Bouwsteen 2 (BB2) richt zich op de herwaardering van koffie, omdat de koffieprijzen op de internationale markt fluctueren, wat het moeilijk maakt voor kleine koffieboeren die van oudsher koffie verbouwen op gepacht land of land dat ze in eigendom hebben, en wanneer er geen bewijs is van winst, het land verkopen of een ander gewas telen, waardoor de bodem wordt gewijzigd en de vegetatie verdwijnt. In andere scenario's wordt land gebruikt voor verstedelijking, waardoor het landschap verandert, wilde dieren gevaar lopen en ecosysteemdiensten afnemen.
De eerste stap die werd geïmplementeerd was het veranderen van de traditionele productiebenadering naar agro-ecologisch beheer dat extra inkomsten creëert binnen de boerderij, met differentiërende elementen voor de consument. Enkele van de geïmplementeerde praktijken waren: infiltratieputten, cyclische gewasvernieuwing, bodembescherming met organisch materiaal, gediversifieerde schaduw door de integratie van onder andere fruit- of bosbomen.
De tweede stap was het versterken van de betrokkenheid van kleine koffieboeren via lokale bestuursplatforms en het leggen van contacten met fairtradebedrijven die het inkomen uit de koffieverkoop verbeteren en de verwerkingskosten verlagen.