Tras dos convocatorias de financiación, se seleccionó un total de 17 proyectos. Los proyectos representan un abanico muy amplio de diferentes enfoques e ideas de solución para perseguir los objetivos de la Alianza, en función del contexto respectivo.

Para aumentar la visibilidad de los proyectos y fomentar el intercambio de conocimientos, se les invita a presentar su trabajo en curso, sus objetivos intermedios y sus resultados preliminares a la comunidad de la Alianza mediante publicaciones en el sitio web o en eventos en línea.

Frecuentemente, un proyecto tiene objetivos y actividades definidas al inicio de su implementación en campo, sin embargo, las interacciones con las personas que producen van revelando otras necesidades, problemas y relaciones que no se veían a simple vista y que pueden llegar a convertirse en limitaciones para alcanzar los objetivos fundamentales de la iniciativa. Por ello, fue necesario dedicar tiempo a escuchar a las personas que producen, acompañarlas a los lugares donde transitan, apoyarlas en la realización de actividades diversas en su vida cotidiana y conversar con ellas. Esto permitió identificar problemáticas específicas e instituciones aliadas que pudieran contribuir a su atención, como vulnerabilidad a los incendios forestales, el deterioro de la salud de las familias por una alimentación deficiente (resultado de su bajo poder adquisitivo y falta de conocimiento para aprovechar ingredientes locales). Asimismo, se identificaron necesidades de dar respuesta con primeros auxilios a accidentes en el trabajo y en la vida cotidiana de las familias. 

El incremento en la cantidad/calidad del café aumenta los ingresos de las personas que producen, lo que las motiva a capacitrse en la producción sostenible intensiva de café. Las capacitaciones incluyeron el manejo de tejidos para incrementar la producción/calidad de café, elaboración de insumos para un manejo integral de plagas/enfermedades, mejoramiento de la nutrición de los cafetos con la fertilización de la tierra, y la aplicación de foliares que promueven un desarrollo consistente y mejoran su capacidad de adaptarse a condiciones climáticas adversas (sequías, mayor insolación), así como a resistir mejor ataques de plagas y enfermedades. Lo anterior resultó en una mayor floración y mejor prendimiento de frutos, con cosechas muy por encima de la media regional, pasando de 8-10 quintales de café pergamino/ha a 18-25 quintales/ ha en 4 años.  Estos altos niveles promedio de producción han motivado a las personas que producen a que renueven cafetales dañados por la roya, así como a sembrar cafetos en lugares donde se sembraba maíz, frijol o se tenían potreros para pastoreo del ganado. Los beneficios de las prácticas antes mencionadas son muy visibles, ya que las comunidades pasaron de tener uno o dos vehículos a tener alrededor de 15-20, con los cuales movilizan su cosecha.

El paisaje cafetalero de la región Frailesca se enfrenta a factores adversos como el cambio climático y la sobrexplotación de los recursos naturales. Por ello se brindaron capacitaciones para adaptar los esquemas productivos para detener y revertir la degradación/pérdida de recursos naturales. Se realizaron talleres de sensibilización y prácticas de restauración del paisaje en 8 localidades, con grupos de 20-25 personas. También se llevó a cabo un intercambio de experiencias entre cafeticultores, que consistió en visitar localidades con prácticas de producción sostenible para mostrar el manejo de una parcela de café con acciones de restauración del paisaje, lo que mostró a los asistentes que con el acompañamiento técnico adecuado, es posible mejorar las condiciones ambientales (menor temperatura y  retención de nutrientes/humedad), el rendimiento de frutos por planta y la calidad del café. La visita a centros especializados de investigación y la transferencia de tecnologías (parcela demostrativa) sirvieron para mostrar cómo se genera el conocimiento para mejorar los cultivos, aplicando las técnicas de regeneración del paisaje con Agricultura Climáticamente Inteligente, y la importancia que tiene el compartirlo con las personas que producen.

Un estudio sobre cómo el mercado del carbono podría financiar proyectos de adaptación/mitigación del cambio climático.

Formación informal sobre el terreno acerca de la información climática, el uso del biogás y la creación de planes de adaptación para las próximas temporadas.

Instalación de digestores de biogás a pequeña escala para los agricultores.

El desarrollo de capacitaciones para personas que producen café, quienes se enfrentan al cambio climático y a la inestabilidad económica, se hizo con la finalidad de brindarles conocimientos que complementen los saberes que han adquirido desde la práctica, y que les permitan dar solución a las realidades que están viviendo. Esto respetando los usos y costumbres arraigados, tales como los rituales de siembra, que fueron incluidos en el diseño de las capacitaciones, con la asesoría y el conocimiento proporcionados por agrónomos y técnicos de campo  de la CEPCO. Las capacitaciones fueron inclusivas, en las que participaron hombres y mujeres de pueblos originarios, razón por la cual se hizo una traducción al zapoteco a fin de fomentar el interés, la participación y la adopción de prácticas y tecnologías de producción nuevas entre las personas productoras de café. Estas capacitaciones les ayudan a prepararse para enfrentar las amenazas climáticas actuales, y les brindan las herramientas pare incrementar la productividad, obtener ingresos más altos y una mejor calidad de vida. Debido a que las amenazas climáticas para la producción de café son muy específicas en cada región geográfica, los planes de capacitación deben de ser diseñados basándose en las condiciones, necesidades y problemáticas locales.

Las acciones implementadas se llevaron a cabo para proteger y enriquecer los suelos de manera exitosa, para lo cual fue necesario identificar necesidades actualizadas del suelo y el cultivo, y sentar las bases para hacer un estudio de curvas críticas en la nutrición del café. Éstas consisten en conocer cuál es la proporción aproximada de nutrientes que las plantas de café pueden asimilar en cada una de las unidades de suelos dominantes en la región, información con la cual se pueden realizar planes de enriquecimiento actualizados y personalizados, de acuerdo con las necesidades específicas de cada parcela y cada productor, incluyendo en el futuro, los requerimientos nutrimentales de cada una de las variedades establecidas en la zona. Además de lo anterior, es posible identificar a detalle el rol que tiene cada uno de los macro y microelementos en el desarrollo de las variedades de café, y se puede conocer el impacto que tienen los nutrientes en las propiedades de aroma y sabor en el producto final.

Un factor de éxito para la solución fue el uso de información histórica, como documentos publicados y el conocimiento institucional del Ayudante Comunal, para identificar las necesidades de cada parcela agroforestal. Con esta información, se agrupó de manera eficiente a las personas que producen y que tienen parcelas con necesidades nutrimentales parecidas. Aunado a lo anterior, fue importante realizar evaluaciones y el registro de las características físicas y químicas del suelo, así como el registro de las especies de plantas establecidas en las parcelas de café de la zona. Estas evaluaciones fueron necesarias para identificar los insumos disponibles para la producción del biochar. Posteriormente, y evaluando la información obtenida, se diseñaron planes de enriquecimiento personalizados, con la finalidad de aumentarla productividad y calidad del café, buscando dentro de lo posible respetar los usos y costumbres de producción arraigados.