Peternakan reptil sebagai respons terhadap ketidakamanan mata pencaharian di Delta Mekong
Solusi Lengkap
Peternakan reptil di Vietnam
Patrick Aust
Cuaca ekstrem dan wabah penyakit merupakan ancaman yang terus meningkat bagi para peternak ayam dan babi di delta Mekong. Sebagai alternatif, reptil adalah pilihan populer bagi banyak dari 21 juta penduduk. Karena atribut efisiensi fisiologis reptil (misalnya, ektotermik atau "berdarah dingin"), banyak model produksi reptil memiliki potensi untuk menjadi layak secara ekonomi dan berkelanjutan secara ekologis. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2009 di International Journal of Food Microbiology menemukan bahwa risiko mikrobiologis paling signifikan yang terkait dengan makan reptil adalah Salmonella, dan semakin banyak bukti yang menunjukkan bahwa burung dan mamalia merupakan ancaman penyakit zoonosis terbesar. Oleh karena itu, peternakan reptil membantu membangun ketahanan dalam sistem pertanian-pangan lokal dan meminimalkan prevalensi penyakit zoonosis.
Pembaruan terakhir: 30 Sep 2025
2752 Tampilan
Galeri foto dan video
Konteks
Tantangan yang dihadapi
Vietnam memiliki sejarah kuliner yang kaya akan keanekaragaman hayati, termasuk konsumsi reptil. Tantangan seperti kekeringan, gelombang panas, pandemi, emisi gas rumah kaca, dan kekurangan sumber daya melemahkan industri peternakan utama. Hambatan komersial dan bias investasi terhadap sistem peternakan perusahaan konvensional telah menghambat pengembangan alternatif yang lebih berkelanjutan dan tangguh seperti peternakan reptil.
Lokasi
Delta Mekong, Vietnam
Afrika Barat dan Tengah
Afrika Timur dan Selatan
Amerika Tengah
Amerika Selatan
Asia Tenggara
Asia Timur
Proses
Ringkasan prosesnya
Kerangka hukum dan kebijakan merupakan prasyarat penting untuk budidaya reptil. Hal ini tidak selalu mudah untuk dikembangkan mengingat kedekatan temporal dan spasial dengan peraturan konservasi yang ketat dan pencucian perdagangan satwa liar. Pendidikan dan kesadaran di semua tingkat pemangku kepentingan penting untuk menjustifikasi kerangka kerja hukum dan kebijakan serta mempertimbangkan interaksi dengan kriteria keberlanjutan yang lebih luas (mis. konservasi, risiko pencemaran lingkungan, dan peningkatan sosial). Membudidayakan reptil membutuhkan keterampilan dan pertimbangan khusus. Untuk mengatasi kurangnya keterampilan dan preseden di antara komunitas peternak membutuhkan pelatihan dan pengembangan kapasitas. Setelah dilengkapi dengan pengetahuan teknis, biaya awal dan biaya operasional yang rendah ditambah dengan peluang bisnis yang beragam memberikan proposisi yang menarik bagi para peternak skala kecil. Mitigasi risiko yang terkait dengan kesehatan manusia dan hewan akan membutuhkan penelitian multidisiplin dan lintas sektoral yang berkelanjutan di berbagai bidang seperti polusi air dan penyakit menular yang terkait dengan sistem produksi reptil.
Blok Bangunan
Kerangka kerja hukum dan kebijakan
Peternakan reptil siklus tertutup yang sah adalah fenomena yang relatif baru. Banyak peternak reptil di Vietnam merupakan peternak subsisten yang beralih ke peternakan reptil dengan memodifikasi sistem peternakan unggas dan babi tradisional. Perdagangan reptil hasil tangkapan liar marak terjadi hingga awal tahun 2000-an, dan pencucian melalui apa yang disebut 'peternakan reptil' merupakan hal yang biasa. Namun, seiring dengan kemajuan teknologi, kerangka hukum dan kebijakan dibuat oleh pemerintah Vietnam untuk mengizinkan pendirian peternakan reptil yang sah. Banyak dari peternakan ini masih berskala kecil dan beroperasi di sektor informal, tetapi mekanisme tata kelola dan kapasitas kelembagaan yang tepat telah mampu membangun hasil struktural dan fungsional yang sukses dalam hal legalitas, kesejahteraan hewan, transparansi, dan kelestarian lingkungan. Peternakan reptil di Vietnam diatur oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan. Peternakan harus terdaftar dan diawasi oleh Departemen Perlindungan Hutan Provinsi (PFPD). PFPD memeriksa fasilitas secara teratur. Izin dan sertifikat dikeluarkan untuk memverifikasi praktik pengadaan yang bertanggung jawab (misalnya, penangkaran) sesuai dengan hukum.
Faktor-faktor pendukung
Konsolidasi dan penyatuan di antara para pemangku kepentingan telah memperkuat kapasitas kelembagaan. Hal ini telah dilengkapi dengan dukungan dari departemen-departemen utama pemerintah dan organisasi internasional. Para pemangku kepentingan termasuk para peternak reptil yang ada, badan-badan nasional yang bertanggung jawab atas konservasi satwa liar, pertanian/akuakultur, standar makanan dan perdagangan, dan organisasi internasional seperti IUCN, CITES, dan ITC.
Pelajaran yang dipetik
Kerja sama antara petani skala kecil bisa jadi merupakan sebuah tantangan. Kesediaan untuk berpartisipasi dan berkolaborasi dapat bersifat sporadis. Persepsi publik terhadap produk sektor informal yang terkait dengan perdagangan satwa liar bisa jadi negatif. Keterlibatan berbagai pemangku kepentingan - dari atas ke bawah dan dari bawah ke atas - penting.
Pendidikan dan kesadaran
Sampai saat ini, hanya ada sedikit preseden pertanian atau penghargaan terhadap reptil yang diternakkan, dan kebanyakan orang lebih memilih alternatif tangkapan dari alam liar. Sejak saat itu, Vietnam telah merayakan keberhasilan industri peternakan reptil, dan masyarakat umum kini memiliki pengetahuan yang cukup tentang industri dan produk akhirnya. Produk reptil yang diternakkan tersedia di sebagian besar pasar tradisional dan pada menu di banyak restoran umum. Tantangan yang masih ada adalah tidak adanya upaya untuk mengatur atau menginformasikan kepada pelanggan tentang apa yang diberikan oleh para peternak kepada reptil mereka. Hewan yang berasal dari alam liar (misalnya, hewan pengerat yang ditangkap di sawah), pakan komersial (misalnya, pelet ikan), dan limbah protein dari rantai makanan pertanian (misalnya, babi yang baru lahir dan anak ayam jantan dari tempat penetasan) merupakan jenis pakan yang paling umum digunakan. Risiko yang terkait dengan input pakan ini membutuhkan penelitian dan evaluasi lebih lanjut. Risiko pencucian reptil liar juga masih ada, tetapi skala dan kemungkinannya telah berkurang secara signifikan melalui model produksi yang lebih menguntungkan (misalnya, pengembangbiakan selektif untuk meningkatkan genetika produksi) dan peningkatan penegakan hukum.
Faktor-faktor pendukung
Dukungan kelembagaan, lokakarya, media sosial, dan saluran media pemerintah (misalnya televisi nasional). Ponsel pintar yang murah dan akses ke internet.
Pelajaran yang dipetik
Komunikasi yang ada selama ini terbatas pada manfaat sosial, ekonomi, dan nutrisi secara langsung. Publik masih belum menyadari manfaat yang kurang nyata dari peternakan reptil, seperti manfaat yang terkait dengan tantangan global yang muncul (misalnya, penyakit zoonosis, perubahan iklim, dan kelestarian lingkungan). Konten berbasis sains melalui platform media sosial dapat menjadi alat edukasi yang ampuh untuk tema-tema yang kompleks dan lintas sektoral. Penelitian dan pengembangan aspek kesehatan dan kedokteran hewan dari peternakan reptil yang sedang berlangsung diperlukan untuk menyelaraskan dengan standar peternakan internasional.
Pelatihan dan pengembangan kapasitas
Karena fisiologi ektotermik mereka, reptil memerlukan lingkungan khusus untuk berkembang. Sebagai contoh, parameter suhu dan kelembapan sangat penting untuk pertumbuhan dan reproduksi. Persyaratan produksi sangat berbeda dengan yang dibutuhkan oleh ternak berdarah panas tradisional. Pemahaman mendasar ini tidak selalu intuitif, dan oleh karena itu membutuhkan pendidikan dan pelatihan khusus. Pelaku sektor swasta dan publik telah menyelenggarakan lokakarya dan menghasilkan materi sumber daya (misalnya, prinsip-prinsip dan pedoman 'bagaimana', poster) untuk membantu para peternak.
Faktor-faktor pendukung
Kapasitas kelembagaan, dukungan sektor publik (ITC, CITES, pemerintah Vietnam), pembiayaan sektor swasta (mis. industri kulit reptil). Pada bulan September 2022, Vietnam mengadakan lokakarya untuk memperkenalkan Standar Pengadaan Reptil yang Bertanggung Jawab. Standar ini dirancang khusus untuk menyelaraskan industri reptil dengan standar internasional modern dalam hal kesejahteraan hewan, penyembelihan yang manusiawi, dan produksi.
Pelajaran yang dipetik
Memperkenalkan sistem pangan dan mata pencaharian baru kepada masyarakat yang rentan terhadap risiko yang beroperasi di sektor informal, dan terutama mereka yang memiliki tradisi yang mengakar dalam ternak berdarah panas, dapat menjadi tantangan tersendiri. Sebagian besar peternak reptil tidak menyadari adanya sinergi antara peternakan reptil dan teknologi pertanian modern. Sebagai contoh, menyelaraskan biologi reptil (misalnya, perilaku berjemur) dengan teknologi rumah kaca modern dapat memberikan efek berlipat ganda pada hasil produksi. Industri reptil Vietnam masih tertinggal jauh dari sistem peternakan modern dan arus utama dalam banyak hal. Ke depannya, penelitian dan pengembangan yang berkelanjutan (khususnya di bidang ilmu kedokteran hewan ternak reptil dan kelestarian lingkungan) akan sangat penting.
Biaya awal dan biaya operasional yang rendah
Sejumlah spesies reptil yang berbeda diternakkan di Vietnam, mulai dari kura-kura kecil dan kadal hingga ular piton besar dan buaya. Skala produksinya juga sama beragamnya, mulai dari skala mikro hingga industri peternakan. Persyaratan untuk memasuki pasar untuk beberapa spesies sangat minim, dan banyak model produksi yang dapat disinergikan dengan strategi mata pencaharian yang sudah ada dengan biaya yang minimal. Sebagai contoh, peternakan ular dapat melengkapi penanaman padi musiman melalui pengelolaan hama ekologis yang bebas (yaitu memanen hama hewan pengerat untuk memberi makan ular yang diternakkan).
Faktor-faktor pendukung
Bahan-bahan kandang biasanya murah dan mudah didapat (misalnya, mirip dengan unggas di halaman belakang rumah). Desain kandang yang berorientasi vertikal, hasil limbah yang rendah, dan kebutuhan air tawar yang minimal memungkinkan model produksi yang layak secara komersial pada skala mikro di lingkungan perkotaan yang padat penduduknya.
Pelajaran yang dipetik
Tren yang tidak menentu dalam industri makanan dan fesyen serta persepsi publik terhadap produk reptil dapat berdampak pada kelangsungan hidup entitas independen berskala kecil. Pandemi COVID-19 baru-baru ini telah mengakibatkan penutupan beberapa peternakan skala kecil yang mengandalkan ekspor daging. Menstabilkan dinamika penawaran dan permintaan sangat penting untuk kelangsungan dan pertumbuhan jangka panjang industri ini.
Pendorong ekonomi
Peternakan reptil memiliki posisi yang baik untuk memanfaatkan pasar negara berkembang. Sampai saat ini, reptil agak diabaikan dan kurang dihargai karena warisan kolonial dan kecenderungan agrikultur yang berpusat pada Eropa terhadap ternak berdarah panas. Produk reptil sebagian besar dihargai di Global South di mana dampak perubahan iklim diperkirakan akan akut dan pendorong perubahan transformasional bersifat dinamis. Menyelaraskan konsep keberlanjutan agrikultur yang baru dengan nilai-nilai budaya dan kuliner tradisional di wilayah tropis menawarkan peluang ekonomi yang unik. Meskipun demikian, pertumbuhan di masa depan akan bergantung pada praktik-praktik pertanian yang baik dan pengawasan yang ketat dari dokter hewan dan pihak berwenang lainnya. Penelitian mengenai dampak lingkungan dan implikasi kesehatan yang lebih luas (misalnya, memberi makan protein limbah hewan yang belum diolah untuk ternak reptil) sangat penting.
Faktor-faktor pendukung
Industri reptil memiliki potensi pertumbuhan yang besar. Terdapat pasar lokal dan internasional yang mapan untuk daging, kulit, hewan peliharaan, dan berbagai bagian tubuh yang digunakan dalam industri farmasi (misalnya minyak squalene). Para peternak biasanya terkait dengan berbagai aliran pendapatan dan risiko keuangan yang tersebar di berbagai wilayah. Peluang ekonomi ini dilengkapi dengan kemampuan untuk mengatur input dan output manajemen sesuai dengan fisiologi adaptif untuk melindungi petani dari dampak guncangan ekonomi dan lingkungan.
Pelajaran yang dipetik
Banyak model produksi reptil yang berkembang melalui integrasi vertikal dan horizontal (misalnya, munculnya pabrik-pabrik peternakan korporat). Pendekatan pengembangan yang hanya berfokus pada profitabilitas ekonomi dapat membahayakan kelangsungan hidup model produksi skala kecil dan mengancam kesejahteraan hewan, lingkungan, dan keberlanjutan sosial. Hilangnya sistem pangan yang demokratis menimbulkan risiko terhadap ketahanan pangan regional dan kedaulatan pangan.
Dampak
Sebagai ektoterm, reptil secara fisiologis berbeda dengan manusia. Penularan penyakit zoonosis membutuhkan lingkungan fisiologis yang saling kompatibel. Reptil adalah pembawa bakteri zoonosis seperti Salmonella, tetapi mereka tidak pernah dikaitkan dengan pandemi virus yang besar.
Reptil membutuhkan ~90% lebih sedikit asupan makanan dibandingkan dengan ternak berdarah panas. Efisiensi metabolisme reptil berarti bahwa sistem produksi biasanya membutuhkan lebih sedikit makanan dan air tawar dibandingkan dengan ternak berdarah panas. Mereka juga menghasilkan limbah atau gas rumah kaca yang relatif sedikit.
Meskipun demikian, bukti empiris mengenai risiko yang lebih luas terhadap kesehatan manusia (misalnya, hewan pengerat yang dipanen dari alam liar yang diumpankan ke reptil yang ditangkarkan) dan kelestarian lingkungan (misalnya, polusi air) masih sangat kurang dan membutuhkan penyelidikan lebih lanjut.
Kemampuan untuk mengatur laju metabolisme memungkinkan beberapa spesies reptil untuk minum dan makan sesekali. Laju metabolisme yang fleksibel membantu meredam dampak dari rantai pasokan yang tidak stabil. Sebagai contoh, ular piton dapat bertahan hidup selama beberapa bulan tanpa makanan atau air, dan dengan demikian mampu bertahan dari dampak cuaca ekstrem.
Daging reptil mengandung protein tinggi dan rendah lemak jenuh. Peternakan reptil menyediakan sumber makanan padat nutrisi di beberapa bagian dunia di mana malnutrisi dan stunting pada anak meningkat karena kemiskinan.
Penerima manfaat
Penerima manfaat primer meliputi petani di Delta Mekong dan masyarakat yang mereka dukung, sedangkan penerima manfaat sekunder meliputi miliaran orang di negara-negara tropis yang secara tradisional memakan daging reptil.
Tujuan Pembangunan Berkelanjutan
TPB 1 - Tanpa kemiskinan
SDG 2 - Tanpa kelaparan
SDG 3 - Kesehatan dan kesejahteraan yang baik
SDG 8 - Pekerjaan yang layak dan pertumbuhan ekonomi
TPB 9 - Industri, inovasi, dan infrastruktur
TPB 10 - Mengurangi ketidaksetaraan
TPB 11 - Kota dan masyarakat yang berkelanjutan
TPB 12 - Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab
Cerita
Peternakan ular piton di dekat Cau Mau di Delta Mekong
Patrick Aust
Nguyen Van Tri adalah seorang petani di dekat Cau Mau di Delta Mekong. Dia memiliki 10 hektar lahan yang ditanami padi, sayuran, dan pisang. Dia memiliki dua kolam ikan dan memelihara sejumlah kecil bebek dan ayam di sekitar rumahnya. Hasil pertaniannya memberi makan keluarganya yang terdiri dari enam orang dan menghasilkan sedikit keuntungan. Dalam beberapa tahun terakhir, kekeringan, badai, dan salinisasi dari tambak udang di dekatnya telah mengurangi hasil panen padinya. Penyakit juga telah berdampak pada unggasnya. Lima tahun yang lalu, ia mulai beternak ular setelah membaca sebuah artikel di koran lokal. Ia membeli bibit ular dari sebuah peternakan di dekat Kota Ho Chi Minh dan membangun kandang dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang murah. Kandangnya mudah dibuat, dan karena ia memberi makan ular-ularnya dengan hama hewan pengerat yang ia perangkap di sekitar sawahnya, biaya operasionalnya sangat minim. Pekerjaannya mudah dan hanya membutuhkan sedikit input. Pak Nguyen tidak perlu terlalu bergantung pada hasil panen padinya lagi, dan karena ular-ularnya dapat bertahan hidup berbulan-bulan tanpa makanan, ia tidak perlu khawatir tentang fluktuasi populasi hewan pengerat lokal; ia cukup memberi makan sebanyak yang ia bisa kapan pun ia bisa. Baru-baru ini ia membeli sebuah motor bebek baru dengan uang hasil penjualan kulit ular. Untuk merayakannya, Nyonya Nguyen memasak hot pot ular dengan resep tradisional yang diwariskan oleh neneknya.
