La création d'un environnement d'apprentissage adapté à l'éducation des adultes est un point crucial. L'apprentissage doit être considéré comme un processus de communication et d'échange de pensées entre adultes qui se respectent et se soutiennent mutuellement. Des contradictions se produiront à plusieurs reprises au cours de l'apprentissage par la pratique. Il est important de les relever et de les clarifier dans le cadre d'une approche ascendante. Dans un processus d'apprentissage de qualité, les agriculteurs doivent résoudre et répondre aux défis et aux questions entre eux. Cela leur permettra de s'approprier de nouveaux éléments et de s'émanciper. Ce processus permet à un groupe local d'agriculteurs d'établir la confiance, d'élargir leur connaissance de l'agroécosystème et d'apprendre les uns des autres à un niveau personnel.
Selon la théorie de Jürgen Habermas, les adultes apprennent principalement pour trois raisons : Le travail, l'interaction sociale et le pouvoir. Pour maintenir l'équilibre et initier un processus de groupe où les apprenants trouvent une motivation intrinsèque, les ateliers doivent être animés par les bons formateurs.
Les formateurs doivent faciliter plutôt qu'enseigner ou former. Ils ne doivent pas seulement posséder des compétences techniques, mais aussi faire preuve d'ouverture d'esprit et prendre l'éducation des adultes au sérieux. Pendant les ateliers, il y aura un processus d'apprentissage qui devra être adapté aux besoins changeants des participants. Cela peut conduire à une éducation des adultes pratique et participative.