례입니다.
- 점점 더 많은 소농들이 무역에 참여하고 있으며 인증된 야생 커피의 수출량도 계속 증가하고 있습니다;