A criação de répteis como resposta à insegurança dos meios de subsistência no Delta do Mekong
Solução completa
Criação de répteis no Vietnã
Patrick Aust
Eventos climáticos extremos e surtos de doenças representam ameaças crescentes aos criadores de galinhas e porcos no delta do Mekong. Como alternativa, os répteis são uma escolha popular para muitos dos 21 milhões de habitantes. Devido aos atributos de eficiência fisiológica dos répteis (por exemplo, ectotérmicos ou de "sangue frio"), muitos modelos de produção de répteis têm o potencial de serem economicamente viáveis e ecologicamente sustentáveis. Um estudo publicado em 2009 no International Journal of Food Microbiology constatou que o risco microbiológico mais significativo associado ao consumo de répteis é a Salmonella, e um conjunto crescente de evidências sugere que aves e mamíferos representam a maior ameaça de doenças zoonóticas. De fato, a criação de répteis ajuda a criar resiliência nos sistemas agroalimentares locais e a minimizar a prevalência de doenças zoonóticas.
Última atualização: 30 Sep 2025
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Contexto
Desafios enfrentados
O Vietnã tem uma rica história culinária em agrobiodiversidade, incluindo o consumo de répteis. Desafios como secas, ondas de calor, pandemias, emissões de gases de efeito estufa e deficiências de recursos estão prejudicando os principais setores de pecuária. Os gargalos comerciais e a tendência de investimento em sistemas convencionais de pecuária corporativa têm prejudicado o desenvolvimento de alternativas localizadas, mais sustentáveis e resistentes, como a criação de répteis.
Localização
Delta do Mekong, Vietnã
África Ocidental e Central
Leste e Sul da África
América Central
América do Sul
Sudeste Asiático
Leste Asiático
Processar
Resumo do processo
As estruturas legais e políticas são pré-requisitos essenciais para a criação de répteis. Nem sempre é fácil desenvolvê-las, dada a proximidade temporal e espacial com as rigorosas regulamentações de conservação e a lavagem do comércio de animais silvestres. A educação e a conscientização em todos os níveis das partes interessadas são importantes para justificar as estruturas legais e políticas e considerar as interações com critérios de sustentabilidade mais amplos (por exemplo, conservação, riscos de poluição ambiental e elevação social). A criação de répteis exige habilidades e considerações especializadas. Para resolver a falta de habilidades e precedentes entre a comunidade agrícola, é necessário treinamento e desenvolvimento de capacidade. Uma vez equipados com conhecimento técnico, os baixos custos iniciais e de operação, aliados às diversas oportunidades de negócios, oferecem aos pequenos agricultores uma proposta atraente. A mitigação dos riscos associados à saúde humana e animal exigirá pesquisas contínuas, multidisciplinares e transversais em áreas como poluição da água e doenças infecciosas ligadas aos sistemas de produção de répteis.
Blocos de construção
Estruturas jurídicas e políticas
A criação legítima de répteis em ciclo fechado é um fenômeno relativamente novo. Muitos criadores de répteis vietnamitas eram agricultores de subsistência que mudaram para a criação de répteis modificando os sistemas tradicionais de aves e suínos. O comércio de répteis capturados na natureza era abundante até o início dos anos 2000, e a lavagem de dinheiro por meio das chamadas "fazendas de répteis" era comum. Entretanto, com o avanço do conhecimento tecnológico, o governo vietnamita estabeleceu estruturas legais e políticas para permitir o estabelecimento de fazendas legítimas de répteis. Muitas dessas fazendas permanecem em pequena escala e operam no setor informal, mas os mecanismos de governança e a capacidade institucional adequada conseguiram estabelecer resultados estruturais e funcionais bem-sucedidos em termos de legalidade, bem-estar animal, transparência e sustentabilidade ambiental. A criação de répteis no Vietnã é regulamentada pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural. As fazendas devem ser registradas e supervisionadas pelos Departamentos Provinciais de Proteção Florestal (PFPD). Os PFPDs inspecionam as instalações regularmente. As licenças e os certificados são emitidos para verificar as práticas de fornecimento responsável (por exemplo, criação em cativeiro) em conformidade com a lei.
Fatores facilitadores
A consolidação e a unificação entre as partes interessadas fortaleceram a capacidade institucional. Isso foi complementado pelo apoio dos principais departamentos governamentais e organizações internacionais. As partes interessadas incluem criadores de répteis existentes, órgãos nacionais responsáveis pela conservação da vida selvagem, agricultura/aquicultura, padrões e comércio de alimentos e organizações internacionais, como IUCN, CITES e ITC.
Lição aprendida
A cooperação entre agricultores de pequena escala pode ser um desafio. A disposição de participar e colaborar pode ser esporádica. As percepções do público sobre os produtos do setor informal ligados ao comércio de vida selvagem podem ser negativas. O envolvimento de vários participantes - de cima para baixo e de baixo para cima - é importante.
Educação e conscientização
Até recentemente, havia um precedente agrícola mínimo ou um apreço pelos répteis criados, e a maioria das pessoas preferia alternativas capturadas na natureza. Desde então, o Vietnã tem comemorado o sucesso do setor de criação de répteis, e o público em geral agora está bem informado sobre o setor e os produtos finais. Os produtos de répteis cultivados estão disponíveis na maioria dos mercados úmidos e no cardápio de muitos restaurantes tradicionais. Um desafio remanescente é que não houve nenhuma tentativa de regulamentar ou informar os clientes sobre o que os criadores alimentam seus répteis. Os animais de origem selvagem (por exemplo, roedores capturados em campos de arroz), rações comerciais (por exemplo, pellets de peixe) e resíduos de proteína das cadeias agroalimentares (por exemplo, porcos recém-nascidos e pintinhos machos de incubatórios) são os tipos de ração mais comuns. Os riscos associados a esses insumos de ração precisam de mais pesquisas e avaliações. O risco de lavagem selvagem de répteis também persiste, mas a escala e a probabilidade foram significativamente reduzidas por meio de modelos de produção mais lucrativos (por exemplo, criação seletiva de linhagens para melhorar a genética da produção) e melhor aplicação da lei.
Fatores facilitadores
Apoio institucional, workshops, mídia social e meios de comunicação do governo (por exemplo, televisão nacional). Smartphones baratos e acesso à Internet.
Lição aprendida
A comunicação tem sido limitada aos benefícios sociais, econômicos e nutricionais diretos. O público ainda desconhece os benefícios menos tangíveis da criação de répteis, como os relacionados aos desafios globais emergentes (por exemplo, doenças zoonóticas, mudanças climáticas e sustentabilidade ambiental). O conteúdo baseado em ciência por meio de plataformas de mídia social pode ser uma poderosa ferramenta de educação para temas complexos e transversais. A pesquisa e o desenvolvimento contínuos dos aspectos de saúde e veterinários da criação de répteis são necessários para o alinhamento com os padrões internacionais de criação de animais.
Treinamento e desenvolvimento de capacidade
Devido à sua fisiologia ectotérmica, os répteis precisam de ambientes especializados para se desenvolverem. Por exemplo, os parâmetros térmicos e de umidade são essenciais para o crescimento e a reprodução. Os requisitos de produção são muito diferentes daqueles exigidos pelos animais tradicionais de sangue quente. Esses entendimentos fundamentais nem sempre são intuitivos e, portanto, exigem educação e treinamento especializados. Atores dos setores público e privado organizaram workshops e produziram materiais de recursos (por exemplo, princípios e diretrizes "como fazer", pôsteres) para ajudar os agricultores.
Fatores facilitadores
Capacidade institucional, apoio do setor público (ITC, CITES, governo do Vietnã), financiamento do setor privado (por exemplo, indústria de couro de répteis). Em setembro de 2022, o Vietnã realizou um workshop para introduzir o Responsible Reptile Sourcing Standard. Esse padrão foi projetado especificamente para alinhar o setor de répteis aos modernos padrões internacionais de bem-estar animal, abate humanitário e produção.
Lição aprendida
A introdução de novos sistemas alimentares e de subsistência em comunidades avessas ao risco que operam no setor informal, especialmente aquelas com tradições profundamente enraizadas na criação de animais de sangue quente, pode ser um desafio. A maioria dos criadores de répteis não tem conhecimento das sinergias existentes entre a criação de répteis e as modernas tecnologias agrícolas. Por exemplo, a combinação da biologia dos répteis (por exemplo, o comportamento de se aquecer) com a moderna tecnologia de estufas pode ter um efeito multiplicador nos resultados da produção. Em muitos aspectos, o setor de répteis do Vietnã ainda está um pouco atrasado em relação aos sistemas de pecuária modernos e convencionais. No futuro, a pesquisa e o desenvolvimento contínuos (especialmente nos campos da ciência veterinária de répteis e da sustentabilidade ambiental) serão essenciais.
Baixos custos iniciais e operacionais
Várias espécies diferentes de répteis são cultivadas no Vietnã, desde pequenas tartarugas e lagartos até grandes pítons e crocodilos. As escalas de produção são igualmente diversas, variando de micro a fazendas industriais. Os requisitos de entrada no mercado para algumas espécies são mínimos, e muitos modelos de produção podem ser sinergizados com as estratégias de subsistência existentes a um custo mínimo. Por exemplo, a criação de serpentes pode complementar o cultivo sazonal de arroz por meio do manejo ecológico gratuito de pragas (ou seja, a colheita de pragas de roedores para alimentar as serpentes criadas).
Fatores facilitadores
Os materiais do compartimento são geralmente baratos e prontamente disponíveis (por exemplo, semelhantes aos das aves domésticas). Os projetos de alojamento orientados verticalmente, a baixa produção de resíduos e os requisitos mínimos de água doce permitem modelos de produção comercialmente viáveis em microescala em ambientes urbanos de alta densidade.
Lição aprendida
As tendências voláteis no setor de alimentos e moda e as percepções do público sobre os produtos de répteis podem afetar a viabilidade de entidades independentes de pequena escala. A recente pandemia de COVID-19 resultou no fechamento de algumas fazendas de pequeno porte que dependem da exportação de carne. A estabilização da dinâmica de oferta e demanda é essencial para a viabilidade e o crescimento do setor a longo prazo.
Fatores econômicos
A criação de répteis está bem posicionada para capitalizar nos mercados emergentes. Até recentemente, os répteis eram de certa forma ignorados e subvalorizados devido aos legados coloniais e às tendências agroalimentares eurocêntricas em relação aos animais de sangue quente. Os produtos de répteis são mais valorizados no Sul Global, onde se prevê que os impactos da mudança climática serão agudos e os motivadores da mudança transformacional são dinâmicos. A combinação de um novo conceito de sustentabilidade agroalimentar com valores culturais e culinários tradicionais em regiões tropicais oferece oportunidades econômicas exclusivas. Dito isso, o crescimento futuro dependerá de boas práticas agrícolas e da supervisão rigorosa de autoridades veterinárias e outras. A pesquisa sobre os impactos ambientais e as implicações mais amplas para a saúde (por exemplo, alimentar o gado com répteis com proteína de resíduos animais não processados) é essencial.
Fatores facilitadores
O setor de répteis tem um potencial de crescimento substancial. Existem mercados locais e internacionais estabelecidos para carne, peles, animais de estimação e várias partes do corpo usadas no setor farmacêutico (por exemplo, óleo de esqualeno). Em geral, os agricultores estão vinculados a vários fluxos de receita e os riscos financeiros estão distribuídos em várias regiões geográficas. Essas oportunidades econômicas são complementadas pela capacidade de dimensionar entradas e saídas de gerenciamento de acordo com fisiologias adaptativas para proteger os agricultores contra os impactos de choques econômicos e ambientais.
Lição aprendida
Muitos modelos de produção de répteis estão se expandindo por meio da integração vertical e horizontal (ou seja, o surgimento de fazendas industriais corporativas). As abordagens de desenvolvimento que se concentram puramente na lucratividade econômica podem comprometer a viabilidade dos modelos de produção em pequena escala e ameaçar as principais credenciais de bem-estar animal, ambiental e de sustentabilidade social. A perda de sistemas alimentares democráticos representa um risco para a segurança alimentar regional e a soberania alimentar.
Impactos
Como ectotérmicos, os répteis são fisiologicamente diferentes dos seres humanos. A transmissão de doenças zoonóticas requer ambientes fisiológicos mutuamente compatíveis. Os répteis são portadores de bactérias zoonóticas, como a Salmonella, mas nunca foram associados a nenhuma grande pandemia viral.
Os répteis exigem cerca de 90% menos insumos alimentares em comparação com os animais de sangue quente. A eficiência metabólica dos répteis significa que os sistemas de produção normalmente exigem menos alimentos e água doce em comparação com os animais de sangue quente. Eles também produzem comparativamente poucos resíduos ou gases de efeito estufa.
Dito isso, faltam evidências empíricas sobre os riscos mais amplos para a saúde humana (por exemplo, roedores selvagens alimentados com répteis em cativeiro) e para a sustentabilidade ambiental (por exemplo, poluição da água), o que requer mais investigação.
A capacidade de regular a taxa metabólica permite que algumas espécies de répteis bebam e se alimentem de forma intermitente. As taxas metabólicas flexíveis ajudam a amortecer os impactos das cadeias de suprimentos voláteis. Por exemplo, as pítons podem sobreviver por vários meses sem comida ou água e, portanto, são capazes de suportar os impactos de eventos climáticos extremos.
A carne de répteis é rica em proteínas e pobre em gorduras saturadas. As fazendas de répteis fornecem uma fonte de alimentos ricos em nutrientes em partes do mundo onde a desnutrição e o atraso no crescimento infantil estão aumentando devido à pobreza.
Beneficiários
Os principais beneficiários são os agricultores do Delta do Mekong e as comunidades que eles apoiam. Os beneficiários secundários incluem bilhões de pessoas em países tropicais que tradicionalmente comem carne de répteis.
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
ODS 1 - Erradicação da pobreza
ODS 2 - Fome zero
ODS 3 - Boa saúde e bem-estar
ODS 8 - Trabalho decente e crescimento econômico
ODS 9 - Indústria, inovação e infraestrutura
ODS 10 - Redução das desigualdades
ODS 11 - Cidades e comunidades sustentáveis
ODS 12 - Consumo e produção responsáveis
História
Fazenda de pítons perto de Cau Mau, no Delta do Mekong
Patrick Aust
Nguyen Van Tri é um agricultor próximo a Cau Mau, no Delta do Mekong. Ele possui 10 acres nos quais cultiva arroz, legumes e bananas. Ele tem dois tanques de peixes e cria um pequeno número de patos e galinhas em sua propriedade. Os produtos de sua fazenda alimentam sua família de seis pessoas e geram um pequeno lucro. Nos últimos anos, a seca, as tempestades e a salinização de uma fazenda de camarão vizinha reduziram sua colheita de arroz. As doenças também afetaram suas aves. Há cinco anos, ele começou a criar cobras depois de ler um artigo no jornal local. Ele comprou seu estoque inicial de uma fazenda de criação perto da cidade de Ho Chi Minh e construiu gaiolas usando materiais locais baratos. A instalação foi fácil e, como ele alimenta suas cobras com pragas de roedores que ele prende em seus campos de arroz, seus custos de funcionamento são mínimos. O trabalho é fácil e requer comparativamente poucos insumos. O Sr. Nguyen não precisa mais depender tanto de sua colheita de arroz e, como suas cobras podem sobreviver meses sem comida, ele não precisa se preocupar com as flutuações da população local de roedores; ele simplesmente alimenta o máximo que pode, sempre que pode. Recentemente, ele comprou um novo ciclomotor com o dinheiro que ganhou com a venda de peles de cobra. Para comemorar, a Sra. Nguyen preparou uma panela quente de cobra usando uma receita tradicional passada por sua avó.
