على الصعيد العالمي، يُظهر استهلاك الأسماك اختلافات إقليمية قوية. على سبيل المثال، في عام 2009، بلغ متوسط الاستهلاك السنوي للفرد الواحد من الأسماك في أفريقيا 9 كيلوغرامات للفرد الواحد، بينما بلغ في آسيا حوالي 21 كيلوغراماً للفرد الواحد. وفي كل قارة، تسجّل الدول الجزرية الصغيرة النامية أو الدول الساحلية معدلات استهلاك أعلى من نظيراتها غير الساحلية. وبالإضافة إلى هذه الاختلافات، يتوقع تقرير منظمة الأغذية والزراعة عن حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم لعام 2022 أن تزداد هذه الاختلالات الإقليمية في المستقبل بينما يتوقع أن يزداد استهلاك الأسماك في أفريقيا انخفاضًا.
وتتسق هذه الملاحظات مع نتائج الدراسات الأساسية التي أجرتها المنظمة العالمية للأسماك، والتي وجدت أن متوسط الاستهلاك السنوي من الأسماك للفرد الواحد بلغ 0.9 كغم في ملاوي (2018)، و1.1 كغم في مدغشقر (2018)، و1.8 كغم في زامبيا (2021)، و24.4 كغم في كمبوديا (2022). وتجدر الإشارة إلى أن أنماط الاستهلاك هذه تعكس وضع سكان الريف الذين عادة ما يكون دخلهم أقل مقارنة بالمتوسط الوطني. وبالنظر إلى متوسط الاستهلاك السنوي الموصى به من الأسماك البالغ 10 كيلوغرامات للشخص الواحد، فإن هذه النتائج مثيرة للقلق.
وبالنظر إلى أهمية الأسماك كمصدر للبروتين والمغذيات للأسر الريفية، من المهم فهم أنماط استهلاك الأسماك وتأثيرها على الأمن الغذائي والتغذوي بشكل أفضل. وفي ملاوي ومدغشقر وزامبيا وكمبوديا، يعمل البرنامج العالمي للأسماك والبرنامج العالمي للأمن الغذائي والتغذوي وتعزيز القدرة على الصمود (يشار إليه فيما يلي باسم "الأمن الغذائي والتغذوي") معًا لتحسين الأمن الغذائي والتغذوي. وفي حين تركز بيانات البرنامج العالمي للأسماك على إنتاج الأسماك واستهلاك المستهلكين للأسماك عن قرب، فإن بيانات البرنامج العالمي للأمن الغذائي والتغذوي توفر معلومات عن استهلاك مصادر البروتين المختلفة حسب درجة التنوع الغذائي الفردي. وقد جمعت بيانات الأمن الغذائي والتغذوي في برنامج الشراكة العالمية للأمن الغذائي والتغذوي من النساء في سن الإنجاب اللاتي يعشن في أسر ريفية منخفضة الدخل، ولم تركز على الأشخاص العاملين في قطاع مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية، وتضمنت الاستقصاءات أسئلة لتحديد حالة الأمن الغذائي للأسرة. سمح استخدام مجموعة البيانات الشاملة بإجراء تقييم للدور الحالي للأسماك بالمقارنة مع مصادر البروتين الحيواني والنباتي الأخرى، دون التحيز لزيادة استهلاك الأسماك بين الأسر المشاركة في إنتاج الأسماك. وبالنظر إلى أن جمع البيانات استند إلى التذكر على مدار 24 ساعة، فإن الجدول الوارد في الملحق يضع تاريخ المسح في سياق الآثار الموسمية على توافر الأسماك (حظر الصيد، ومواسم الحصاد)، مما يشير إلى أنه يمكن اعتبار النتائج ممثلة.
يظهر في الشكل 3 تواتر استهلاك مصادر البروتين المختلفة على مدار الـ 24 ساعة الماضية، مصنفة حسب حالة الأمن الغذائي، وتشمل مصادر البروتين الغذائي الأسماك والمأكولات البحرية والبقول (الفاصوليا والبازلاء والعدس) واللحوم والدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان. تشير النسب المئوية إلى عدد المجيبات اللاتي استهلكن مصدرًا معينًا للبروتين (على سبيل المثال، 19% من النساء اللاتي يعانين من انعدام الأمن الغذائي في مدغشقر تناولن الأسماك والمأكولات البحرية خلال الـ 24 ساعة الماضية). يشير الارتفاع الإجمالي للعمود إلى التواتر الإجمالي لاستهلاك البروتين من قبل المستجيبين لكل بلد. وقد وُجد أقل معدل تواتر لاستهلاك البروتين خلال الـ 24 ساعة الأخيرة لدى المجيبات اللاتي يعانين من انعدام الأمن الغذائي في مدغشقر وأعلى معدل في كمبوديا.
يكشفالشكل 3 عن عدة اتجاهات مثيرة للاهتمام:
1. بشكل عام، تعتبر الأسماك حاليًا مصدر البروتين الأكثر استهلاكًا في جميع البلدان تقريبًا. ويمكن تفسير أهمية الأسماك كمصدر للبروتين بحقيقة أن الأسماك غالبًا ما تكون ميسورة التكلفة ويسهل الوصول إليها ومفضلة ثقافيًا مقارنة بمصادر البروتين الحيوانية أو النباتية الأخرى.
2. لا يستهلك المجيبون الذين يتمتعون بالأمن الغذائي بشكل عام الأسماك بشكل أكثر تواترًا مقارنة بالمجيبين الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. وهذا يشير إلى أن الأسماك هي مصدر للبروتين والمغذيات التي يمكن الوصول إليها أيضًا للفئات الأكثر ضعفًا، أي السكان الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي.
3. تُظهر النتائج اختلافات إقليمية في تواتر استهلاك البروتين بين البلدان الأفريقية وكمبوديا: في مدغشقر وملاوي وزامبيا، استهلك ما بين 19 إلى 56% من المجيبين الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي و38 إلى 39% من المجيبين الذين يتمتعون بالأمن الغذائي الأسماك خلال الـ24 ساعة الأخيرة، بينما في كمبوديا استهلك أكثر من 80% من المجيبين الأسماك خلال الـ24 ساعة الأخيرة، بغض النظر عن حالة الأمن الغذائي. تتفق هذه النتائج مع وفرة الأسماك في كمبوديا، في حين أن الوصول إلى الأسماك في البلدان الأفريقية غالباً ما يكون محدوداً بسبب الموسمية والبعد عن المسطحات المائية.
وبالإضافة إلى الاختلافات بين البلدان، يوضح الشكل 4 الاختلافات الكبيرة في أنماط الاستهلاك داخل البلد الواحد. ففي زامبيا، وجدت الدراسة العامة للأمن الغذائي والتغذوي في زامبيا أن 68.3 في المائة من النساء اللاتي أجريت معهن المقابلات كنّ يستهلكن الأسماك خلال الـ 24 ساعة الأخيرة (غير الآمنات غذائيًا) و88.5 في المائة (الآمنات غذائيًا)، بينما كانت النسبة في المنطقة الشرقية 16.5 في المائة و23.2 في المائة فقط على التوالي. ويتفق هذا مع نتائج مسح الأسماك الذي أجراه البرنامج العالمي للأسماك الذي وجد أن متوسط الاستهلاك السنوي للأسماك في مقاطعة لوابولا بلغ 2.2 كيلوغرام و5.2 كيلوغرام للفرد الواحد، بينما بلغ استهلاك الأسماك في المقاطعة الشرقية 0.9 كيلوغرام فقط بالنسبة للمشاركين الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي و2 كيلوغرام في السنة بالنسبة للمشاركين الذين يتمتعون بالأمن الغذائي. تشير هذه النتائج إلى أن نظام نهر تشامبيشي/لوابولا والأراضي الرطبة المتصلة به في مقاطعة لوابولا يجعل الوصول إلى الأسماك أكثر سهولة من المقاطعة الشرقية الجافة نوعاً ما. ولإنجاح التدخلات الجديدة في مجال الأمن الغذائي والتغذوي المتعلق بإنتاج الأسماك واستهلاكها، تعتبر الظروف المحلية والسياق الثقافي من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها أثناء عملية التخطيط.
