采摘咖啡
GIZ/Ethiopia
开发野生咖啡价值链
采摘咖啡
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咖啡质量检查
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咖啡运输
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最终野生咖啡销往国际市场
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在国际展览会上展示最终产品
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该商业模式以贸易、增值和在欧洲市场上推广从原始咖啡林中手工采摘的特种野生咖啡为基础。价值链开发包括以下步骤：
- 建立并加强与当地农民的合作
- 根据资源可用性、森林咖啡保护需求和交通便利程度，确定合适的采集区域。
- a) 收获培训（采摘+分离）；b) 收获后处理培训（分离、烘干、分类和摊放在烘干床上
- 培训合作社如何使用中央烘干站、如何选址以及如何设置高架烘干床
- 关于认证要求（有机野生采集和公平贸易 认证）和建立内部控制系统的培训
- 为合作社和联盟提供建议和支持，以达到认证标准
- 消费者和商业部门对高品质野生咖啡的明确需求
- 特种咖啡的需求不断增长，接近全球消费量的 10%，市场份额迅速扩大
- 工会与 Orignal Food 之间的可靠伙伴关系
- 埃塞俄比亚强大的出口咖啡工会为其成员带来利益的成功范例
- 教科文组织对生物资源缓冲区的使用限制
- 参与 PFM 小组的当地小农获得对林区的正式使用权，并可直接获得森林产品
- 资金来源有限是生产和出口更多野生咖啡的主要问题。当地银行向联盟和生产者提供的贷款有限。
- 使用中央烘干站可以成功地将野生森林咖啡与半森林咖啡和花园咖啡分离，并显著提高质量。
- 整个价值链由生产者及其伞式结构拥有。这是基层组织成为全球商业伙伴的一个独特例子
- 越来越多的小农户参与到贸易中来，经认证的野生咖啡出口量不断增加；