Menggunakan Pengering Tenaga Surya untuk Nilai Tambah dan Mengurangi Kehilangan Pasca Panen

Solusi Lengkap

oleh Narimeh Paeplow, Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

Pengering Tenaga Surya

GIC India

Mudah rusaknya produk pertanian yang dikombinasikan dengan volatilitas pasar yang tinggi dan infrastruktur yang terbatas untuk menangani produk segar, menimbulkan tantangan serius bagi para petani kecil dan mengakibatkan kerugian pasca panen yang tinggi. Green Innovation Centre - India (GIC) dan Science 4 Society (S4S) mengujicobakan model kewirausahaan yang dipimpin oleh perempuan untuk mengatasi hal ini dan tantangan-tantangan yang terkait. Proyek ini memungkinkan para perempuan untuk membangun unit pemrosesan mereka sendiri yang berpusat pada pengering bertenaga surya dan mengintegrasikannya ke dalam rantai nilai. Berdasarkan keberhasilan proyek ini dalam mengatasi limbah makanan, menciptakan lapangan kerja tambahan, meningkatkan pendapatan pedesaan, dan meningkatkan partisipasi perempuan dalam agribisnis, model ini diperluas ke rantai nilai lainnya. Pertama, tanaman bawang dan kentang, di mana India merupakan produsen terbesar kedua di dunia dan menghadapi beberapa kerugian pasca panen tertinggi. Kemudian, inovasi ini diperluas ke rantai nilai apel, yang memiliki kepentingan strategis untuk negara-negara bagian pegunungan seperti Himachal Pradesh.

Pembaruan terakhir: 10 Jul 2025

70 Tampilan

Galeri foto dan video

Konteks

Tantangan yang dihadapi

Kurangnya akses ke pendanaan jangka panjang

Kurangnya peluang pendapatan alternatif

Kurangnya kesadaran masyarakat dan pengambil keputusan

Kurangnya kapasitas teknis

Pengangguran / kemiskinan

Tantangan lingkungan

Kerugian pascapanen hingga 40% pada rantai nilai tomat dan kentang tidak hanya menunjukkan hilangnya peluang pendapatan, tetapi juga sumber daya alam yang terbuang seperti tanah, air, dan energi. Pembusukan limbah makanan di tempat pembuangan akhir berkontribusi terhadap emisi metana dan karbon dioksida, yang memperburuk dampak iklim.

Tantangan sosial

Ketika para pria bermigrasi ke daerah perkotaan, para wanita, banyak di antaranya yang tidak memiliki lahan, semakin banyak yang mengambil tanggung jawab bertani, yang merupakan 80% dari seluruh wanita yang aktif secara ekonomi di daerah pedesaan India. Kesempatan mereka untuk menghasilkan pendapatan sangat terbatas, tetapi dapat ditingkatkan melalui akses ke program-program yang dirancang untuk memperkuat keterampilan, akses infrastruktur dan integrasi pasar.

Tantangan ekonomi

Lebih dari 80% petani India adalah petani kecil dengan kepemilikan lahan di bawah dua hektar, yang sangat rentan terhadap gejolak harga dan guncangan terkait iklim dan menghadapi kesenjangan infrastruktur yang signifikan. Tingginya tingkat kerugian pasca panen dan terbatasnya daya jual produk dengan kualitas rendah melemahkan pendapatan petani.

Skala implementasi

Lokal

Subnasional

Ekosistem

Lahan pertanian

Tema

Mitigasi

Pembiayaan berkelanjutan

Pengarusutamaan gender

Mata pencaharian yang berkelanjutan

Pertanian

Energi terbarukan

Lokasi

Maharashtra, India

Karnataka, India

Andhra Pradesh, India

Himachal Pradesh, India

Proses

Ringkasan prosesnya

Para perempuan pada awalnya dilatih dengan keterampilan kewirausahaan dan juga keterampilan teknis untuk unit pengering tenaga surya. Akses terhadap teknologi dimungkinkan melalui fasilitasi dukungan keuangan dan kelembagaan. Untuk mengembangkan model bisnis yang berkelanjutan, hubungan ke depan dibangun untuk integrasi rantai nilai. Pengembangan wirausahawan yang sukses ini menciptakan lapangan kerja tambahan di sepanjang rantai nilai.

Blok Bangunan

Membina Kewirausahaan Perempuan - Melalui Unit Pengering Tenaga Surya Rumah Tangga

Kewirausahaan skala kecil dalam pengolahan hasil pertanian merupakan inti dari solusi ini. Di bawah program GIC, para wanita didukung untuk membangun unit dehidrasi bertenaga surya milik mereka sendiri, bekerja sama dengan S4S. S4S adalah perusahaan sosial swasta yang mengembangkan unit-unit tersebut. Setiap unit dilengkapi dengan peralatan seperti mesin penghalus, penyegel, dan alat pengemasan, yang memungkinkan pengolahan makanan yang terdesentralisasi dan hemat energi.

Untuk mendukung 2.500 pengusaha perempuan dalam operasi mereka, mereka menerima pelatihan di berbagai bidang, termasuk penggunaan dan pemeliharaan mesin, pengolahan makanan yang higienis, penyimpanan, dan pengemasan. Fokus kedua adalah literasi keuangan, yang mencakup penganggaran, pembukuan, dan manajemen akun, untuk memungkinkan para perempuan menjalankan bisnis mereka dengan informasi yang memadai dan bertanggung jawab. Selain itu, para wanita diperkenalkan dengan manfaat lingkungan dari teknologi surya dan pengurangan limbah makanan yang mereka kontribusikan.

Proyek ini menjadi dasar untuk mengembangkan modul pelatihan yang terstruktur dan mudah digunakan yang disempurnakan selama periode implementasi. Dengan adanya modul ini, pendekatan ini sekarang dapat lebih mudah ditingkatkan dan direplikasi. Materi-materi tersebut diterjemahkan ke dalam bahasa lokal seperti Marathi dan Telugu untuk memastikan aksesibilitas dan sekarang digunakan oleh S4S Technologies dalam proyek-proyek lainnya.

Banyak perempuan yang terlibat sebelumnya bekerja sebagai buruh tani yang tidak memiliki lahan. Model ini menawarkan jalan menuju stabilitas pendapatan yang lebih besar dan partisipasi ekonomi melalui kepemilikan dan integrasi rantai nilai.

Faktor-faktor pendukung

Pengembangan kapasitas yang disesuaikan dengan pengolahan makanan yang terkait dengan pasar dan manajemen perusahaan
Pemilihan rantai nilai dengan kerugian pascapanen yang tinggi (misalnya, tomat, bawang merah, kentang, apel)
Pengelompokan geografis perusahaan yang dipimpin perempuan mengurangi biaya logistik, dan meningkatkan akses pasar

Akses ke Dukungan Keuangan dan Kelembagaan

Kepemilikan memungkinkan kemandirian ekonomi yang sejati bagi para pengusaha perempuan. Namun, untuk memungkinkan hal ini, akses yang terjangkau terhadap kredit sangatlah penting. Model ini memobilisasi kredit dari lembaga keuangan tradisional dengan suku bunga rendah dan memfasilitasi konvergensi dengan skema pemerintah, yang bersama-sama memungkinkan perempuan untuk berinvestasi dalam unit dehidrasi bertenaga surya dan peralatan terkait. Dengan dukungan dari GIC, para pengusaha perempuan mengakses skema Pradhan Mantri Formalisasi Usaha Pengolahan Makanan Mikro (PM-FME), yang menawarkan subsidi modal hingga 40% dari biaya proyek. Mekanisme pembiayaan ini cukup mengurangi hambatan masuk, sehingga memungkinkan adanya kepemilikan, dan membantu melembagakan partisipasi perempuan dalam rantai nilai pertanian. Pembiayaan yang diakses melalui lembaga keuangan tradisional mencapai 4 juta Euro dan mendukung promosi 2.500 wirausaha yang dipimpin perempuan yang mengalami peningkatan pendapatan yang signifikan.

Integrasi Rantai Nilai

Solusi ini memungkinkan integrasi penuh para pengusaha perempuan pedesaan ke dalam rantai nilai pertanian. Melalui kolaborasi dengan perusahaan sosial S4S Technologies, para pengusaha perempuan tidak hanya menerima peralatan pengolahan dan pelatihan, tetapi juga dihubungkan dengan sumber bahan baku, dan dijamin membeli kembali hasil produksi mereka melalui perjanjian bisnis-ke-bisnis. Model ini juga memfasilitasi penambahan nilai pada produk dengan kualitas lebih rendah atau produk berlebih yang jika tidak, akan terbuang sia-sia, sehingga memungkinkan terciptanya pendapatan dari sumber daya yang kurang dimanfaatkan. S4S menangani pengumpulan hasil panen, kontrol kualitas, pemrosesan sekunder, dan pemasaran, menawarkan "solusi satu atap" yang ideal untuk pelanggan bisnis-ke-bisnis. Hal ini mengurangi risiko pasar dan kompleksitas logistik bagi pengusaha perempuan dan memastikan manfaat yang didistribusikan di seluruh rantai nilai.

Faktor-faktor pendukung

Kolaborasi dengan pelaku sektor swasta yang berpengalaman dalam pengolahan makanan terdesentralisasi dan koordinasi rantai nilai
Perjanjian pembelian kembali yang terjamin
Sentralisasi agregasi, kontrol kualitas, dan pengolahan sekunder
Fokus pada penambahan nilai pada produk yang surplus dan bermutu rendah
Model holistik yang mendistribusikan kembali nilai ke seluruh pemangku kepentingan

Penciptaan Lapangan Kerja Tambahan di Sepanjang Rantai Nilai

Model ini tidak hanya meningkatkan peluang pendapatan bagi para pengusaha perempuan yang menjadi pusat kegiatannya, tetapi juga menciptakan berbagai pekerjaan tambahan dengan tingkat kualifikasi yang berbeda di seluruh rantai nilai. Dengan menangani semua langkah dari produk mentah hingga ke pasar, intervensi ini menciptakan lapangan kerja di bidang transportasi, pemrosesan, logistik, pemeliharaan peralatan, dan kontrol kualitas. Menurut S4S Technologies, lebih dari 200 pekerjaan diciptakan melalui proyek ini di Maharashtra dan Karnataka saja, termasuk eksekutif lapangan, pengawas produksi, teknisi, pengemudi, kuli angkut, operator mesin, dan staf pabrik. Selain itu, 14% dari pengusaha wanita yang disurvei melaporkan telah menciptakan setidaknya satu pekerjaan di unit pengeringan tenaga surya mereka.

Faktor-faktor pendukung

Keterlibatan rantai nilai secara menyeluruh, mulai dari pengadaan hingga pengolahan sekunder
Kebutuhan operasional dan infrastruktur yang timbul dari unit pemrosesan yang terdesentralisasi
Koordinasi melalui S4S Technologies untuk mengelola agregasi, pemeliharaan, dan logistik

Dampak

Lingkungan:
Solusi ini berkontribusi terhadap mitigasi iklim dengan mengurangi kerugian pasca panen dan emisi gas rumah kaca. Total kontribusi proyek terhadap pengurangan emisi gas rumah kaca tahunan mencapai 80.000 ton CO₂ di 100 desa.

Ekonomi:
Model ini memungkinkan 2.500 perusahaan yang dipimpin oleh perempuan, dengan rencana untuk memperluas 1.000 perusahaan lagi. Pendapatan tahunan rata-rata meningkat dari INR 55.908 menjadi INR 1.13.812, sementara rata-rata hari kerja menurun dari 213 menjadi 142 hari. Para wanita mendapatkan akses ke unit bertenaga surya, pasar, dan keuangan, dengan €4 juta yang diperoleh dari lembaga keuangan. Kapasitas pemrosesan tahunan kini mencapai 375.000 ton.

Sosial:
Model ini memperkuat posisi perempuan dalam rumah tangga dan masyarakat dengan mempromosikan kemandirian ekonomi, kewirausahaan, dan kepemilikan. Petani perempuan yang sebelumnya tidak memiliki lahan atau marjinal sekarang mengelola usaha dari rumah mereka, memungkinkan mereka untuk menyeimbangkan antara menghasilkan pendapatan dengan tanggung jawab keluarga.

Penerima manfaat

Perempuan di daerah pedesaan adalah penerima manfaat utama. Model ini juga bermanfaat bagi rumah tangga dan komunitas mereka dengan meningkatkan stabilitas pendapatan dan lebih jauh lagi, menciptakan banyak pekerjaan tambahan di sepanjang rantai nilai.

Tujuan Pembangunan Berkelanjutan

SDG 2 - Tanpa kelaparan

SDG 7 - Energi yang terjangkau dan bersih

TPB 9 - Industri, inovasi, dan infrastruktur

TPB 12 - Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab

Cerita

Nona Shamshad Bee

GIC India

Ibu Shamshad Bee adalah penerima manfaat dari program ini dan tinggal bersama keluarganya di desa Tadakanapalle di negara bagian Andhra Pradesh, India. Sebelumnya, keluarganya bekerja sebagai buruh tani dengan penghasilan tidak lebih dari 200 rupee per hari. Penghasilan yang terbatas membuat mereka harus berjuang untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga, dan pekerjaan ini sangat tidak menentu, terkadang ada, terkadang tidak. Dengan dua orang anak dan kebutuhan mereka sendiri yang harus dipenuhi, keluarga ini pindah ke Hyderabad untuk mencari peluang yang lebih baik. Namun, setelah tiga tahun dan menyadari bahwa kehidupan tidak kunjung membaik, mereka kembali ke desa mereka, tepat ketika penguncian COVID-19 mulai berlaku. Selama periode tersebut, keluarga ini menghadapi kesulitan yang berat. Meskipun telah berusaha keras, karena pandemi, mereka hanya sesekali mendapatkan pekerjaan.

Namun, pada tahun 2023, situasi mulai berubah. Perwakilan dari GIZ dan S4S mengunjungi desa tersebut sebagai bagian dari proyek GIC. Mereka memperkenalkan inisiatif ini dan menjelaskan sifat proyek dan pekerjaan yang dibutuhkan secara rinci, serta meyakinkan penduduk desa bahwa proyek ini akan memberi mereka pendapatan yang lebih besar dan lebih stabil.

Hingga saat itu, keluarga Ibu Shamshad Bee tidak memiliki rekening bank, atau akses terhadap kredit. Melalui keterlibatan mereka dalam proyek ini, mereka tidak hanya dapat membuka rekening bank, tetapi juga dapat mengakses kredit untuk memulai usaha. Dengan dana tersebut, mereka membeli mesin-mesin yang diperlukan. GIZ dan S4S memberikan pelatihan tentang mesin dan semua langkah yang diperlukan untuk pemrosesan.

Selama setahun terakhir, Ibu Shamshad telah mendapatkan penghasilan sebagai pengusaha, yang memberinya penghasilan bulanan antara 15.000 dan 18.000 rupee. Setiap hari dimulai dengan menyiapkan hasil bumi di pagi hari. Mereka dengan hati-hati memilih dan mencuci bawang, lalu memotongnya menggunakan mesin pemotong sebelum menempatkannya di depan kipas angin untuk dikeringkan. Setelah dikeringkan, bawang bombay diletakkan di mesin pengering di bawah sinar matahari. Di penghujung hari, bawang bombay yang telah kering sepenuhnya, dikemas ke dalam kantong, dan dikumpulkan untuk dijual.

Ibu Shamshad bercerita, sejak dimulainya proyek di desa mereka, keadaan keluarga mereka telah meningkat secara signifikan. Penghasilan mereka yang meningkat telah memenuhi semua kebutuhan dasar mereka, dan anak-anak mereka sekarang mendapatkan pendidikan. Yang terpenting, mereka menjadi mandiri dari pekerjaan jangka pendek, tidak lagi harus bekerja di bawah terik matahari di tanah orang lain, tetapi sekarang dapat bekerja dengan nyaman di bawah naungan rumah mereka sendiri.