전 세계적으로 생선 소비량은 지역별로 큰 차이를 보입니다. 예를 들어, 2009년 아프리카의 1인당 연간 평균 생선 소비량은 9kg인 반면, 아시아에서는 거의 21kg에 달했습니다. 모든 대륙에서 작은 섬 개발도상국이나 해안 국가는 내륙 국가에 비해 생선 소비율이 높습니다. 이러한 차이 외에도 2022년 FAO 세계 수산업 및 양식업 현황 보고서에 따르면 이러한 지역적 불균형은 앞으로 더욱 심화될 것으로 예상되는 반면 아프리카의 생선 소비는 더욱 감소할 것으로 전망됩니다.
이러한 관찰은 GP Fish에서 실시한 기초 연구 결과와 일치하는데, 1인당 연간 생선 소비량 중앙값이 말라위(2018년) 0.9kg, 마다가스카르(2018년) 1.1kg, 잠비아(2021년) 1.8kg인 반면 캄보디아(2022년)에서는 24.4kg에 달한다는 결과가 나왔습니다. 이러한 소비 패턴은 일반적으로 국가 평균에 비해 소득이 낮은 농촌 인구의 상황을 반영한다는 점에 유의해야 합니다. 1인당 연평균 생선 소비 권장량이 10kg인 것을 고려하면 이러한 결과는 우려스러운 수준입니다.
농촌 가구의 단백질 및 영양 공급원으로서 생선의 중요성을 고려할 때 생선 소비 패턴과 생선이 식량 및 영양 안보에 미치는 영향을 더 잘 이해하는 것이 중요합니다. 말라위, 마다가스카르, 잠비아, 캄보디아에서는 GP Fish와 글로벌 프로그램인 '식량 및 영양 안보, 회복력 강화(이하 GP 식량 및 영양 안보)'가 식량 및 영양 안보 개선을 위해 협력하고 있습니다. GP Fish의 데이터는 가까운 소비자들의 생선 생산과 소비에 초점을 맞추고 있는 반면, GP 식량 및 영양 안보의 데이터는 개별 식이 다양성 점수(IDDS)를 통해 다양한 단백질 공급원의 소비에 대한 정보를 제공합니다. GP 식량 및 영양 보안은 수산업 및 양식업에 종사하는 사람들에 초점을 맞추지 않고 농촌의 저소득층 가정에 거주하는 가임기 여성으로부터 데이터를 수집했으며, 설문조사에는 가정의 식량 안보 상태를 파악하기 위한 질문이 포함되어 있습니다. 광범위한 데이터 세트를 사용하여 생선 생산과 관련된 가구의 생선 소비 증가라는 편견 없이 다른 동식물 단백질 공급원과 비교하여 생선의 현재 역할을 평가할 수 있었습니다. 데이터 수집이 24시간 리콜을 기반으로 이루어졌음을 감안할 때, 부록의 표는 조사 날짜를 계절적 영향(낚시 금지, 수확기)과 함께 맥락화하여 결과가 대표성을 갖는다고 간주할 수 있음을 나타냅니다.
지난 24시간 동안 다양한 단백질 공급원의 섭취 빈도를 식량 안보 상황에 따라 세분화한 결과는 그림 3에 나와 있습니다. 식품 단백질 공급원에는 생선 및 해산물, 콩류(콩, 완두콩, 렌즈콩), 육류 및 가금류, 달걀, 우유 및 유제품이 포함됩니다. 백분율은 응답자 중 특정 단백질 공급원을 섭취한 비율을 나타냅니다(예: 마다가스카르의 식량 불안정 여성 중 19%가 지난 24시간 동안 생선 및 해산물을 섭취한 적이 있습니다). 열의 전체 높이는 각 국가별 응답자의 단백질 섭취 빈도를 집계한 것입니다. 식량 불안 응답자의 지난 24시간 내 단백질 섭취 빈도는 마다가스카르에서 가장 낮았고 캄보디아에서 가장 높았습니다.
그림 3은 몇 가지 흥미로운 추세를 보여줍니다:
1. 일반적으로 생선은 현재 거의 모든 국가에서 가장 자주 섭취하는 단백질 공급원입니다. 단백질 공급원으로서 생선의 중요성은 생선이 다른 동물성 또는 식물성 단백질 공급원에 비해 더 저렴하고 접근성이 높으며 문화적으로 선호된다는 사실로 설명할 수 있습니다.
2. 식품이 안전한 응답자는 일반적으로 식품이 불안정한 응답자에 비해 생선을 더 자주 섭취하지 않습니다. 이는 생선이 가장 취약한 계층, 즉 식량 불안정 계층도 접근할 수 있는 단백질 및 영양소 공급원이라는 것을 나타냅니다.
3. 마다가스카르, 말라위, 잠비아에서는 식량 불안정 응답자의 19~56%, 식량 안전 응답자의 38~39%가 지난 24시간 동안 생선을 섭취한 반면, 캄보디아에서는 식량 안보 상태와 관계없이 응답자의 80% 이상이 지난 24시간 동안 생선을 섭취한 적이 있다고 답해 아프리카 국가와 캄보디아 간 단백질 섭취 빈도에 지역적 차이가 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 결과는 캄보디아에는 생선이 풍부한 반면, 아프리카 국가에서는 계절과 수역과의 거리에 따라 생선에 대한 접근성이 제한되는 경우가 많다는 점과 일치합니다.
국가 간 차이 외에도 그림 4는 한 국가 내에서도 소비 패턴에 큰 차이가 있음을 보여줍니다. 잠비아의 경우, GP 식량 및 영양 안보에 따르면 인터뷰에 응한 여성 중 68.3%(식량 불안정)와 88.5%(식량 안전)가 지난 24시간 동안 생선을 섭취한 것으로 나타났지만 동부 지방에서는 각각 16.5%와 23.2%에 불과했습니다. 이는 루아풀라 주에서 1인당 연간 생선 소비량 중앙값이 2.2kg과 5.2kg인 반면, 동부 지역의 생선 소비량은 식량 불안정 응답자의 경우 연간 0.9kg, 식량 안전 응답자의 경우 2kg에 불과하다는 GP Fish 조사 결과와 일치하는 결과입니다. 이러한 결과는 루아풀라 주의 참베시/루아풀라 강 시스템과 연결된 습지 덕분에 다소 건조한 동부 주보다 생선에 더 쉽게 접근할 수 있다는 것을 시사합니다. 생선 생산 및 소비와 관련된 식량 및 영양 안보 분야에서 새로운 개입이 성공하려면 계획 과정에서 현지 조건과 문화적 맥락을 고려해야 합니다.
