ビルディング・ブロック1(BB1)は、技術支援の主要モデルとしてアグロエコロジーを推進し、農民と彼らの生活との関係を強化することで、農業システムが環境的・生産的持続可能性を達成できるよう変革することを目指す。BB1は、農場経営に新しいアグロエコロジーを取り入れるため、農民とともに「学びながら実践する」能力構築を通じて実施される。
アパネカ・イラマテペック生物圏保護区では、コーヒーの再評価(BB2)と森林の減少を抑えるための活動が推進されており、生産者間の経験交流を含む理論的・実践的な研修セッションの開発が、このBB1を発展させる鍵となった。最後に、このプロジェクトは、アパネカ・イラマテペック生物圏保護区におけるコーヒー・アグロシステムのバリューチェーンとアグロエコロジカル・ツーリズムに関連する公正な市場とのつながりを確立した。同時に、生産チェーンのマーケティング・リンク(BB3)に受益者を挿入することで、プロジェクトの活動を継続させることを可能にした、地域内の他のイニシアティブとの作業シナジーが達成された。