世界的に見ると、魚の消費量は地域差が大きい。例えば、2009年のアフリカの一人当たりの年間平均魚消費量は9kgであったが、アジアでは一人当たりほぼ21kgに達した。どの大陸でも、小島嶼開発途上国や沿岸国の消費率は内陸国よりも高い。こうした違いに加え、FAOの2022年版「世界の漁業と養殖業の現状」報告書では、こうした地域的不均衡が将来的に拡大する一方、アフリカの魚消費量はさらに減少すると予測されている。
これらの観察は、GP Fishが実施したベースライン調査の結果と一致しており、それによると、一人当たりの年間魚消費量の中央値は、マラウイ(2018年)では0.9kg、マダガスカル(2018年)では1.1kg、ザンビア(2021年)では1.8kgであったが、カンボジア(2022年)では24.4kgであった。これらの消費パターンは、一般的に全国平均に比べて所得の低い農村部の人々の状況を反映していることに留意しなければならない。推奨される1人当たりの年間平均魚消費量が10kgであることを考えると、これらの調査結果は憂慮すべきものである。
農村部の家計にとって、タンパク質と栄養源としての魚の重要性を考えると、魚の消費パターンと、それが食料・栄養安全保障に与える影響をよりよく理解することが重要である。マラウイ、マダガスカル、ザンビア、カンボジアでは、GPフィッシュとグローバル・プログラム「食料・栄養安全保障、レジリエンス強化」(以下、GP食料・栄養安全保障)が協力して、食料・栄養安全保障の改善に取り組んでいる。GPフィッシュのデータは、魚の生産量と消費者による身近な魚の消費量に焦点を当てているのに対し、GP食料と栄養の安全保障のデータは、個々人の食事多様性スコア(IDDS)による様々なタンパク質源の消費量に関する情報を提供している。GPの食料と栄養の安全保障は、漁業や養殖業に携わる人々ではなく、農村部の低所得世帯に住む生殖年齢の女性からデータを収集し、調査には世帯の食料安全保障の状況を判断するための質問も含まれている。広範なデータセットを使用することで、他の動物性・植物性タンパク質源と比較した場合の魚の現在の役割を、魚の生産に携わる世帯における魚の消費量の増加というバイアスをかけずに評価することができた。データ収集が24時間リコールに基づいて行われたことを考慮すると、付属書の表は、魚の入手可能性に関する季節的な意味合い(禁漁、収穫期)と調査日を関連付けており、結果は代表的なものとみなすことができることを示している。
魚介類、豆類(豆、エンドウ豆、レンズ豆)、肉類、鶏肉、卵、牛乳・乳製品などである。パーセンテージは、回答者の何割が特定のタンパク源を摂取したかを示している(例えば、マダガスカルの食糧不安のある女性の19%が、過去24時間以内に魚介類を摂取している)。列の全体の高さは、各国の回答者によるタンパク質消費の頻度を集計したものである。食料不安のある回答者の直近24時間以内のタンパク質摂取頻度が最も低いのはマダガスカルで、最も高いのはカンボジアであった。
図3は、いくつかの興味深い傾向を示している:
1.一般的に、魚は現在、ほぼすべての国で最も頻繁に消費されているタンパク質源である。タンパク質源としての魚の重要性は、他の動物性または植物性のタンパク質源と比較して、魚が手頃な価格で入手しやすく、文化的に好まれることが多いという事実によって説明できる。
2.食料安全保障のある回答者は、食料不安のある回答者と比べて、一般的に魚の摂取頻度が高いわけではない。このことは、魚が最も弱い立場にある人々、つまり食糧不安にある人々にとっても、利用しやすい蛋白質・栄養源であることを示している。
3.マダガスカル、マラウィ、ザンビアでは、食料不安のある回答者の19~56%、食料安保のある回答者の38~39%が、直近24時間以内に魚を摂取しているのに対し、カンボジアでは、食料安保の状況に関係なく、回答者の80%以上が直近24時間以内に魚を摂取している。これらの結果は、カンボジアでは魚が豊富であることと一致しているが、アフリカ諸国では魚へのアクセスが季節や水域からの距離によって制限されることが多い。
国による違いに加えて、図4は、1つの国の中での消費パターンの大きな違いを示している。ザンビアでは、「GP Food and Nutrition Security(食料と栄養の安全保障)」で、インタビューした女性の68.3%(食料不安)と88.5%(食料安 定)が直近24時間に魚を消費していることがわかったが、東部州ではそれぞれ16.5%と23.2%にすぎなかった。これは、ルアプラ州の年間魚消費量の中央値が一人当たり2.2kgと5.2kgであったのに対し、東部州の魚消費量は、食糧不安のある回答者では年間わずか0.9kg、食糧安保のある回答者では年間2kgであったというGPフィッシュ調査の結果と一致している。これらの結果は、ルアプラ州のチャンベシ/ルアプラ川水系とつながった湿地帯が、かなり乾燥した東部州よりも魚を入手しやすくしていることを示唆している。魚の生産と消費に関連する食料と栄養の安全保障の分野で新たな介入策を成功させるためには、現地の状況や文化的背景を計画段階で考慮することが重要である。