
Güneş Enerjili Soğuk Hava Depolarına Uygun Fiyatlı Erişim

Hindistan'daki elma çiftçileri hasat sonrası yüksek kayıplarla ve pazar dalgalanmalarıyla karşı karşıyadır. Soğuk hava depoları ve işleme altyapısı, çöpe giden ürün miktarını önemli ölçüde azaltma ve pazar bağlantılarını geliştirme potansiyeline sahip olsa da, yüksek ilk yatırım maliyetleri nedeniyle çoğu Hintli çiftçi için ulaşılamaz durumdadır. Bu sorunu çözmek için Hindistan Tarım ve Gıda Sektörü için Yeşil İnovasyon Merkezleri (GIC) ve CoolCrop Technologies 2021 yılında bir 'Hizmet Olarak Soğutma' (CaaS) modelinin pilot uygulamasını yaptı ve çiftliklerin yakınına güneş enerjisiyle çalışan soğuk hava depoları kurdu. Çiftçiler yalnızca bir kullanıcı ücreti öderken, bir hizmet sağlayıcı yatırım, kurulum ve operasyonları gerçekleştiriyor. Model, hasat sonrası kayıpları %30'a kadar azaltıyor ve piyasa darlığı sırasında zorunlu satışları önleyerek gerçekleşen fiyatları iyileştiriyor. CaaS modelinin solarize ayıklama ve sınıflandırma gibi hizmetlerin yanı sıra raf ömrü tahmini ve pazar bilgilerini destekleyen bir mobil uygulama ile entegre edilmesi çiftçilerin faydalarını daha da artırmıştır. CaaS ayrıca emisyonları azaltmakta ve Hindistan'ın kırsal kesimlerinde istihdam yaratmaktadır.
Bağlam
Ele alınan zorluklar
Çevresel:
Himachal Pradesh'te %20'ye varan hasat sonrası kayıplar sadece çiftçilerin gelirlerini azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda önlenebilir sera gazı emisyonlarına ve gıda israfına da katkıda bulunuyor. Bölgede sık sık yaşanan seller ve toprak kaymaları tedarik zincirlerini sekteye uğratmakta ve dayanıklı, merkezi olmayan depolama altyapısına duyulan acil ihtiyacı vurgulamaktadır.
Ekonomik:
Uygun fiyatlı, çiftlik düzeyinde soğuk hava depolarına erişimi olmayan küçük ölçekli çiftçiler, pazarın bol olduğu dönemlerde genellikle düşük fiyatlarla satış yapmak zorunda kalmaktadır. Merkezi olmayan, güneş enerjisiyle çalışan çözümler için yüksek ön yatırım maliyetleri, benimsemenin önünde büyük bir engel olmaya devam etmektedir.
Sosyal:
Küçük çiftçiler düşük pazarlık gücü, ayıklama ve sınıflandırma gibi katma değer yaratan altyapılara sınırlı erişim ve aracıların adil olmayan kalite değerlendirmelerine karşı savunmasızlıkla karşı karşıyadır. Coğrafi izolasyon kırsal eşitsizlikleri daha da derinleştirmektedir.
Konum
Süreç
Sürecin özeti
Çözümün bileşenleri birbirini güçlendirecek şekilde tasarlanmıştır. Güneş enerjisiyle çalışan soğuk hava depoları ve çiftlik kapısındaki katma değerli hizmetler, çiftçilerin ürünlerinin kalitesini koruma ve satışları geciktirme becerilerini geliştirirken, CaaS modeli bu altyapıyı yüksek ön maliyetler olmadan erişilebilir hale getiriyor. Kapasite geliştirme, çiftçileri sistemleri etkili bir şekilde kullanmaları ve faydaları en üst düzeye çıkarmaları için güçlendirirken, hükümet ortaklarıyla yapılan katılım, benimsemeyi genişletmeyi ve uzun vadeli uygulanabilirliği sağlamayı amaçlayan finansal destek mekanizmalarının kurumsallaşmasına yardımcı olur. Yapı taşları birlikte teknolojik, finansal ve kapasite engellerini ele alarak büyük ölçekli etki için entegre bir yol oluşturur.
Yapı Taşları
Yenilenebilir Enerji Çözümleri: Küçük Ölçekli Çiftçilik için Özelleştirilmiş
Soğuk hava depoları Hindistan tarımı için yeni değildir; ülke genelinde yaklaşık 1.000 ton kapasiteli 15.000'den fazla depo bulunmaktadır. Ancak bunlara erişim uzak bölgelerdeki küçük çiftçiler için oldukça sınırlı kalmaktadır. Bu açığın kapatılması için bu tür uzak bağlamlara uygun çözümler gerekmektedir ve GIC tarafından teşvik edilen güneş enerjili soğuk hava depoları uygulanabilir bir seçenektir.
Teşvik edilen sistemler idealdir, çünkü 5 ila 30 MT'lik küçük üniteler çiftlik kapısında merkezi olmayan depolamaya izin vermektedir. Sistem, seçilen ürünün özel ihtiyaçlarına göre sıcaklık ve nemin kontrol edilmesine olanak tanıyarak çiftçilerin ürünlerinin raf ömrünü en üst düzeye çıkarmasını sağlar. Depolamadan elde edilen fayda ve gelire ek olarak, çözüm fazla enerjinin net ölçümüne izin vererek ek gelir sağlar ve sistemin fizibilitesini artırır.
Hizmet modelinin fizibilitesini artırmak için güneş enerjisiyle çalışan soğuk hava depolarına iki katma değerli hizmet entegre edilmiştir: güneş enerjisiyle çalışan ayıklama ve sınıflandırma işlemleri ve "Sanal Soğuk Zincir Asistanınız" (YVCCA) mobil uygulaması. Çiftlik kapısına güneş enerjisiyle çalışan ayıklama ve sınıflandırma makineleri kurularak çiftçilerin ürünlerinin kalitesi hakkında güvenilir bilgilere erişmesi sağlandı ve böylece fiyat pazarlıklarındaki konumları güçlendirildi. YVCCA, hasattaki kalite değerlendirmelerine dayanarak elmaların raf ömrünü tahmin ederek ve depolama ünitelerinin içindeki sıcaklık ve nemi izleyerek çiftçilerin depolama süresini ve pazar zamanlamasını optimize etmelerine yardımcı olarak gelişmiş soğuk hava deposu kullanımını desteklemektedir.
Etkinleştirici faktörler
- Uzak ve yüksek rakımlı bölgelerde güneş enerjisiyle çalışan soğuk hava depolarını kurmak, işletmek ve bakımını yapmak için teknik uzmanlığa sahip bir teknoloji sağlayıcısının bulunması
- Yol bağlantısı veya net ölçüm için şebeke erişimi de dahil olmak üzere temel kolaylaştırıcı altyapı
Hizmet Olarak Soğutma: İş Modeli
CaaS modeli, küçük ölçekli çiftçilerin ve kooperatiflerin yüksek ilk yatırım ve mülkiyet yükü olmadan güneş enerjisiyle çalışan soğuk hava deposu altyapısına erişmelerini sağlar. Bir teknoloji sağlayıcısı (CoolCrop) soğuk hava depolarını çiftlik kapısında veya yakınında kurar, işletir ve bakımını yapar; çiftçiler veya kooperatifler ise tesisi kullanmak için bir hizmet ücreti öder. Bu ücret, ağırlık veya kasa gibi depolanan ürün miktarına dayalı olabilir veya sabit bir ücret olarak tanımlanabilir ve ekipmanın kurulumu, işletilmesi, bakımı ve finansmanının toplam maliyetine dayanır. Müdahalenin uygulanabilirliği, büyük ölçüde işletme maliyetlerini karşılayan ve aynı zamanda üreticiler için uygun fiyatlı olan uygun bir fiyatlandırma stratejisinin seçilmesine ve ayrıca ilk yatırımın mali yapısına bağlıdır. Hizmet sağlayıcılar depolama ve taşıma ücretleri ve potansiyel olarak fazla güneş enerjisinin net ölçümü yoluyla gelir elde etmektedir. Ayrıca model, geleneksel olarak ambarlarda gerçekleştirilen hizmetlerin dahil edilmesi yoluyla çiftlik kapısında katma değerli hizmetlerin eklenmesini teşvik etmektedir. Ayıklama ve sınıflandırma için güneş enerjisiyle çalışan makineler soğuk hava depolarının yanına kurularak hizmet modeli için ek bir gelir akışı yaratılabilir. Çiftçiler ve kooperatifler hasat sonrası kayıpların azaltılmasından, kalitenin ve raf ömrünün korunmasından ve satışların pazar bolluğunun ötesine ertelenebilmesinden faydalanarak gelirlerini artırırlar.
Himachal Pradesh'te zayıf erişilebilirlik ve zayıf yol altyapısı, depolama sağlayıcılarını yüksek işletme maliyetlerine maruz bırakmaktadır. Soğuk hava depolarının yönetimi ve bakımı, ekonomik sürdürülebilirliğin sağlanmasının önündeki en büyük engel olmaya devam etmektedir. Bu zorlukların üstesinden gelmek için model, coğrafi olarak kümelenmiş soğuk hava depolarının dağıtılmasına yönelik uzun vadeli bir strateji içermektedir. Ancak bu, ancak modelin ölçeği büyütülüp yaygınlaştırıldıktan sonra ekonomik olarak uygulanabilir hale gelir ve ilk aşamada önemli miktarda ön sermaye veya dış sübvansiyon gerektirir.
Etkinleştirici faktörler
- Çiftçi gruplarının veya kooperatiflerin ortak kullanımı ve hizmet sağlayıcı ile iletişimi desteklemek için ilgi ve koordinasyon kapasitesi
- Çiftçiler için karşılanabilirlik ile hizmet sağlayıcı için finansal uygulanabilirliği dengeleyen iyi tasarlanmış bir kullanıcı ücreti modeli
- Mevsimsel elma üretimi ve yeterli pazarlanabilir fazlalık ile desteklenen, tanımlanmış bir bölgede soğuk depolama hizmetleri için güvenilir talep
- Yatırım yükünü azaltmaya ve erken aşamada uygulanabilirliği desteklemeye yardımcı olan finansman veya destek programlarına erişim
Devlet Programlarından Destek Alınmasını Sağlama
CaaS modelinin geniş ölçekte benimsenmesini sağlamak amacıyla, yüksek ilk yatırım maliyetlerini düşürmek için mali desteğe ihtiyaç vardır. Pilot girişimler GIZ ve UNDP tarafından finanse edilmiştir. Bununla birlikte, geniş ölçekte benimsenme, Hindistan bağlamında, küçük çiftçilere ulaşabilecek kamu destek mekanizmaları yoluyla en gerçekçi şekilde elde edilebilecek olan önemli ölçüde daha büyük hacimli finansman gerektirir.
Bunu ele almak için GIC, Entegre Bahçe Bitkileri Geliştirme Misyonu (MIDH) kapsamında bir devlet destek mekanizmasının oluşturulmasını teşvik etmek için siyasi ortaklarıyla yakın bir şekilde çalıştı. Bu çabanın bir parçası olarak GIC, Ulusal Soğuk Zincir Geliştirme Merkezi'nde (NCCD) resmi kılavuzların hazırlanmasına temel teşkil eden bir soğuk depolama ünitesinin geliştirilmesinde işbirliği yapmıştır. Bu kılavuzlar, merkezi olmayan soğuk depolama sistemlerine yönelik devlet sübvansiyonlarına erişim için teknik özellikleri ve uygunluk kriterlerini içermektedir.
Bu kılavuz ilkeler kabul edildikten sonra çözümün kurumsallaşmasına yardımcı olacak ve küçük çiftçilerin erişimini genişletecek, satın alınabilirliği artıracak ve uzak ve yetersiz hizmet alan bölgelerde daha geniş çapta benimsenmesini kolaylaştıracaktır.
Kapasite Geliştirme
Çiftçilerin soğuk hava depolarına ve katma değerli hizmetlere erişimini desteklemenin yanı sıra, GIC projesi çiftçiler için yalnızca teknolojinin işleyişini değil, aynı zamanda hasat sonrası kayıpların nasıl önleneceğine dair daha geniş bilgileri de kapsayan bilinçlendirme eğitimleri düzenledi. Bu eğitimler, çiftçilere daha geniş ölçekte fayda sağlamak için tekrarlanabilir bir eğitim modülü olarak tasarlanmıştır. Modül, elverişli ortamdaki diğer uygulayıcıların ve kuruluşların yaklaşım hakkında bilgi edinmesini ve çiftçilere pratik bilgiler aktarmasını sağlayarak, ürünlerini uygun şekilde yönetmeleri ve böylece gelirlerini en üst düzeye çıkarmaları için onları güçlendirmektedir.
Modül, çiftçilere soğuk hava deposu ihtiyacı, mevcut teknolojiler ve yöntemler ile bunların etkili bir şekilde nasıl benimseneceği hakkında kapsamlı ve uygulanabilir bir genel bakış sunmayı amaçlayan çeşitli konuları içermekte ve bunlara erişimi sağlayan finansman ve hükümet programları hakkında bilgi vermektedir.
Farkındalık yaratmanın yanı sıra, GIC çiftçilerin soğuk hava deposu sistemlerini pratikte kullanma kapasitelerini güçlendirmeyi amaçlamış ve sistemin işletilmesi ve ürüne özgü depolama ihtiyaçları gibi konuları ele almıştır.
Etkinleştirici faktörler
- Eğitimler tekrarlanabilir olacak şekilde dikkatlice tasarlanmıştır.
- Teknik bilgi, daha geniş kapsamlı hasat sonrası kayıp yönetimi ile birleştirilmiştir.
- Eğitimler çiftçilere devlet programlarına nasıl erişeceklerini öğretmektedir.
- Modül sadece doğrudan çiftçileri değil, aynı zamanda uygulayıcıları ve diğer kuruluşları da bilgiyi daha fazla yaymaları için güçlendirmektedir.
Etkiler
Ekonomik Etkiler
Müdahale, hasat sezonu fiyatlarındaki düşüşlerin ötesinde satışların ertelenmesini sağlayarak ve hasat sonrası kayıpları %30'a kadar azaltarak çiftçi gelirlerinin artmasına yol açmıştır. Soğuk hava depolarına ve katma değerli hizmetlere erişim, çiftçilerin pazarlık gücünü artırmış ve özel aracılara olan bağımlılığı azaltmıştır. Model ayrıca nakliye maliyetlerini azaltmış ve pazar bağlantılarını desteklemiştir. Hizmet sağlayıcılar için gelir fırsatları arasında depolama, taşıma, tasnif, sınıflandırma ve güneş enerjisi net ölçümünden elde edilecek potansiyel gelir yer almaktadır.
Çevresel Etkiler
Güneş enerjisiyle çalışan soğuk hava depoları ve ayıklama üniteleri, dizel ve şebeke elektriğinden kaynaklanan CO₂ emisyonlarını önledi. Gıda kayıplarının azaltılması, üretim ve ayrıştırmadan kaynaklanan gereksiz emisyonları daha da azaltmıştır. Dört pilot tesiste, yıllık emisyon önleme miktarı 5,8 ila 26,2 ton CO₂ arasında değişmektedir. Sistem iklim değişikliğinin azaltılmasına katkıda bulunmakta ve SKA 7, 13 ve 2'yi desteklemektedir.
Sosyal Etkiler
Model, özellikle sel ve karantina dönemlerinde iklim ve tedarik zinciri şoklarına karşı dayanıklılığı güçlendirdi. Çiftçiler ne zaman ve nerede satış yapacakları konusunda daha fazla kontrol sahibi olmuş ve özerkliklerini geliştirmiştir. Müdahale, hasat sonrası yönetim ve işleme alanlarında istihdam olanaklarını artırarak kırsal kesimde çok sayıda istihdam yaratma potansiyeline sahiptir.
Yararlanıcılar
Küçük ölçekli elma çiftçileri, kooperatifler ve hizmet sağlayıcılar, kayıpların azaltılması, gelirlerin iyileştirilmesi ve yeni gelir akışları yoluyla doğrudan fayda sağlamaktadır. Model, diğer bahçecilik değer zincirlerine ve benzer zorluklara sahip bölgelere aktarılabilir.
Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri
Hikaye

Shimla, Rohru, Shiladesh köyünde kurulan 20 Metrik Ton kapasiteli merkezi olmayan güneş enerjili soğuk hava deposu, 6 çiftçiye yoğun sezonda veya yol ağlarının kapalı olduğu afet zamanlarında ürünlerini depolamalarında hizmet vermektedir. Elma arzı azaldığında daha iyi fiyatlar almalarına yardımcı olurken, büyük bir ön yatırımdan kaynaklanan risk ve yükten de kaçınmalarını sağlıyor. Ürünlerini depolamak için sadece ilk yatırımı ve bakımı üstlenen özel sektör şirketine bir kullanıcı ücreti ödüyorlar.
Soğuk hava deposu, bölgede yetiştirilen herhangi bir bahçecilik veya tarım ürünü için kullanılabilir. Güneş enerjisi sera gazı emisyonlarını önlerken, ademi merkeziyetçilik dağlık arazide yaygınlığını artırabilir,
elektrik maliyetlerini azaltır ve net-metering yoluyla ek bir gelir akışı sağlayabilir.
Hindistan'ın Himachal Pradesh eyaletindeki Shimla ve Kullu ilçelerinde pilot olarak uygulanan 5 soğuk hava deposu, toplamda 54.000 kgCO2'den fazla sera gazı emisyonunu önlemiş, 6.400 kg'dan fazla ürün kaybını önlemiş, gelirleri %45-150 arasında artırmış ve 17 doğrudan ve dolaylı istihdam yaratmıştır.