El Building Block 2 (BB2) se centra en revalorizar el café, debido a que los precios del café son fluctuantes en el mercado internacional, creando déficil para los pequeños caficultores que históricamente lo cultivan en tierras arrendadas o propias, y que al no evidenciar ganancias, venden los terrenos o cambian el cultivo, lo cual modifica el suelo y lo desproviste de vegetación. En otros escenarios, los terrenos son utilizados para urbanización, modificando el paisaje, poniendo en riesgo la vida silvestre y reduciendo los servicios ecosistémicos.
El primer paso implementado fue cambiar el enfoque tradicional de producción hacia un manejo agroecológico que cree ingresos adicionales dentro de la finca, con elementos diferenciadores para el consumidor. Algunas prácticas implementadas fueron: cajuelas o fosas de infiltración, renovación cíclica del cultivo, protección del suelo con materia orgánica, sombra diversificada a través de la incorporación de árboles frutales o forestales, entre otros.
El segundo paso fue fortalecer la asociatividad de los pequeños caficultores a través de las plataformas de gobernanza local, y establecer vinculos con comercios justos que mejoren los ingresos de la venta de café y reduzcan los costos del procesamiento.